本文關(guān)鍵詞：中國古代花卉飲食研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

授予單位代碼 l0459 學(xué)號或申請?zhí)? 03310457 密 級 鄭 州大 學(xué) 碩士 學(xué)位 論文 論 文 題 目： 中國古代花卉飲食研究 作 者 姓 名： 高 歌 學(xué) 科 門 類： 歷史學(xué) 專 、Ik 名 稱： 中國古代史 導(dǎo)師姓名、職稱： 王星光教授 二零零六年五月 摘要 中國花卉栽培有七千多年的歷史。自古以來，花卉以其嬌美的姿態(tài)、芬芳的 氣味贏得了人們的喜愛，被用于點綴庭院居室，頤養(yǎng)性情。除了觀賞之外，花卉 還有一種重要的用途――食用。 有人認為食用花卉是隨著上個世紀末“崇尚綠色，回歸自然”生活觀念的出 現(xiàn)而興起的一股飲食潮流。其實花卉飲食在中國古已有之，甚至可以說與人類歷 史同步，因為人類對花卉的利用是一個由實用 食用、藥用 到觀賞的過程。 本文通過對中國古代食用花卉情況的研究，介紹了花卉飲食產(chǎn)生、發(fā)展、成 熟、完善的過程，揭示了其在各個發(fā)展階段的風(fēng)格特點及形成的社會原因；詳細 闡述了中國古代花卉食品 粥、飯、羹、菜肴等 和飲品 花酒、花茶、花湯 的產(chǎn)生、制作、及養(yǎng)生保健價值并分析了其科學(xué)性；最后探討了研究中國古代花 卉飲食的現(xiàn)實意義。 通過認真的分析研究，本文認為：中國古代花卉飲食的產(chǎn)生、發(fā)展與人類的 生產(chǎn)、生活息息相關(guān)，，是一系列特定的物質(zhì)因素和社會文化因素共同作用的結(jié)果； 中國古代花卉飲食的制作工

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