本文關(guān)鍵詞：唐代山西地區(qū)農(nóng)業(yè)研究

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【摘要】： 本文從農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)史的角度出發(fā),借鑒經(jīng)濟(jì)學(xué)等學(xué)科的研究方法,從地理環(huán)境、人口資源、水利建設(shè)等優(yōu)勢(shì)條件著手,詳細(xì)研究了唐代山西地區(qū)農(nóng)作物的種植、經(jīng)濟(jì)作物的分布、畜牧業(yè)以及漁業(yè)的發(fā)展等內(nèi)容,對(duì)山西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行系統(tǒng)的分析。山西地區(qū)山河環(huán)繞,地貌類型復(fù)雜多樣,以山地和丘陵面積最廣,自古森林茂密,氣候溫暖濕潤。從漢至隋,山西一直都是全國人口發(fā)展最快的地區(qū)之一。隋末,人口雖然出現(xiàn)了大幅度的下降,但唐初開始迅速恢復(fù),到盛唐時(shí)已經(jīng)達(dá)到中古時(shí)期的頂峰。安史之亂時(shí),山西經(jīng)濟(jì)遭到很大破壞,人口數(shù)量銳減。此后,山西人口總數(shù)從低谷緩慢向上攀升,尤其是南部地區(qū)人口密度已經(jīng)較高。唐代前期山西地區(qū)興修了大量的水利工程,到了中后期,水利建設(shè)并非停滯不前,而是繼續(xù)修建了數(shù)量眾多的工程,在農(nóng)業(yè)灌溉上發(fā)揮出了重要的作用,為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了保障。山西糧食作物以粟、麥為主,從分布來看,粟、麥種植主要分布在太原府以南的汾河、涑河流域和澤潞山區(qū),呈大面積種植;水稻只是星星點(diǎn)點(diǎn)的分布,主要集中于太原府和河中府,但種植面積還是相當(dāng)可觀。經(jīng)濟(jì)作物如桑樹、果樹、蔬菜、藥材等分布較廣,廣大農(nóng)村普遍種植。值得一提的是,唐代山西地區(qū)的葡萄已經(jīng)開始呈現(xiàn)規(guī)模種植的傾向,種植區(qū)域由山西中部向南北兩端擴(kuò)展。藥材方面,最有名的是上黨地區(qū)出產(chǎn)的人參,其中以紫團(tuán)峰所產(chǎn)參最為珍貴。山西地區(qū)草場較為豐富,適宜放牧,隋唐時(shí)期較為發(fā)達(dá)。政府在樓煩、玄池、天池設(shè)立監(jiān)牧,作為官方重要的養(yǎng)馬基地,大力發(fā)展官營畜牧業(yè)。民間畜牧大多以家庭養(yǎng)殖為主,種類多、分布廣。作為農(nóng)產(chǎn)品的深加工,山西地區(qū)的釀酒業(yè)聞名遐邇,其中以桑落酒、汾酒、葡萄酒較為出名,葡萄酒以其可口甜美在唐代曾被列為貢品。 有唐一代,山西地區(qū)的農(nóng)業(yè)大體上經(jīng)歷了恢復(fù)、發(fā)展、破壞、再恢復(fù)幾個(gè)階段。山西地區(qū)的農(nóng)業(yè)在全國來說處于十分重要的地位,糧食產(chǎn)量較大,經(jīng)常供應(yīng)關(guān)中等地,同時(shí)也是政府和糴、折糴的主要地區(qū)�！耙允窞殓R,可以知興替”,通過對(duì)唐代山西地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)全面、系統(tǒng)地考察,對(duì)今天山西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)劃,也許有些許借鑒意義,這正是本文力圖達(dá)到的目的。
【關(guān)鍵詞】：唐代 山西地區(qū) 農(nóng)業(yè)
【學(xué)位授予單位】：上海師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號(hào)】：K242
【目錄】：

• 內(nèi)容提要4-5
• Abstract5-9
• 緒論9-16
• 第一章 唐代山西地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的地理環(huán)境16-19
• 第一節(jié) 山西地區(qū)的地形、地貌16-17
• 第二節(jié) 山西地區(qū)的氣候、水文17-19
• 第二章 唐代山西地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的積極因素19-48
• 第一節(jié) 山西地區(qū)的人口變化19-32
• 一. 人口數(shù)量的變化19-28
• 二. 人口的地理分布28-32
• 第二節(jié) 山西地區(qū)的水利建設(shè)32-43
• 一. 修建的水利工程32-38
• 二. 水利工程建設(shè)的特點(diǎn)38-42
• 三. 水利工程的作用42-43
• 第三節(jié) 山西地區(qū)農(nóng)具的改進(jìn)和耕田的增加43-48
• 一. 農(nóng)具的改進(jìn)43-47
• 二. 耕田的增加47-48
• 第三章 唐代山西地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展與變化48-88
• 第一節(jié) 山西地區(qū)的糧食作物48-58
• 一. 粟、黍的種植與分布48-52
• 二. 麥類的種植與分布52-54
• 三. 水稻的種植與分布54-56
• 四. 豆類的種植與分布56-57
• 五. 糧食作物種植的特點(diǎn)57-58
• 第二節(jié) 山西地區(qū)的經(jīng)濟(jì)作物58-73
• 一. 蠶、桑的分布59-64
• 二. 麻的種植與分布64-65
• 三. 果樹的種植與分布65-68
• 四. 蔬菜的種植與分布68-70
• 五. 藥材的分布70-73
• 第三節(jié) 山西地區(qū)的畜牧業(yè)73-78
• 一. 官營畜牧業(yè)73-76
• 二. 民間畜牧業(yè)76-78
• 第四節(jié) 山西地區(qū)的漁業(yè)78-80
• 第五節(jié) 山西地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的深加工——以釀酒為例80-88
• 一. 制曲方法80-81
• 二. 名酒及其釀造技術(shù)81-85
• 三. 釀酒的分布格局與生產(chǎn)規(guī)模85-88
• 第四章 結(jié)語88-92
• 第一節(jié) 唐代山西農(nóng)業(yè)在全國的地位88-90
• 第二節(jié) 唐代山西農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)90-92
• 參考文獻(xiàn)92-98
• 后記98

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