本文選題：穆斯林　切入點(diǎn)：唐朝　出處：《青海民族研究》2014年04期

【摘要】：中國(guó)清真食品始于唐代,而清真食品的出現(xiàn),不單是推動(dòng)了唐朝都城飲食業(yè)的發(fā)展與繁榮,更為關(guān)鍵的是它構(gòu)成了中國(guó)穆斯林特色文化的物質(zhì)載體,因而是實(shí)現(xiàn)穆斯林與其他兄弟民族之間相互交往和增進(jìn)相互了解的重要媒介。在唐代,穆斯林清真食品的內(nèi)容比較豐富,從市民到貴族甚至皇室,他們的日常飲食幾乎都已經(jīng)離不開(kāi)清真食品了,所以"肥羊美醞"便成為唐代長(zhǎng)安民眾十分渴望的生活標(biāo)準(zhǔn)。
[Abstract]:The emergence of halal food in China began in the Tang Dynasty. The emergence of halal food not only promoted the development and prosperity of catering industry in the capital city of Tang Dynasty, but also constituted the material carrier of Chinese Muslim culture.Therefore, it is an important medium to realize the interaction and mutual understanding between Muslims and other fraternal nations.In the Tang Dynasty, Muslim halal food was rich in content. From citizens to aristocrats and even royalty, their daily diet was almost inseparable from halal food.Therefore, "fattening sheep and beauty" became the standard of living of Changan people in Tang Dynasty.
【作者單位】： 河北大學(xué);
【分類號(hào)】：TS971;K242

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