廣東糕餅印模的傳承與保護(hù)——以“張?zhí)镲?/H1>
發(fā)布時(shí)間：2017-08-25 04:41
本文關(guān)鍵詞：廣東糕餅印模的傳承與保護(hù)——以“張?zhí)镲炗 睘槔?/strong>
更多相關(guān)文章： 非遺文化 傳承 保護(hù) 張?zhí)镲炗?/b> 廣東
【摘要】：張?zhí)镲炗∈菑V式糕餅印模的重要代表之一,目前張?zhí)镲炗〉膫鞒邪l(fā)展困境也是廣東餅印整體現(xiàn)狀的縮影�，F(xiàn)代食品加工廠商規(guī)范化大型化對(duì)傳統(tǒng)食品制作市場(chǎng)的壓縮、電腦雕刻技術(shù)的發(fā)展和民間傳統(tǒng)節(jié)慶居家自制糕餅習(xí)俗消失等諸多因素是引起手工餅印需求市場(chǎng)萎縮的原因,市場(chǎng)縮小聯(lián)動(dòng)經(jīng)濟(jì)收入減低更加大了張?zhí)镲炗〉膫鞒须y度。對(duì)張?zhí)镲炗》沁z文化的保護(hù)除了靜態(tài)的文獻(xiàn)保存,還需要引導(dǎo)傳承人聯(lián)合廣式糕點(diǎn)技藝強(qiáng)化非遺品牌,精分客戶鞏固現(xiàn)有市場(chǎng),借助互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)和新媒體傳播平臺(tái)影響新的消費(fèi)群體,培植新的消費(fèi)市場(chǎng)。餅印只有在市場(chǎng)中發(fā)展才能更有生命力地活態(tài)傳承。
【作者單位】： 廣東韶關(guān)學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 非遺文化 傳承 保護(hù) 張?zhí)镲炗?/strong> 廣東
【基金】：廣東省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)“十二五”規(guī)劃2014年度一般項(xiàng)目“非遺保護(hù)視域下的廣東糕餅印模藝術(shù)研究——以廣東張?zhí)镲炗槔?項(xiàng)目編號(hào):GD14CYS02) 廣東韶關(guān)市2014年度哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃課題“韶關(guān)非物質(zhì)文化張?zhí)镲炗∷囆g(shù)及其保護(hù)研究”(項(xiàng)目編號(hào):Z2014007)成果之一
【分類號(hào)】：K892.2
【正文快照】： 廣東的糕餅點(diǎn)心制作是四大名點(diǎn)之一,早在1927年版的《民俗》周刊第32期就記錄當(dāng)時(shí)全國(guó)四大名月餅(廣式、京式、寧式、滇式)以廣式月餅品種最多:南如、涎香、宜珠等六大茶樓展出月餅有80多種,如風(fēng)凰兩山月、銀河映秋月、金華火腿月、東坡騰皓月、海珠團(tuán)圓月、西湖燕窩月、飴蓉，
本文編號(hào)：735148
本文鏈接：http://sikaile.net/shekelunwen/wenhuayichanlunwen/735148.html
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【作者單位】： 廣東韶關(guān)學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 非遺文化 傳承 保護(hù) 張?zhí)镲炗?/strong> 廣東
【基金】：廣東省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)“十二五”規(guī)劃2014年度一般項(xiàng)目“非遺保護(hù)視域下的廣東糕餅印模藝術(shù)研究——以廣東張?zhí)镲炗槔?項(xiàng)目編號(hào):GD14CYS02) 廣東韶關(guān)市2014年度哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃課題“韶關(guān)非物質(zhì)文化張?zhí)镲炗∷囆g(shù)及其保護(hù)研究”(項(xiàng)目編號(hào):Z2014007)成果之一
【分類號(hào)】：K892.2
【正文快照】： 廣東的糕餅點(diǎn)心制作是四大名點(diǎn)之一,早在1927年版的《民俗》周刊第32期就記錄當(dāng)時(shí)全國(guó)四大名月餅(廣式、京式、寧式、滇式)以廣式月餅品種最多:南如、涎香、宜珠等六大茶樓展出月餅有80多種,如風(fēng)凰兩山月、銀河映秋月、金華火腿月、東坡騰皓月、海珠團(tuán)圓月、西湖燕窩月、飴蓉，
本文編號(hào)：735148
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