本文關(guān)鍵詞：云南少數(shù)民族傳統(tǒng)烤茶習(xí)俗芻議

  更多相關(guān)文章： 茶 茶文化 烤茶 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 普洱茶

【摘要】：所謂烤茶就是將茶葉置入土陶罐內(nèi)加熱烤炙后再?zèng)_泡飲用,這是一種流行于云南多地的飲茶習(xí)慣,少數(shù)民族中一些特殊茶俗如白族三道茶、藏族納西族地區(qū)習(xí)見(jiàn)的酥油茶有時(shí)也是在烤茶的基礎(chǔ)上加工而成的�？静枥^承了《茶經(jīng)》記載的炙茶遺風(fēng),還可能與荊楚地區(qū)的古茶俗有一定關(guān)聯(lián)。大葉種茶、曬青工藝是烤茶存在的基礎(chǔ),新建住屋中火塘的取消和烤茶罐生產(chǎn)的衰微等因素客觀上給這一習(xí)俗的延續(xù)造成困境,而炒青茶在云南的流行以及現(xiàn)代茶藝的興起逐漸培養(yǎng)了新的口味,這也給原本流行的烤茶文化帶來(lái)一定沖擊。
【作者單位】： 云南大學(xué)西南邊疆少數(shù)民族研究中心;復(fù)旦大學(xué)文史研究院;云南省社會(huì)主義學(xué)院教研室;
【關(guān)鍵詞】： 茶 茶文化 烤茶 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 普洱茶
【基金】：云南大學(xué)民族學(xué)學(xué)科高地建設(shè)規(guī)劃項(xiàng)目的階段性成果
【分類號(hào)】：K892.2
【正文快照】： 烤茶是流行于云南多個(gè)地區(qū)的一種傳統(tǒng)飲茶方式。世代生活在紅土高原上的居民習(xí)慣先將茶葉放入一只拳頭大小的敞口土陶罐內(nèi)烤至略帶焦味,然后才沖水飲用。筆者十多年間在云南各地進(jìn)行田野調(diào)查,發(fā)現(xiàn)無(wú)論是滇西北的藏族、納西族,滇西南的傣族、布朗族、德昂族,滇東南的壯族、瑤族

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：626767