本文關(guān)鍵詞：論梅子的社會應(yīng)用及文化意義

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【摘要】：梅子是風(fēng)味獨(dú)特的水果,食用、藥用以及因濃重酸性而產(chǎn)生的應(yīng)用價值都十分豐富。數(shù)千年來我國人民積極開發(fā)利用,梅干、糖梅、烏梅是最主要、最簡便的加工制品,至少有兩三千年的歷史;梅醬、梅鹵、酸梅湯等也是家常制品,使用極為普遍,在我國人民的物質(zhì)生活中發(fā)揮了顯著的作用。在漫長的生活應(yīng)用中,人們既積累了豐富的使用知識,形成了深刻的感受記憶,也引發(fā)了不少思想情趣。梅酸的調(diào)味功能成為"鹽梅和羹""和而不同""眾能濟(jì)少,少不成事"等重要思想理念和生活哲理的經(jīng)典譬喻,也成為形容人生酸辛悲苦的常用比興意象。在江南地區(qū),青梅、黃梅成為暮春初夏季節(jié)一些時令、氣候的著名標(biāo)志,人們采摘把玩、佐酒遣興,更是洋溢著濃郁的鄉(xiāng)村和家常生活氣息,給人們帶來許多美好的情趣。這些都賦予梅子豐富的人文意義。梅子的實(shí)用價值及其人文情趣是傳統(tǒng)梅文化的重要內(nèi)容。
【作者單位】： 南京師范大學(xué);
【分類號】：S662.4;G122
【正文快照】： 梅是花、果兼利的植物,首先是果樹,其次才是觀賞花卉。梅的果實(shí)書面多稱梅實(shí),俗稱梅子,因成熟前后不同顏色而有青梅、黃梅等不同稱呼。人們對梅的開發(fā)利用,首先是從果實(shí)開始的,這是由人類對果樹資源認(rèn)識和利用的普遍規(guī)律決定的。所謂梅文化的發(fā)展,果實(shí)的利用總是歷史起點(diǎn)和一，

本文編號：1244499