本文關鍵詞：古希臘會飲研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《南開大學》 2012年

古希臘城邦會飲研究

張麗霞  

【摘要】：會飲是古希臘一種悠久的文化古風，也是流行于社會上層的一種生活風尚，它曾經是專屬于貴族的特權，也是男性的世界，，具有鮮明的排他性。同時它又是一種獨特的社會活動，與古希臘城邦的政治、經濟、文化、藝術、社會習俗等有密切的聯(lián)系，它的形成與發(fā)展反映了古希臘城邦貴族與平民、大眾與精英、男性與女性、成年與少年等社會關系的變化。通過對古希臘會飲的考察，我們能更好地了解和認識古希臘城邦社會。 本文主要包括緒論、正文和結語三部分： 緒論主要闡述選題的目的和意義，研究中使用的方法和創(chuàng)新之處，以及在研究中遇到的困難，并對相關的原始資料和國內外研究狀況做了綜合評述。 正文部分包括五章： 第一章：會飲的起源。盛行于城邦時代的會飲起源于荷馬時代貴族首領的酒宴。荷馬時代，貴族首領們依據經濟、軍事的優(yōu)勢在政治上占據主導地位。參加和舉辦酒宴是貴族身份的象征，是其彰顯實力、建立聯(lián)盟的途徑，也是貴族首領們討論軍事、政治事務的重要場所。酒宴還反映了那個時代貴族階層的道德價值觀念，如“虔誠、平等、分享、互助、榮譽”。這些價值觀念通過頻繁舉行的酒宴活動，成為荷馬社會道德品質的一部分，進而成為一種卓越的生活方式。這些觀念對于希臘人而言十分重要，甚至成為其教育體系的基礎。 第二章：會飲的形成和演變。古風時期，希臘城邦社會發(fā)生了劇變，平民力量的壯大、重裝步兵的發(fā)展使貴族在社會中的優(yōu)勢地位受到挑戰(zhàn)，會飲也由荷馬時代貴族首領的公共活動演變?yōu)橘F族階層內部的、具有一定私人性質的社交活動，也成為貴族與平民斗爭的場所之一。這一時期，隨著希臘人對外交流的恢復，一些東方習俗進入希臘，飲酒習俗也發(fā)生了改變，如：晚餐與會飲的分離；躺在臥榻上飲酒；會飲場所由大廳改在“男人房間”；使用一些奢侈品如香水、花環(huán)營造會飲氣氛。這些習俗的改變標志著會飲的形成。隨著城邦制的發(fā)展和成熟，尤其是在雅典，會飲出現了新的發(fā)展和特點。會飲活動頻繁、娛樂活動增多、出現會飲主持人是古典時期會飲進一步發(fā)展的表現。傳統(tǒng)貴族色彩淡化、民主氛圍濃厚、具有哲學內涵、負面影響增強是古典時期會飲的特點。馬其頓在希臘世界建立霸權后，會飲的禮儀規(guī)則與馬其頓人、波斯人的風俗相結合，形成了新的習俗；會飲所倡導的平等、節(jié)制、友愛的傳統(tǒng)逐漸被宮廷宴會的奢華、放縱、等級分明所取代，君主、各級官吏、大奴隸主們揮霍享受、講究排場的宮廷宴會逐漸成為社會上層所熱衷的活動。而會飲雖仍然存在于希臘世界，但已經過時，逐漸淡出人們的視線。 第三章：會飲的程序與特征。希臘城邦會飲有嚴格的程序和禮儀，會飲前要做充分的準備，如凈化場所和酒具、分發(fā)花環(huán)等。會飲開始后的第一項內容是奠酒，向神奠酒，祈求神的賜福并保佑會飲的順利進行。在奠酒的同時，會飲者在音樂的伴奏下，歌唱贊美神的頌歌。奠酒之后是調酒，調酒的比例由會飲主持人決定。會飲主持人是會飲的管理者，他決定飲酒的方式、調酒的比例、談話的順序，目的是為了使會飲有序地進行，既使客人盡興，又避免混亂和爭執(zhí)。節(jié)制飲酒、舉止得體是好會飲的標準。會飲中，客人們在飲酒的同時，也會以各種活動消遣娛樂，如詩歌吟唱、音樂舞蹈、競技游戲、猜謎、講笑話等，其中，最引人入勝的是充滿睿智的哲學會談。 會飲是古希臘城邦一項獨特的社會活動，具有鮮明的特征。首先，會飲活動是一種介于城邦公共活動和家庭私人生活之間的一種中間性的活動，具有半公開半私人的性質。在固定的團體中，會飲中的一切活動對所有參與者開放，屬于一種公共活動；對團體之外的人而言，會飲則是一種私人性質的活動，它將團體之外的所有人排除在外。其次，會飲是城邦社會上層的一種生活方式，只有貴族、精英才有能力舉辦和參加，這種能力包括雄厚的財力、充裕的空閑時間和良好的文化修養(yǎng)。在政治失勢、與平民的政治地位日漸縮小的社會形勢下，這種生活方式是傳統(tǒng)貴族標明身份、顯示優(yōu)越性的一個主要手段，即使是沒落貴族也要以參加會飲來顯示其貴族身份。再次，會飲中的詩歌輪唱、哲學會談、游戲比賽等活動無不體現了社會精英們的競技精神和能力。最后，會飲是古希臘城邦成年男性的世界，擁有高貴身份的女性被排除在會飲之外，反映了古希臘城邦公民中男女兩性的分離和隔閡。但是會飲中常常出現女藝人和妓女，她們?yōu)榭腿藗兲峁└鞣N服務，也使會飲成為貴族們縱情聲色的場所。 第四章：會飲與城邦社會。會飲對希臘城邦的政治、經濟、文化、教育和道德習俗都有一定影響。作為一種隱秘的政治活動，會飲反映了城邦中貴族與平民的對立與斗爭，會飲團體的封閉性則體現了朋黨之爭的激烈。城邦婦女、平民、奴隸被排除在會飲之外，折射出社會嚴重的階級分化。作為一種消費活動，希臘葡萄種植業(yè)和制陶業(yè)的發(fā)展是會飲發(fā)展的基礎，但是會飲的需求在一定程度上也促進了葡萄酒和制陶產業(yè)的進步與發(fā)展，雙方形成了一個相互促進的良性循環(huán)。作為一種文化活動，會飲為多種文化形式提供了展示的舞臺，促進了這些文化形式的進步。作為一種教育方式，會飲是希臘城邦上層社會傳統(tǒng)道德價值體系保持和傳承的重要途徑，是青年男子步入社會、融入成年男性社交圈的第一步，是其學習社交禮儀、政治經驗、培養(yǎng)道德情操的場所。作為一種社會活動，會飲所遵循的原則反映了城邦所倡導的社會道德，節(jié)制、中庸、注重道德修養(yǎng)、崇尚友誼是希臘人為人處世的原則，也是希臘人的生活態(tài)度。 第五章，希臘會飲對羅馬的影響。希臘會飲作為希臘文化的一個內容，其影響并不僅僅存在于希臘城邦。在與其他地區(qū)和民族文化交流融合的過程中，希臘會飲作為一種生活方式逐漸被一些民族接受并引入，成為其飲食、娛樂文化的一部分。受希臘會飲影響最著的當屬羅馬人。無論在形式上還是在規(guī)則上，羅馬人的歡宴都與希臘會飲有著密切的關系。但是二者又有不同，希臘會飲與晚餐分離，而羅馬歡宴則與晚餐合二為一；希臘會飲遵循平等的原則，羅馬歡宴則處處顯示等級尊卑；希臘會飲是建立友誼的重要途徑，羅馬歡宴的友誼有時表現為“保護者”和“被保護者”的關系；希臘會飲是男性的世界，羅馬歡宴則允許女性加入；希臘會飲中體現了希臘社會某些道德準則如節(jié)制適度、注重道德修養(yǎng)等，雖然也有羅馬人積極倡導節(jié)儉、批評奢侈浪費，但是在實際生活中，歡宴卻成了羅馬上層攀比、夸富的工具。正是存在著諸多的不同使希臘會飲和羅馬歡宴成為兩種既有密切關系而又有著本質區(qū)別的社會活動。 結語部分通過希臘會飲和城邦公共宴會的比較，認為希臘會飲和城邦公共宴會有許多相似之處，但是二者有著本質上的區(qū)別，由于參加主體的不同使二者在城邦中的作用也截然不同。會飲引起的精英階層與公民大眾之間的隔離在城邦公共宴會中得到彌補。

【關鍵詞】：
【學位授予單位】：南開大學
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2012
【分類號】：K125
【目錄】：

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本文編號：161637