本文關(guān)鍵詞：炭化模擬實(shí)驗(yàn)在植物考古研究中的意義——以水稻和小麥為例

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【摘要】：考古遺址中炭化植物遺存的保存會(huì)受到包括炭化過程在內(nèi)的多種因素的影響,從而造成植物考古統(tǒng)計(jì)分析中的誤差。炭化模擬實(shí)驗(yàn)對(duì)于解決這一問題有著重要意義。該研究對(duì)水稻和小麥進(jìn)行模擬炭化,結(jié)合掃描電鏡下比較炭化現(xiàn)代樣品和考古遺址出土小麥、水稻的顯微結(jié)構(gòu),發(fā)現(xiàn)模擬水稻遺存的炭化溫度區(qū)間為180~210℃,模擬小麥遺存的炭化溫度區(qū)間為215~315℃。小麥的炭化溫度區(qū)間范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水稻,因此它在考古遺址中保存下來的幾率可能要遠(yuǎn)高于水稻。
【作者單位】： 中國社會(huì)科學(xué)院研究生院;山東大學(xué)歷史文化學(xué)院;云南省文物考古研究所;
【關(guān)鍵詞】： 炭化實(shí)驗(yàn) 水稻 小麥 植物考古
【基金】：國家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目(14BKG009) 國家文物局文化遺產(chǎn)保護(hù)領(lǐng)域科學(xué)和技術(shù)研究課題(2013-YB-HT-024) 教育部人文社會(huì)科學(xué)研究青年基金項(xiàng)目(11YJC780001) 高等學(xué)校學(xué)科創(chuàng)新引智計(jì)劃(111-2-09) 山東大學(xué)自主創(chuàng)新和交叉學(xué)科培育項(xiàng)目(2082012041,2014JC007)共同資助
【分類號(hào)】：K878
【正文快照】： 植物考古學(xué)是一門基于出土植物遺存研究古人飲食狀況的學(xué)科,所以它既包括宏觀的人與植物遺存關(guān)系的研究,也包括微觀的植物遺存本身屬性的研究。上個(gè)世紀(jì)九十年代以來,植物考古學(xué)在重建中國古代社會(huì)飲食結(jié)構(gòu)上的成績(jī)是眾所周知的1,這歸功于以浮選法為基礎(chǔ)的一些列國外植物考古

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