本文選題：馬王堆漢墓　切入點(diǎn)：遣冊(cè)　出處：《中原文物》2016年05期

【摘要】：湖南長(zhǎng)沙馬王堆一、三號(hào)漢墓遣冊(cè)中多見(jiàn)"甘羹"一物,但一直都被研究者誤釋作"白羹"。根據(jù)北京大學(xué)藏西漢竹書(shū)中的"甘"字,同時(shí)結(jié)合其他一些相關(guān)材料可知,所謂的"白羹"應(yīng)當(dāng)改釋作"甘羹"。"甘羹"是指用棗、栗、飴、蜜等甘物調(diào)和而成的甜羹,是研究我國(guó)早期烹飪史的寶貴資料。
[Abstract]:"Gan Soup" is often found in the handouts of Mawangdui No. 1 and No. 3 Han Tombs in Changsha, Hunan Province, but has always been misinterpreted as "White Soup" by researchers. According to the word "Gan" in the bamboo book of Peking University in the Western Han Dynasty and combined with some other relevant materials, The so-called "white soup" should be changed into "sweet soup". "sweet soup" refers to sweet soup made from jujube, chestnut, taste, honey and so on. It is a valuable material for studying the history of early cooking in China.
【作者單位】： 中山大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院;
【基金】：國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目“出土文獻(xiàn)中上古漢語(yǔ)方言語(yǔ)料匯考”(15BYY111)階段性研究成果
【分類號(hào)】：K877.5

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本文編號(hào)：1699817