發(fā)布時間：2021-03-21 04:42

　　隨著我國衛(wèi)生事業(yè)及科技教育等事業(yè)的蓬勃發(fā)展,在良好的生活環(huán)境下,人類整體壽命延長,老齡化問題已成為大家矚目的焦點。隨著年齡的逐漸增長,老人的身體機能也日漸衰退,日常的飲食問題已成為老人的主要生活困難。由于老年人的經濟能力和健康等情況不同,導致老年人對助餐服務的需求也有所不同。然而目前的助餐方式較為單一,并不能滿足老年人的多樣飲食需求。社區(qū)居家養(yǎng)老模式是作為新型的養(yǎng)老方式,立足于我國現(xiàn)實的養(yǎng)老需要,將傳統(tǒng)的在家養(yǎng)老和現(xiàn)代的社會養(yǎng)老相結合。通過對國內外現(xiàn)有的相關文獻研究,發(fā)現(xiàn)服務設計對社區(qū)居家養(yǎng)老模式下中的助餐服務設計實踐及理論基礎,具有一定的借鑒意義。本課題以河南省新鄉(xiāng)市社區(qū)居家養(yǎng)老模式下的助餐服務作為研究對象,分別走訪了社區(qū)居家養(yǎng)老服務中心及居家養(yǎng)老管理中心,并對這兩種機構的助餐服務流程及社區(qū)老人分別進行問卷調查、觀察訪談等實踐調研,以用戶畫像及圖表的形式呈現(xiàn)調研結果,借此總結出老人在助餐服務中的需求痛點及其成因。本文針對該痛點,綜合考慮不同利益集團的需求,利用服務藍圖及服務流程圖等工具,將社區(qū)居家養(yǎng)老的助餐流程進行重新設計,讓服務更為高效的同時,總結出助餐服務的設計原則。 

【文章來源】：景德鎮(zhèn)陶瓷大學江西省

【文章頁數】：52 頁

【學位級別】：碩士

【圖文】：

服務設計在文獻中的研究領域

景德鎮(zhèn)陶瓷學院學術碩士學位論文 1 緒論區(qū)照顧是指對社區(qū)老人供應的服務，涵蓋社會福利、醫(yī)療護理、等生活的保障。1總結評述：縱觀發(fā)達國家的社區(qū)居家養(yǎng)老服務體系的理論，可以看出最早是由 “社會”這一概念發(fā)展而成的。隨著老齡化進程不斷加快，社區(qū)居家養(yǎng)老服務體系也不斷完善，形成幫助社區(qū)老人及減輕家庭負擔等具體的政策措施，并于此積累了豐富經驗。社區(qū)居家養(yǎng)老的國內發(fā)展現(xiàn)狀：隨著我國老齡化問題的日益突出，引起了學術界的廣泛關注，研究的學科領域涉及經濟學、社會學、護理學、心理學等領域。在大量已有的社區(qū)居家養(yǎng)老文獻中，與本課題相關的研究主要集中于老年人需求內容及社區(qū)居家養(yǎng)老的運營模式等方面，本節(jié)將以以上內容作為研究點進行文獻的詳細梳理。

景德鎮(zhèn)陶瓷大學碩士學位論文 3. 養(yǎng)老機構助餐方式調研圖 3-2 居家養(yǎng)老助餐服務的運作模式（圖片來源：筆者自繪）在居家養(yǎng)老機構內，主要包含前臺部、后勤部、護理部、財務部和保衛(wèi)部。其中，前臺部是信息收集中心，負責接待老人并按照其要求安排護工，在整個服務機構中起到統(tǒng)籌調配的作用；后勤部則是硬件設施的管理中心，主要負責為老人安排輔助用品，并對其進行整理維護。例如，在助餐服務中，為老人提供餐具和飯食；護理部則由護工所組成，直接為老人提供護理服務；財務部負責資金管理，其中包含接收財政撥款、吸收社會資金、收取老人服務費用等；保衛(wèi)部則主要負責保護老人的生命財產安全，同時保障機構的順利運行。3.2.2 社區(qū)居家養(yǎng)老助餐機構的運作模式根據筆者調研發(fā)現(xiàn)，河南省新鄉(xiāng)市的社區(qū)居家養(yǎng)老助餐服務是作為社區(qū)居家養(yǎng)老服務項目之一進行，以居家養(yǎng)老為主體、機構養(yǎng)老為輔助，在社區(qū)內建立社會化的養(yǎng)老體系。社區(qū)居家養(yǎng)老服務中心主要以醫(yī)養(yǎng)結合的方式為老人提供養(yǎng)老服務。

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]城市社區(qū)居家養(yǎng)老服務質量研究[D]. 章曉懿.江蘇大學 2012



本文編號：3092345