本文是對(duì)服務(wù)業(yè)女性農(nóng)民工勞動(dòng)過程的一項(xiàng)個(gè)案研究。筆者以四川成都一家大型連鎖酒樓為調(diào)查點(diǎn),全面考察了該酒樓女性農(nóng)民工的工作和生活狀況。馬克思主義勞動(dòng)研究的經(jīng)典命題是:勞動(dòng)過程如何被組織以便勞動(dòng)力轉(zhuǎn)化為勞動(dòng)?本文以此為出發(fā)點(diǎn),將布若威的生產(chǎn)政體理論與社會(huì)性別視角結(jié)合,試圖回答三個(gè)核心問題:第一,女性農(nóng)民在服務(wù)業(yè)的勞動(dòng)經(jīng)歷是什么樣?第二,哪些因素形塑了該酒樓的勞資關(guān)系和女工們的相互關(guān)系?第三,女性的主體性在勞動(dòng)過程如何體現(xiàn)?本文將重點(diǎn)討論資方使用什么樣的管理策略造成同一家酒樓中女工的內(nèi)部分裂,尤其是“大姐”和“小妹”的分裂。所謂“大姐”和“小妹”的區(qū)分從表面看好像是一個(gè)簡(jiǎn)單的歲數(shù)大小問題,但實(shí)質(zhì)是年齡的社會(huì)性別建構(gòu)及其造成的女性家庭角色和社會(huì)責(zé)任的差異。女工在工場(chǎng)之外的社會(huì)、文化身份對(duì)她們的工場(chǎng)表現(xiàn)有關(guān)鍵性的作用。對(duì)年齡的社會(huì)性別建構(gòu)一方面使大姐和小妹在處理與資方、顧客、家人的各種關(guān)系時(shí)表現(xiàn)出明顯的差異;另一方面,它被資方納入用工策略,使大姐和小妹在勞動(dòng)力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、勞動(dòng)力再生產(chǎn)對(duì)資方的依賴程度、勞動(dòng)分工性質(zhì)上出現(xiàn)分化,導(dǎo)致資方對(duì)大姐實(shí)施專制型的統(tǒng)治,對(duì)小妹實(shí)施霸權(quán)型的管理。本文將女性農(nóng)民工在... 

【文章來源】：清華大學(xué)北京市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：147 頁

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 引言
    1.1 問題的提出
    1.2 文獻(xiàn)綜述
        1.2.1 勞動(dòng)過程研究
        1.2.2 社會(huì)學(xué)視野中的服務(wù)業(yè)研究
        1.2.3 女性農(nóng)民工研究
    1.3 研究方法與資料來源
        1.3.1 方法論簡(jiǎn)述
        1.3.2 調(diào)查介紹
    1.4 全文主旨與篇章結(jié)構(gòu)
第2章 “和記”生產(chǎn)政體的形成
    2.1 國(guó)家的力量：發(fā)展餐飲業(yè)與勞動(dòng)者的制度性身份
        2.1.1 最佳旅游城市和成都美食
        2.1.2 勞動(dòng)者的制度性身份
    2.2 “大姐”與“小妹”的誕生：基于“性別化年齡”的群體劃分..
    2.3 市場(chǎng)的力量：服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)
        2.3.1 性別消費(fèi)
        2.3.2 勞動(dòng)力市場(chǎng)狀況：“性別化年齡”與競(jìng)爭(zhēng)力
    2.4 勞動(dòng)力再生產(chǎn)：生產(chǎn)政體分化的根源
        2.4.1 勞動(dòng)力的省內(nèi)流動(dòng)
        2.4.2 “性別化年齡”與勞動(dòng)力再生產(chǎn)的分裂
    2.5 “性別化年齡”與勞動(dòng)分工
    2.6 小結(jié)：“性別化年齡”與生產(chǎn)政體的分化
第3章 軟硬兼施的分化控制
    3.1 簡(jiǎn)單控制與復(fù)雜控制
    3.2 直接管理
        3.2.1 去性別化與性化的身體
        3.2.2 工作與休息空間的混同與分離
        3.2.3 去技術(shù)化與情感勞動(dòng)
        3.2.4 不在場(chǎng)的監(jiān)視與全景敞視主義
        3.2.5 規(guī)訓(xùn)越界與自我馴化
    3.3 懷柔策略
        3.3.1 內(nèi)部勞動(dòng)力市場(chǎng)
        3.3.2 內(nèi)部溝通機(jī)制
        3.3.3 工會(huì)的作用
    3.4 小結(jié)：分而治之的工場(chǎng)治理術(shù)
第4章 形式多樣的日常反應(yīng)
    4.1 抗?fàn)�？還是表達(dá)？
        4.1.1 抗?fàn)幍姆诸?br>        4.1.2 對(duì)剝奪的感受
        4.1.3 隱蔽的“防御性反應(yīng)”
    4.2 缺乏集體抗?fàn)幍墓?chǎng)
    4.3 日常的個(gè)體表達(dá)
        4.3.1 拒簽合同：不約而同的集體表達(dá)
        4.3.2 粗話與黃話：個(gè)體宣泄的口頭表達(dá)
        4.3.3 更衣室的集體狂歡：空間的表達(dá)
    4.4 分化的策略性反應(yīng)
        4.4.1 大姐的策略性反應(yīng)：城市過客的處事之道
        4.4.2 小妹的策略性反應(yīng)：新市民夢(mèng)想的建構(gòu)
    4.5 小結(jié)：分化的日常表達(dá)
第5章 分裂的認(rèn)同
    5.1 含義復(fù)雜的工作
        5.1.1 工作的正面象征意義
        5.1.2 保護(hù)性炫耀
        5.1.3 工作的階段性意義
    5.2 與顧客矛盾含混的認(rèn)同
        5.2.1 選擇性認(rèn)同
        5.2.2 回避女性顧客
        5.2.3 與顧客的負(fù)面互動(dòng)
    5.3 分裂的姐妹認(rèn)同
        5.3.1 生產(chǎn)政體間的認(rèn)同分裂：大姐與小妹之間
        5.3.2 生產(chǎn)政體內(nèi)的認(rèn)同分裂
        5.3.3 縱向的認(rèn)同分裂
    5.4 小結(jié)：勞動(dòng)與分裂的認(rèn)同
第6章 總結(jié)：年齡的社會(huì)性別建構(gòu)
    6.1 性別之間：男性員工的角色
        6.1.1 男性的技術(shù)壟斷
        6.1.2 男服務(wù)員的補(bǔ)充性角色
    6.2 年齡之間：群體劃分的連貫性
    6.3 建構(gòu)過程：實(shí)施主體的常識(shí)性行為
    6.4 擴(kuò)展的層面：性別視角下的中國(guó)服務(wù)業(yè)生產(chǎn)政體研究
    6.5 結(jié)語：作為起點(diǎn)的結(jié)束
參考文獻(xiàn)
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)歷、在學(xué)期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文與研究成果


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]管理控制與工人抗?fàn)帯Y本主義勞動(dòng)過程研究中的有關(guān)文獻(xiàn)述評(píng)[J]. 游正林.  社會(huì)學(xué)研究. 2006(04)
[2]再生產(chǎn)與統(tǒng)治——社會(huì)流動(dòng)機(jī)制的再思考[J]. 李路路.  社會(huì)學(xué)研究. 2006(02)
[3]西方工人階級(jí)形成理論述評(píng)——立足中國(guó)轉(zhuǎn)型時(shí)期的思考[J]. 吳清軍.  社會(huì)學(xué)研究. 2006(02)
[4]社會(huì)轉(zhuǎn)型與工人階級(jí)的再形成[J]. 沈原.  社會(huì)學(xué)研究. 2006(02)
[5]農(nóng)民工的代際差異分析[J]. 成艾華,姚上海.  統(tǒng)計(jì)與決策. 2005(20)
[6]重返生產(chǎn)的核心——基于勞動(dòng)過程理論的發(fā)展脈絡(luò)閱讀《生產(chǎn)政治》[J]. 李潔.  社會(huì)學(xué)研究. 2005(05)
[7]階級(jí)的失語與發(fā)聲——中國(guó)打工妹研究的一種理論視角[J]. 潘毅.  開放時(shí)代. 2005(02)
[8]社會(huì)結(jié)構(gòu)與社會(huì)和諧[J]. 鄭杭生,李路路.  中國(guó)人民大學(xué)學(xué)報(bào). 2005(02)
[9]共識(shí)型工人的生產(chǎn)——從新制度主義框架看布洛維的《制造共識(shí)》[J]. 童根興.  社會(huì)學(xué)研究. 2005(01)
[10]農(nóng)民工:一個(gè)正在崛起的新工人階層[J]. 王春光.  學(xué)習(xí)與探索. 2005(01)



本文編號(hào)：3242542