本文關(guān)鍵詞：我國方便面食品的發(fā)展方向與技術(shù)需求分析

  更多相關(guān)文章： 方便面行業(yè) 發(fā)展歷程 未來發(fā)展方向 技術(shù)需求

【摘要】：綜述了我國方便面行業(yè)各發(fā)展階段的特點(diǎn),針對目前我國方便面行業(yè)發(fā)展面臨的問題,從市場消費(fèi)需求、技術(shù)需求等方面進(jìn)行了分析和討論,提出我國方便面行業(yè)應(yīng)從保持良好食用性和方便性、不斷提升產(chǎn)品營養(yǎng)性、開發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷模式等方向的思路發(fā)展,為我國方便面行業(yè)的未來發(fā)展之路提供理論基礎(chǔ)。
【作者單位】： 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 方便面行業(yè) 發(fā)展歷程 未來發(fā)展方向 技術(shù)需求
【分類號】：F426.82
【正文快照】： 方便面是指以小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、綠豆粉、大米粉等為主要原料,經(jīng)面團(tuán)調(diào)制、壓延或擠壓成型、汽蒸熟化和油炸干燥等處理后得到的一種用熱水沖泡即可食用的食品,故又稱之為“速食面”、“泡面”(臺灣)、“即席面”(日本)。方便面誕生于戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)重建的日本,當(dāng)初是為了解決

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：781917