【摘要】：隨著經濟發(fā)展和人們生活水平的提高,消費者對乳制品的需求量呈現(xiàn)快速增長的態(tài)勢。在此背景下,乳制品行業(yè)發(fā)展迅猛,奶類生產量以每年平均兩位數的增長幅度迅速增加,2000年我國乳制品產量只有82萬噸,而2014年已達到2651萬噸,2014年乳制品產量是2000年的30多倍。乳制品行業(yè)在迅速發(fā)展的過程中也出現(xiàn)了一些質量安全問題,如2008年三聚氰胺事件,2012年伊利奶粉汞超標事件,2014年奧妙可奶粉篡改保質期等。乳制品安全問題集中反映了我國經濟轉型時期各種利益主體之間的矛盾和沖突,因此加強乳制品安全規(guī)制,改善乳制品安全現(xiàn)狀,減少乳制品安全事故的發(fā)生成為人們的迫切需求以及政府監(jiān)管部門的工作重點。乳制品安全問題的發(fā)生是市場失靈的表現(xiàn),而市場失靈的一個原因在于交易雙方信息不對稱,乳制品生產者和銷售者相對于消費者擁有更多的信息,消費者無法從表面判斷商品質量的好壞。另外乳制品安全問題的發(fā)生也反映了政府監(jiān)督部門管理的失位,沒有形成有效的監(jiān)督和管理體系,法律框架尚不健全,政府在乳制品監(jiān)督方面雖然做了很多工作,但與廣大消費者的要求還有一定差距。本文采用2000-2014年的乳制品行業(yè)數據,首先分析乳制品行業(yè)及其規(guī)制的現(xiàn)狀,發(fā)現(xiàn)其中存在的問題和不足之處,然后將乳制品產量、乳制品行業(yè)利潤水平、乳制品抽檢合格率作為規(guī)制效果指標,建立規(guī)制效果評價模型,從總量、利潤和質量三方面檢驗政府在乳制品行業(yè)的規(guī)制效果,探究政府規(guī)制對乳制品行業(yè)的影響。實證表明,政府規(guī)制在利潤方面,從整體上提高了行業(yè)的利潤水平,發(fā)揮了正向作用,但對乳制品產量的提高和質量的提升并沒有發(fā)揮顯著地作用。最后依據實證結果,提出提高政府在乳制品行業(yè)規(guī)制效果的政策建議,對政府今后規(guī)制政策的制定提供參考價值。
[Abstract]:With the development of economy and the improvement of people's living standard, consumer's demand for dairy products is increasing rapidly. Under this background, the dairy industry develops rapidly, the dairy production increases rapidly with the average double-digit increase rate every year. In 2000, the dairy production in China was only 820000 tons, but in 2014 it reached 26.51 million tons, and the dairy product production in 2014 was more than 30 times that in 2000. In the process of rapid development of the dairy industry, there are also some quality and safety problems, such as the 2008 melamine incident, the 2012 Yili milk powder mercury exceeded the standard event, 2014 can tamper with the shelf life of milk powder, and so on. The problem of dairy products safety reflects the contradictions and conflicts among various stakeholders in the period of economic transformation in our country, so we should strengthen the safety regulation of dairy products and improve the present situation of dairy products safety. Reducing the occurrence of dairy safety accidents has become the urgent need of people and the focus of government supervision. The occurrence of dairy safety problem is the manifestation of market failure, and one of the reasons of market failure lies in the asymmetric information between the two sides of the transaction. The producers and sellers of dairy products have more information than consumers. Consumers cannot judge the quality of goods from the surface. In addition, the occurrence of dairy product safety problems also reflects the misplacement of the management of the government supervision department, the absence of an effective supervision and management system, the imperfect legal framework, and the government's work in the area of dairy product supervision, although the government has done a lot of work. However, there is still a certain gap with the requirements of the vast number of consumers. Based on the data of dairy industry from 2000 to 2014, this paper first analyzes the present situation of dairy industry and its regulation, finds out the problems and deficiencies, and then analyzes the production of dairy products and the profit level of dairy industry. As the index of regulation effect, the qualified rate of dairy products spot check is used to establish the evaluation model of regulation effect, to test the regulation effect of government in dairy industry from the aspects of total amount, profit and quality, and to probe into the influence of government regulation on dairy industry. The empirical results show that government regulation can improve the profit level of the industry as a whole and play a positive role, but it does not play a significant role in improving the output and quality of dairy products. Finally, based on the empirical results, the paper puts forward some policy recommendations to improve the regulatory effect of the government in the dairy industry, and provides reference value for the future regulatory policy formulation of the government.
【學位授予單位】：天津財經大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：F426.82

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本文編號：2182696