【摘要】：隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)乳制品的需求量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。在此背景下,乳制品行業(yè)發(fā)展迅猛,奶類(lèi)生產(chǎn)量以每年平均兩位數(shù)的增長(zhǎng)幅度迅速增加,2000年我國(guó)乳制品產(chǎn)量只有82萬(wàn)噸,而2014年已達(dá)到2651萬(wàn)噸,2014年乳制品產(chǎn)量是2000年的30多倍。乳制品行業(yè)在迅速發(fā)展的過(guò)程中也出現(xiàn)了一些質(zhì)量安全問(wèn)題,如2008年三聚氰胺事件,2012年伊利奶粉汞超標(biāo)事件,2014年奧妙可奶粉篡改保質(zhì)期等。乳制品安全問(wèn)題集中反映了我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期各種利益主體之間的矛盾和沖突,因此加強(qiáng)乳制品安全規(guī)制,改善乳制品安全現(xiàn)狀,減少乳制品安全事故的發(fā)生成為人們的迫切需求以及政府監(jiān)管部門(mén)的工作重點(diǎn)。乳制品安全問(wèn)題的發(fā)生是市場(chǎng)失靈的表現(xiàn),而市場(chǎng)失靈的一個(gè)原因在于交易雙方信息不對(duì)稱(chēng),乳制品生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者相對(duì)于消費(fèi)者擁有更多的信息,消費(fèi)者無(wú)法從表面判斷商品質(zhì)量的好壞。另外乳制品安全問(wèn)題的發(fā)生也反映了政府監(jiān)督部門(mén)管理的失位,沒(méi)有形成有效的監(jiān)督和管理體系,法律框架尚不健全,政府在乳制品監(jiān)督方面雖然做了很多工作,但與廣大消費(fèi)者的要求還有一定差距。本文采用2000-2014年的乳制品行業(yè)數(shù)據(jù),首先分析乳制品行業(yè)及其規(guī)制的現(xiàn)狀,發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題和不足之處,然后將乳制品產(chǎn)量、乳制品行業(yè)利潤(rùn)水平、乳制品抽檢合格率作為規(guī)制效果指標(biāo),建立規(guī)制效果評(píng)價(jià)模型,從總量、利潤(rùn)和質(zhì)量三方面檢驗(yàn)政府在乳制品行業(yè)的規(guī)制效果,探究政府規(guī)制對(duì)乳制品行業(yè)的影響。實(shí)證表明,政府規(guī)制在利潤(rùn)方面,從整體上提高了行業(yè)的利潤(rùn)水平,發(fā)揮了正向作用,但對(duì)乳制品產(chǎn)量的提高和質(zhì)量的提升并沒(méi)有發(fā)揮顯著地作用。最后依據(jù)實(shí)證結(jié)果,提出提高政府在乳制品行業(yè)規(guī)制效果的政策建議,對(duì)政府今后規(guī)制政策的制定提供參考價(jià)值。
[Abstract]:With the development of economy and the improvement of people's living standard, consumer's demand for dairy products is increasing rapidly. Under this background, the dairy industry develops rapidly, the dairy production increases rapidly with the average double-digit increase rate every year. In 2000, the dairy production in China was only 820000 tons, but in 2014 it reached 26.51 million tons, and the dairy product production in 2014 was more than 30 times that in 2000. In the process of rapid development of the dairy industry, there are also some quality and safety problems, such as the 2008 melamine incident, the 2012 Yili milk powder mercury exceeded the standard event, 2014 can tamper with the shelf life of milk powder, and so on. The problem of dairy products safety reflects the contradictions and conflicts among various stakeholders in the period of economic transformation in our country, so we should strengthen the safety regulation of dairy products and improve the present situation of dairy products safety. Reducing the occurrence of dairy safety accidents has become the urgent need of people and the focus of government supervision. The occurrence of dairy safety problem is the manifestation of market failure, and one of the reasons of market failure lies in the asymmetric information between the two sides of the transaction. The producers and sellers of dairy products have more information than consumers. Consumers cannot judge the quality of goods from the surface. In addition, the occurrence of dairy product safety problems also reflects the misplacement of the management of the government supervision department, the absence of an effective supervision and management system, the imperfect legal framework, and the government's work in the area of dairy product supervision, although the government has done a lot of work. However, there is still a certain gap with the requirements of the vast number of consumers. Based on the data of dairy industry from 2000 to 2014, this paper first analyzes the present situation of dairy industry and its regulation, finds out the problems and deficiencies, and then analyzes the production of dairy products and the profit level of dairy industry. As the index of regulation effect, the qualified rate of dairy products spot check is used to establish the evaluation model of regulation effect, to test the regulation effect of government in dairy industry from the aspects of total amount, profit and quality, and to probe into the influence of government regulation on dairy industry. The empirical results show that government regulation can improve the profit level of the industry as a whole and play a positive role, but it does not play a significant role in improving the output and quality of dairy products. Finally, based on the empirical results, the paper puts forward some policy recommendations to improve the regulatory effect of the government in the dairy industry, and provides reference value for the future regulatory policy formulation of the government.
【學(xué)位授予單位】：天津財(cái)經(jīng)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：F426.82

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本文編號(hào)：2182696