【摘要】：明代前中期,山西解鹽的生產(chǎn)方式是直接入池?fù)撇陕},隆慶年間的大水致使各方不得不開始探索治畦澆曬的辦法。由于部分解鹽是在缺乏硝板的小池邊進(jìn)行澆曬,且當(dāng)時的曬鹽技術(shù)未能除去味苦的雜質(zhì),故不受市場歡迎,從而導(dǎo)致河?xùn)|運(yùn)司遭受割地減課的打擊。在此背景下,鹽運(yùn)司開始讓鹽商參與曬鹽的生產(chǎn)。明末清初的戰(zhàn)亂導(dǎo)致負(fù)責(zé)撈鹽的鹽丁大量逃亡,鹽運(yùn)司推行"畦歸商種"制,由鹽商雇傭?qū)I(yè)的技術(shù)工人來從事解鹽生產(chǎn),這為分段澆曬新技術(shù)的采用與推廣提供了重要的制度保障。
[Abstract]:In the early and middle Ming Dynasty, the production mode of salt solution in Shanxi Province was to directly enter the pool to collect the overgrown salt. The flood in Longqing made all parties have to explore the method of controlling the treatment of the furrow and the sun. Because part of the desalination is to be watered by the small pool that lacks the nitrite plate, and the technology of sunning at that time failed to remove the taste and bitter impurities, it was not welcomed by the market, which resulted in the Hedong Transportation Department being hit by the cut off course. Against this background, the Salt Transport Division began to involve salt merchants in salt production. The war in the late Ming and early Qing dynasties led to the mass exodus of salt pickers. The Salt Transport Department carried out a system of "border and quotient farming," in which salt merchants employed skilled workers to engage in salt production. This provides an important system guarantee for the adoption and popularization of the new technology.
【作者單位】： 香港中文大學(xué)歷史系;
【基金】：香港特別行政區(qū)大學(xué)教育資助委員會第五輪卓越學(xué)科領(lǐng)域計(jì)劃“中國社會的歷史人類學(xué)研究”(批準(zhǔn)號:AoE/H—01/08)階段性成果之一
【分類號】：F429

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【二級參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2177905