天然蝦青素（Astaxanthin）是一種安全高效的著色劑和抗氧化劑,在水產(chǎn)養(yǎng)殖、化妝品、食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域具有非常大的應(yīng)用潛力。雨生紅球藻（Haematococcus pluvialis,以下簡稱紅球藻）是天然左旋蝦青素的優(yōu)質(zhì)來源,是已知蝦青素含量最高的生物,養(yǎng)殖該藻是目前獲取天然蝦青素的最佳途徑。不斷提高紅球藻生物量和蝦青素含量是提高蝦青素生產(chǎn)效率的關(guān)鍵,這兩方面的研究因兼具理論和應(yīng)用價(jià)值,備受國內(nèi)外關(guān)注。然而,目前與實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用相結(jié)合的研究較少,且缺乏針對不動(dòng)細(xì)胞階段促進(jìn)蝦青素累積的代謝規(guī)律研究。本論文以雨生紅球藻H₆為實(shí)驗(yàn)藻株,重點(diǎn)關(guān)注不動(dòng)細(xì)胞階段藻細(xì)胞的蝦青素累積情況,及其生理特性和代謝水平。首先基于產(chǎn)業(yè)規(guī)�；囵B(yǎng)過程,利用光響應(yīng)曲線（the photosynthesis-irradiance（P-I）curve）,分析管道式光生物反應(yīng)器中,不同培養(yǎng)時(shí)期的紅球藻細(xì)胞對戶外高光的響應(yīng)機(jī)制。其次,目前已確定添加醋酸鈉能顯著促進(jìn)紅球藻生物量積累和蝦青素含量,但對醋酸鈉如何影響藻細(xì)胞的生理特性及其代謝過程認(rèn)知不足。本研究在不動(dòng)細(xì)胞階段添加醋酸鈉,（1）通過檢測呼吸... 

【文章來源】：中國科學(xué)院大學(xué)(中國科學(xué)院海洋研究所)山東省

【文章頁數(shù)】：149 頁

【學(xué)位級別】：博士

【部分圖文】：

蝦青素的分子結(jié)構(gòu)（1）及其旋光異構(gòu)體（1a,1b,1c）

第 1 章 緒論青素和其他順式蝦青素（Yuan 和 Feng，2001）。蝦青素的分子結(jié)構(gòu)決定其理化性質(zhì)，進(jìn)而影響其功能和應(yīng)用（G. Ferruzzi 等.，2006；B hm 等.，2002）。已有研究表明順式蝦青素和反式蝦青素在穩(wěn)定性和抗氧化活性方面均存在顯著差異，如全反式蝦青素?zé)崃W(xué)穩(wěn)定性優(yōu)于順式異構(gòu)體（Britton，1995）；而順式蝦青素表現(xiàn)出比全反式異構(gòu)體更高的抗氧化活性（Jin等.，2010；Liu 和 Osawa，2007）。此外，與其他異構(gòu)體相比，9-順式蝦青素具有較強(qiáng)的自由基清除活性，13-順式蝦青素對超氧陰離子具有較高的清除活性（Jin等.，2010）。

促進(jìn)雨生紅球藻不動(dòng)細(xì)胞累積蝦青素的代謝規(guī)律研究（ζ-carotene desaturase，ZDS）催化八氫番茄紅素（phytoene）脫氫，增加了共軛雙鍵的數(shù)量，形成番茄紅素（lycopene）。④環(huán)化：番茄紅素環(huán)化酶（lycopenecyclase，LCY）催化番茄紅素（lycopene）的兩端進(jìn)行環(huán)化，分別形成 α-胡蘿卜素和 β-胡蘿卜素。⑤α-胡蘿卜素可進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)槿~黃素，β-胡蘿卜素經(jīng) β-胡蘿卜素酮化酶（Beta-carotene ketoamylase，BKT）和 β-胡蘿卜素羥化酶（β-carotenehydroxylase，CRTR-b）催化，可由 2 條途徑最終形成蝦青素。β-胡蘿卜素形成蝦青素的兩條途徑：其一是形成中間產(chǎn)物 β-隱黃質(zhì)（β-cryptoxanthin）和玉米黃素（zeaxanthin），另一條途徑是形成中間產(chǎn)物海膽酮（echinenone）和隱黃質(zhì)（canthaxanthin）。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]類胡蘿卜素在藻蝦蟹魚中的結(jié)構(gòu)分布特征及蝦青素異構(gòu)化研究[D]. 蘇芳.中國科學(xué)院大學(xué)(中國科學(xué)院海洋研究所) 2018

碩士論文
[1]雨生紅球藻中蝦青素合成及幾何異構(gòu)體的分析研究[D]. 鞏風(fēng)英.中國科學(xué)院大學(xué)(中國科學(xué)院海洋研究所) 2017
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本文編號：3254595