在全球化進(jìn)程中,媒介的同質(zhì)化傳播常常導(dǎo)致“地方感”的消弭。隨著真人秀節(jié)目模式的流行,在跨文化傳播的大潮下重新引發(fā)了對(duì)本土地方文化的重視。認(rèn)同的建構(gòu)不再局限于傳統(tǒng)的主流媒體宏大敘事中,而是逐漸轉(zhuǎn)移為大眾媒介常見的日常生活化傳播中。媒介以何種方式呈現(xiàn)地方文本、建構(gòu)“地方感”,不僅成為可否引發(fā)受眾認(rèn)同的關(guān)鍵,也在電視節(jié)目模式跨文化流通中得以保護(hù)并傳承“地方性”文化、增強(qiáng)本土文化辨識(shí)度與文化傳播軟實(shí)力。飲食文化作為承載人地關(guān)系中集體記憶、鄉(xiāng)愁與身份認(rèn)同的載體,成為了地方文化和“地方感”最恰當(dāng)?shù)钠放品?hào)。本文將研究在電視真人秀節(jié)目中越來越常見的飲食文化元素是如何建構(gòu)“地方感”的。本研究基于媒介地理學(xué)與人文地理學(xué)的跨學(xué)科視角,由媒介地理學(xué)中的“媒介空間”再現(xiàn)及建構(gòu)為理論基礎(chǔ),引入人文地理學(xué)“地方感”的內(nèi)涵框架�！暗胤礁小卑丝陀^地理層面的“地方性”和文化心理層面的“地方依附”兩大部分,因此本文主要討論電視真人秀節(jié)目中的飲食符號(hào)是如何經(jīng)過媒介文本的再現(xiàn)手段,呈現(xiàn)“地方性”的客觀地理信息,承載媒介與社會(huì)賦予飲食符號(hào)的“地方性”象征意義;電視真人秀節(jié)目又是如何通過對(duì)飲食文化的意義生產(chǎn),建構(gòu)起受眾基于記...

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖2-1“地方感”的內(nèi)涵

華中科技大學(xué)碩士學(xué)位論文為代表的人文主義地理學(xué)派認(rèn)為，“地方感”包含了兩層意義，—是指地方本身所具有的特質(zhì)，即“地方性”，二是指人們自身對(duì)地方的依附[48](如圖2-1所示)。前者強(qiáng)調(diào)這個(gè)地方的物理形式或歷史特性，使它成為具有特殊意義與象征或值得記憶的地....

圖3-1由大閘蟹向主持人表情的鏡頭推進(jìn)

華中科技大學(xué)碩士學(xué)位論的搖、移鏡頭和跟拍鏡頭為主，也常見一鏡到底的長(zhǎng)鏡頭以完盡可能全面地介紹食物制作流程；在呈現(xiàn)主持人或嘉賓的進(jìn)餐慢鏡頭常被使用，著重強(qiáng)調(diào)展示人們對(duì)食物味道的反應(yīng)，多將部表情推進(jìn)（如圖3-1所示），并一定程度地放慢鏡頭以對(duì)人化處理，促使受....

圖3-2食客和食物的特寫

圖3-2食客和食物的特寫秀節(jié)目中飲食文本除了食物本身的展示，還包含了食物制作（食儀式（如圖3-4、圖3-5所示）這類涉及人、食物、場(chǎng)合互景或中景鏡頭為主。作為敘事性景別的中景畫面，主要展現(xiàn)人兼顧人物與人物、人物與環(huán)境的關(guān)系。而取景更為局部化的近物的面部表情，是刻畫人物性....

圖3-3廚房中烹飪過程的中景鏡頭

圖3-2食客和食物的特寫秀節(jié)目中飲食文本除了食物本身的展示，還包含了食物制作（食儀式（如圖3-4、圖3-5所示）這類涉及人、食物、場(chǎng)合互景或中景鏡頭為主。作為敘事性景別的中景畫面，主要展現(xiàn)人兼顧人物與人物、人物與環(huán)境的關(guān)系。而取景更為局部化的近物的面部表情，是刻畫人物性....

本文編號(hào)：3946964