當(dāng)今是一個(gè)經(jīng)濟(jì)與科技飛速發(fā)展的時(shí)代,也是環(huán)境問題越來越嚴(yán)重的時(shí)代。物流行業(yè)的不斷發(fā)展使得生鮮食品市場(chǎng)迅猛發(fā)展,因此市場(chǎng)對(duì)生鮮食品包裝材料的需求和要求也越來越多。目前的包裝材料主要還是使用諸如聚乙烯(PE)等石油基材的保鮮膜。隨著可持續(xù)發(fā)展的觀念深入人心,現(xiàn)在急需開發(fā)綠色環(huán)保的功能化生鮮食品包裝材料。淀粉類可食包裝膜是一種以淀粉為基材的包裝膜,其不但可生物降解,在添加綠色功能性助劑后,還具有良好的保鮮作用,有的甚至可作為營養(yǎng)成分與被包裝物一同食用。在此背景下,本論文制備出同時(shí)具有良好機(jī)械性能,疏水性能,抗氧化性能的可生物降解的可食包裝膜。本論文研究可分為以下三個(gè)部分:第一部分:本章利用超聲波萃取法從蘋果渣中提取蘋果多酚,并做了單因素實(shí)驗(yàn)探究提取劑濃度,料液比,提取時(shí)間和提取溫度這四個(gè)主要影響因素對(duì)多酚提取濃度的影響,最后借助響應(yīng)面分析法探究了最佳的提取工藝條件。最佳提取工藝條件為:乙醇濃度:70%,料液比:1:25(g/m L),提取時(shí)間:16 min,提取溫度:60°C,所提取的蘋果渣多酚濃度為14.4893 mg/m L第二部分:本章以α-纖維素為原料,采用酸解法和機(jī)械力化學(xué)法分別制...

【文章頁數(shù)】：100 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 引言
    1.2 可食膜研究現(xiàn)狀
        1.2.1 多糖類可食膜
        1.2.2 蛋白質(zhì)類可食用膜
        1.2.3 脂類可食膜
        1.2.4 復(fù)合型類可食膜
    1.3 蘋果渣及多酚的研究現(xiàn)狀
        1.3.1 蘋果渣
        1.3.2 蘋果渣多酚
    1.4 微納米纖維素及硬脂酸改性的研究
        1.4.1 微納米級(jí)纖維素的增強(qiáng)作用及改性
        1.4.2 硬脂酸改性
    1.5 研究內(nèi)容
    1.6 研究目的及意義
第二章 蘋果渣多酚的提取工藝及其響應(yīng)面優(yōu)化
    2.1 前言
    2.2 實(shí)驗(yàn)部分
        2.2.1 實(shí)驗(yàn)材料、試劑及儀器設(shè)備
        2.2.2 蘋果渣的制備
        2.2.3 蘋果渣多酚提取的單因素實(shí)驗(yàn)
        2.2.4 蘋果渣多酚濃度的測(cè)定
        2.2.5 蘋果渣多酚提取實(shí)驗(yàn)的響應(yīng)面優(yōu)化
    2.3 結(jié)果與討論
        2.3.1 乙醇濃度對(duì)蘋果渣多酚提取濃度的影響
        2.3.2 料液比對(duì)蘋果渣多酚提取濃度的影響
        2.3.3 提取時(shí)間對(duì)蘋果渣多酚提取濃度的影響
        2.3.4 提取溫度對(duì)蘋果渣多酚提取濃度的影響
        2.3.5 響應(yīng)面回歸模型的建立及分析
        2.3.6 兩因素交互作用分析及優(yōu)化
        2.3.7 蘋果渣多酚提取工藝條件的預(yù)測(cè)與檢驗(yàn)
    2.4 小結(jié)
第三章 硬脂酸改性微納米級(jí)纖維素的制備及其對(duì)木薯淀粉可食膜的性能影響研究
    3.1 引言
    3.2 實(shí)驗(yàn)部分
        3.2.1 實(shí)驗(yàn)材料、試劑及儀器設(shè)備
        3.2.2 微納米纖維素(MCC)制備
        3.2.3 納米纖維素(NCC)的制備
        3.2.4 微納米纖維素及納米纖維素的硬脂酸改性
        3.2.5 不同含量改性微納米纖維素、納米纖維素的復(fù)合淀粉可食膜的制備
        3.2.6 MCC、NCC的得率
        3.2.7 MCC,NCC,M-MCC及 M-NCC的形貌SEM表征
        3.2.8 MCC,NCC,M-MCC及 M-NCC的 FTIR表征
        3.2.9 MCC,NCC,M-MCC及 M-NCC的 XRD表征
        3.2.10 MCC,NCC,M-MCC及 M-NCC的 TG表征
        3.2.11 M-MCC/木薯淀粉薄膜,M-NCC/木薯淀粉可食膜的SEM表征
        3.2.12 不同添加量M-MCC/木薯淀粉薄膜,M-NCC/木薯淀粉可食膜的TG表征
        3.2.13 不同添加量M-MCC/木薯淀粉可食膜,M-NCC/木薯淀粉可食膜的厚度測(cè)定
        3.2.14 不同添加量M-MCC/木薯淀粉可食膜,M-NCC/木薯淀粉可食膜的機(jī)械性能表征
        3.2.15 不同添加量M-MCC/木薯淀粉可食膜,M-NCC/木薯淀粉可食膜的疏水性能表征
    3.3 結(jié)果與討論
        3.3.1 MCC及 NCC的得率
        3.3.2 MCC,NCC,M-MCC及 M-NCC的形貌表征
        3.3.3 MCC,NCC,M-MCC及 M-NCC的 FTIR表征
        3.3.4 MCC,NCC,M-MCC及 M-NCC的 XRD表征結(jié)果分析
        3.3.5 MCC,NCC,M-MCC及 M-NCC的熱穩(wěn)定性分析
        3.3.6 淀粉膜,M-MCC/淀粉可食膜,M-NCC/淀粉可食膜的表面形貌分析
        3.3.7 不同添加量M-MCC/木薯淀粉可食膜,M-NCC/木薯淀粉可食膜的熱穩(wěn)定性分析
        3.3.8 不同添加量M-MCC/木薯淀粉可食膜,M-NCC/木薯淀粉可食膜的機(jī)械性能分析
        3.3.9 不同添加量M-MCC/木薯淀粉可食膜,M-NCC/木薯淀粉可食膜的疏水性能的影響
    3.4 本章小結(jié)
第四章 含蘋果渣多酚及改性微納米級(jí)纖維素可食復(fù)合淀粉包裝膜的制備及性能研究
    4.1 引言
    4.2 實(shí)驗(yàn)部分
        4.2.1 實(shí)驗(yàn)材料,試劑及儀器設(shè)備
        4.2.2 各復(fù)合可食膜的制備
        4.2.3 各復(fù)合可食膜厚度的測(cè)量
        4.2.4 各復(fù)合可食膜的形貌表征
        4.2.5 各復(fù)合可食膜的熱穩(wěn)定性表征
        4.2.6 各復(fù)合可食膜的機(jī)械性能表征
        4.2.7 各復(fù)合可食膜的疏水性能表征
        4.2.8 各復(fù)合可食膜的透氧性能表征
        4.2.9 各復(fù)合可食膜的水蒸氣透過率表征
        4.2.10 各復(fù)合可食膜的水溶性表征
        4.2.11 各復(fù)合可食膜的抗氧化性能表征
    4.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論
        4.3.1 各復(fù)合可食膜的形貌分析
        4.3.2 各復(fù)合可食膜的熱穩(wěn)定性分析
        4.3.3 各復(fù)合可食膜的機(jī)械性能分析
        4.3.4 各復(fù)合可食膜的疏水性能分析
        4.3.5 各復(fù)合可食膜的透氧性能分析
        4.3.6 各復(fù)合可食膜的水蒸氣透過性能分析
        4.3.7 各復(fù)合可食膜的水溶性分析
        4.3.8 各復(fù)合可食膜的抗氧化性能評(píng)價(jià)分析
    4.4 本章小結(jié)
第五章 結(jié)論與展望
    5.1 結(jié)論
    5.2 創(chuàng)新點(diǎn)
    5.3 不足與展望
參考文獻(xiàn)
攻讀碩士學(xué)位期間取得的研究成果
致謝
附件



本文編號(hào)：3852233