發(fā)布時間：2023-06-01 20:33

　　分別采用水相法和乙醇溶劑法制備了辛烯基琥珀酸淀粉酯,探究了辛烯基琥珀酸淀粉酯的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)。采用一步法工藝在水相中合成了氧化辛烯基琥珀酸酯化復(fù)合改性淀粉,并進行了在微膠囊中的應(yīng)用研究。內(nèi)容分為以下部分:研究了水相法制備工藝。通過單因素實驗和正交優(yōu)化得到辛烯基琥珀酸淀粉酯的水相法最佳制備工藝參數(shù):淀粉乳濃度35%、p H值8.0、反應(yīng)溫度35℃、酸酐10%、酸酐稀釋倍數(shù)5倍、反應(yīng)時間4 h,此時取代度為0.0464,反應(yīng)效率為60.26%。紅外光譜圖中1728 cm^-1和1572 cm^-1處的特征吸收峰表明淀粉分子中成功引入了酯羰基;X射線衍射圖譜顯示酯化反應(yīng)不會改變淀粉的結(jié)晶結(jié)構(gòu),但是相對結(jié)晶度隨著取代度的升高而下降。掃描電子顯微鏡結(jié)果顯示隨著酯化程度增加淀粉顆粒表面變得粗糙。流變性分析顯示辛烯基琥珀酸淀粉酯存在剪切稀化現(xiàn)象,具有假塑性流體特征。酯化改性后淀粉抗凝沉性和乳化性大幅提高。研究了乙醇溶劑法制備工藝。通過醇熱預(yù)處理,得到預(yù)處理淀粉,以預(yù)處理淀粉為原料采用乙醇溶劑法制備了辛烯基琥珀酸淀粉酯。發(fā)現(xiàn)辛烯基琥珀酸酐用量對反應(yīng)取代度的影響最...

【文章頁數(shù)】：101 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 辛烯基琥珀酸淀粉酯概述
        1.1.1 辛烯基琥珀酸淀粉酯的定義
        1.1.2 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備工藝
        1.1.3 辛烯基琥珀酸淀粉酯的研究進展
    1.2 乙醇溶劑法制備改性淀粉
    1.3 氧化辛烯基琥珀酸酯化復(fù)合改性淀粉概述
        1.3.1 氧化淀粉
        1.3.2 氧化辛烯基琥珀酸酯化復(fù)合改性淀粉
    1.4 本課題的研究內(nèi)容及意義
        1.4.1 研究目的
        1.4.2 研究內(nèi)容
        1.4.3 研究意義
第二章 辛烯基琥珀酸淀粉酯的水相法制備研究
    2.1 引言
    2.2 實驗材料和設(shè)備
        2.2.1 材料和試劑
        2.2.2 實驗儀器和設(shè)備
    2.3 實驗方法
        2.3.1 水相法制備工藝
        2.3.2 取代度及反應(yīng)效率的測定
        2.3.3 紅外光譜表征
        2.3.4 抗凝沉性測試
        2.3.5 流變性測試
        2.3.6 乳化性測試
        2.3.7 X射線衍射測試
        2.3.8 掃描電子顯微鏡測試
    2.4 結(jié)果與討論
        2.4.1 水相法制備單因素實驗
        2.4.2 水相法制備工藝優(yōu)化
        2.4.3 紅外光譜表征
        2.4.4 抗凝沉性分析
        2.4.5 流變性分析
        2.4.6 乳化性分析
        2.4.7 X射線衍射分析
        2.4.8 掃描電子顯微鏡結(jié)果
    2.5 本章小結(jié)
第三章 辛烯基琥珀酸淀粉酯的乙醇溶劑法制備研究
    3.1 引言
    3.2 實驗材料和設(shè)備
        3.2.1 材料和試劑
        3.2.2 實驗儀器和設(shè)備
    3.3 實驗方法
        3.3.1 淀粉的醇熱預(yù)處理方法
        3.3.2 乙醇溶劑法制備工藝
        3.3.3 取代度及反應(yīng)效率的測定
        3.3.4 紅外光譜表征
        3.3.5 X射線衍射測試
        3.3.6 粘度測定
        3.3.7 抗凝沉性測定
        3.3.8 透明度測定
        3.3.9 抗鹽性測定
        3.3.10 乳化性測試
        3.3.11 掃描電子顯微鏡測試
        3.3.12 熱重測試
    3.4 結(jié)果與分析
        3.4.1 乙醇溶劑法制備單因素實驗
        3.4.2 乙醇溶劑法制備工藝優(yōu)化
        3.4.3 紅外光譜表征
        3.4.4 X射線衍射分析
        3.4.5 粘度分析
        3.4.6 抗凝沉性分析
        3.4.7 透明度分析
        3.4.8 抗鹽性分析
        3.4.9 乳化性分析
        3.4.10 掃描電子顯微鏡結(jié)果
        3.4.11 熱重分析
        3.4.12 工業(yè)化放大試驗簡介
    3.5 本章小結(jié)
第四章 氧化辛烯基琥珀酸酯化復(fù)合改性淀粉的制備
    4.1 引言
    4.2 實驗材料和設(shè)備
        4.2.1 材料和試劑
        4.2.2 實驗儀器和設(shè)備
    4.3 實驗方法
        4.3.1 活性氯含量的測定
        4.3.2 復(fù)合改性淀粉的一步法制備
        4.3.3 氧化淀粉羧基含量測定
        4.3.4 酯化取代度測定
        4.3.5 紅外光譜表征
        4.3.6 粘度測試
        4.3.7 掃描電子顯微鏡測試
    4.4 結(jié)果與分析
        4.4.1 取代度分析
        4.4.2 紅外光譜表征
        4.4.3 粘度分析
        4.4.4 掃描電子顯微鏡結(jié)果
    4.5 本章小結(jié)
第五章 氧化辛烯基琥珀酸酯化復(fù)合改性淀粉在微膠囊中的應(yīng)用
    5.1 前言
    5.2 實驗材料和設(shè)備
        5.2.1 材料和試劑
        5.2.2 實驗儀器和設(shè)備
    5.3 實驗方法
        5.3.1 低粘度復(fù)合改性淀粉的制備
        5.3.2 表觀粘度測定
        5.3.3 噴霧干燥法制備微膠囊
        5.3.4 白度測定
        5.3.5 表面油含量測定
        5.3.6 總脂肪測定
        5.3.7 包埋率測定
        5.3.8 掃描電子顯微鏡測試
    5.4 結(jié)果與分析
        5.4.1 表觀粘度分析
        5.4.2 白度分析
        5.4.3 表面油含量分析
        5.4.4 包埋率分析
        5.4.5 掃描電子顯微鏡觀察
    5.5 本章小結(jié)
結(jié)論與展望
    一、結(jié)論
    二、創(chuàng)新點
    三、展望
參考文獻
攻讀碩士學(xué)位期間取得的研究成果
致謝
附件



本文編號：3827001