綠球藻是一種低等原核生物屬于綠藻,藻細(xì)胞中含有蛋白質(zhì)、多糖、不飽和脂肪酸和礦質(zhì)元素等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富,具有廣闊的發(fā)展前景。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道,藻多糖具有延緩衰老、抗病毒、抗腫瘤和抗血栓、增強(qiáng)抗輻射的能力,降低血糖及調(diào)節(jié)機(jī)體免疫等生物活性作用。并且多糖具有安全、無(wú)毒、可生物降解等獨(dú)特理化特性,目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了在食品、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用。本論文從綠球藻多糖提取條件優(yōu)化和殼聚糖/綠球藻多糖復(fù)合膜的制備及性能研究?jī)蓚�(gè)方面進(jìn)行了深入研究,主要實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:研究熱水浸提法提取綠球藻多糖的最佳提取條件。以提取時(shí)間、料液比和提取溫度為影響因素進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn),再次選擇每個(gè)因素中三個(gè)較優(yōu)水平設(shè)計(jì)響應(yīng)面優(yōu)化實(shí)驗(yàn),對(duì)影響綠球藻多糖提取率的主要因素進(jìn)行分析,獲得最佳提取條件。結(jié)果表明,當(dāng)提取時(shí)間為3 h、提取溫度為80℃、料液比為1:26 g/mL時(shí),實(shí)驗(yàn)條件最優(yōu),綠球藻的提取率可達(dá)到4.21%。為了研發(fā)保鮮效果好的復(fù)合活性包裝膜,將不同劑量的綠球藻多糖與殼聚糖復(fù)合制成可食活性膜,并測(cè)定了其物理性能(厚度、密度、溶解度、溶脹度、透明度、水蒸氣透過(guò)率)和機(jī)械性能(抗拉強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率),對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行了表征(紅外光譜分析、X...

【文章頁(yè)數(shù)】：57 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 綠球藻Chlorococcum sp.GD簡(jiǎn)介
    1.2 多糖及其主要功能
        1.2.1 多糖的抗氧化和抗衰老作用
        1.2.2 多糖的抗病毒、抗菌和抗輻射作用
        1.2.3 多糖的抗腫瘤和調(diào)節(jié)免疫作用
        1.2.4 多糖的降血糖和血脂作用
    1.3 藻多糖的提取方法
        1.3.1 溶劑浸提法
        1.3.2 微波輔助提取法
        1.3.3 超聲輔助提取法
        1.3.4 酶法提取
    1.4 殼聚糖復(fù)合膜研究進(jìn)展
        1.4.1 殼聚糖復(fù)合膜發(fā)展歷程
        1.4.2 殼聚糖/藻多糖復(fù)合膜簡(jiǎn)介
        1.4.3 殼聚糖/藻多糖復(fù)合膜的優(yōu)勢(shì)
    1.5 本文研究的目的、意義及主要研究?jī)?nèi)容
        1.5.1 研究目的和意義
        1.5.2 主要研究?jī)?nèi)容
第二章 綠球藻粗多糖的提取優(yōu)化
    2.1 實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備
        2.1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        2.1.2 主要實(shí)驗(yàn)設(shè)備
    2.2 實(shí)驗(yàn)方法
        2.2.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制
        2.2.2 多糖提取工藝及提取率計(jì)算
        2.2.3 設(shè)計(jì)單因素實(shí)驗(yàn)
        2.2.4 響應(yīng)曲面法實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 單因素實(shí)驗(yàn)
        2.3.2 響應(yīng)面優(yōu)化分析實(shí)驗(yàn)
    2.4 小結(jié)
第三章 殼聚糖/綠球藻多糖復(fù)合膜的制備及性能研究
    3.1 實(shí)驗(yàn)材料設(shè)備
        3.1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        3.1.2 主要實(shí)驗(yàn)設(shè)備
    3.2 實(shí)驗(yàn)方法
        3.2.1 殼聚糖/綠球藻多糖復(fù)合膜的制備
        3.2.2 物理性能測(cè)定
        3.2.3 機(jī)械性能測(cè)定
        3.2.4 結(jié)構(gòu)表征
        3.2.5 DPPH自由基清除率測(cè)定
    3.3 結(jié)果與討論
        3.3.1 殼聚糖/綠球藻多糖復(fù)合膜的物理性能
        3.3.2 殼聚糖/綠球藻多糖復(fù)合膜的機(jī)械性能
        3.3.3 殼聚糖/綠球藻多糖復(fù)合膜的結(jié)構(gòu)分析
        3.3.4 DPPH自由基清除活性分析
    3.4 小結(jié)
第四章 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
攻讀學(xué)位期間取得的研究成果
致謝
個(gè)人簡(jiǎn)況及聯(lián)系方式



本文編號(hào)：3789419