發(fā)布時間：2023-02-07 15:48

　　現(xiàn)如今,生活節(jié)奏的日益加快讓越來越多的人們感受到體力疲勞的不可忽視。本研究擬定以人參(Panax ginseng C.A.Mey)、紅景天(Rhodiola rosea L)、鹿茸(Cervus elaphus)、黃精(Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.)為主要原料,蜂蜜等為矯味劑研制出一款具有緩解體力疲勞功能的人參紅景天鹿茸保健酒(RHLJ)。對產(chǎn)品的配方配伍進(jìn)行研究,依據(jù)國家法律法規(guī)及衛(wèi)生部的規(guī)定及要求確定了以人參藥材為君,紅景天和鹿茸為臣,佐以黃精等四味原料互補(bǔ)互益,從而達(dá)到緩解體力疲勞的保健功能。通過中醫(yī)理論和大量文獻(xiàn)確定了所用原料用量為人參1.5g、紅景天1.5g、鹿茸1.0g、黃精3g。通過優(yōu)化酒基濃度、提取方式、投料方式及浸提工藝確定了產(chǎn)品最佳的制作工藝為以6倍50°白酒,浸提兩次,每次15天。以1g/100ml的蜂蜜為矯味劑,冷藏溫度0℃⁴℃,靜置時間48小時。經(jīng)過中試生產(chǎn)放大研究,對投料量、預(yù)計(jì)產(chǎn)量、實(shí)際產(chǎn)量、成品率等指標(biāo)進(jìn)行了深入分析,最終總結(jié)出此研究配方合理、生產(chǎn)技術(shù)較為可靠、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可控,所得中試產(chǎn)品能...

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究意義及背景
    1.2 原料活性成分及常用提取方法
    1.3 同類產(chǎn)品或相似產(chǎn)品在我國的基本情況
第2章 配方配伍研究
    2.1 產(chǎn)品配方
    2.2 保健功能原理
        2.2.1 中醫(yī)體力疲勞機(jī)理
        2.2.2 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)致病機(jī)理
        2.2.3 干預(yù)措施
        2.2.4 配伍原料
    2.3 原料安全性研究依據(jù)
        2.3.1 人參的安全性研究
        2.3.2 紅景天的安全性研究
        2.3.3 鹿茸的安全性研究
        2.3.4 黃精的安全性研究
    2.4 原料用量功能性研究依據(jù)
        2.4.1 人參
        2.4.2 紅景天
        2.4.3 鹿茸
        2.4.4 黃精
第3章 工藝研究
    3.1 實(shí)驗(yàn)材料與儀器
        3.1.1 儀器設(shè)備
        3.1.2 實(shí)驗(yàn)材料與試劑
    3.2 劑型的選擇
    3.3 原材料基源檢驗(yàn)
    3.4 工藝參數(shù)優(yōu)化
        3.4.1 酒基濃度考察
        3.4.2 提取方式的考察
        3.4.3 藥材投料方式考察
        3.4.4 浸提工藝參數(shù)優(yōu)選
        3.4.5 驗(yàn)證試驗(yàn)
        3.4.6 矯味劑種類和用量的選擇
        3.4.7 靜置條件考察
    3.5 中試生產(chǎn)研究
        3.5.1 主要生產(chǎn)設(shè)備名稱及型號
        3.5.2 工藝流程圖
        3.5.3 工藝說明
        3.5.4 中間品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
        3.5.5 中試生產(chǎn)驗(yàn)證
第4章 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究
    4.1 儀器與設(shè)備
    4.2 實(shí)驗(yàn)材料與試劑
    4.3 感官指標(biāo)和各項(xiàng)理化指標(biāo)
        4.3.1 感官指標(biāo)
        4.3.2 酒精度
        4.3.3 甲醇
        4.3.4 氰化物
        4.3.5 總固體
        4.3.6 鉛的測定
        4.3.7 總砷測定
        4.3.8 農(nóng)藥殘留限檢測
        4.3.9 三批中試樣品理化檢驗(yàn)
    4.4 微生物限度
    4.5 標(biāo)志性成分指標(biāo)及檢測方法
        4.5.1 指標(biāo)的選擇依據(jù)
        4.5.2 指標(biāo)值的確定方法
    4.6 人參皂苷檢測方法及方法學(xué)研究
        4.6.1 實(shí)驗(yàn)方法
        4.6.2 線性范圍考察
    4.7 紅景天苷檢測方法及方法學(xué)研究
        4.7.1 實(shí)驗(yàn)方法
        4.7.2 線性關(guān)系考察
    4.8 三批中試樣品含量測定
    4.9 技術(shù)要求
        4.9.1 感官要求
        4.9.2 理化指標(biāo)
        4.9.3 標(biāo)志性成分指標(biāo)
第5章 產(chǎn)品安全性評價
    5.1 實(shí)驗(yàn)材料與儀器
        5.1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        5.1.2 主要儀器
    5.2 小鼠急性毒性試驗(yàn)
    5.3 微核試驗(yàn)
        5.3.1 劑量選擇與受試物給予方式
        5.3.2 試驗(yàn)方法
        5.3.3 微核試驗(yàn)結(jié)果
    5.4 精子畸形試驗(yàn)
        5.4.1 劑量選擇與受試物給予方式
        5.4.2 試驗(yàn)方法
        5.4.3 精子畸形試驗(yàn)結(jié)果
    5.5 小結(jié)
第6章 產(chǎn)品功效學(xué)評價
    6.1 實(shí)驗(yàn)材料與儀器
        6.1.1 試劑
        6.1.2 儀器
    6.2 試驗(yàn)方法
        6.2.1 給予受試物
        6.2.2 模型建立
        6.2.3 考察指標(biāo)
    6.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
        6.3.1 受試物對小鼠體重的影響
        6.3.2 受試物對小鼠負(fù)重游泳時間的影響
        6.3.3 受試物對小鼠肝糖原儲備量的影響
        6.3.4 受試物對小鼠游泳前后血乳酸值機(jī)器曲線面積的影響
        6.3.5 受試物對小鼠血漿尿素水平的影響
    6.4 小結(jié)
第7章 結(jié)論
    7.1 配伍配比研究
    7.2 工藝研究
    7.3 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究
    7.4 安全性毒理研究
    7.5 功效學(xué)評價
致謝
參考文獻(xiàn)
作者簡介
攻讀碩士學(xué)位期間研究成果



本文編號：3737102