發(fā)布時(shí)間：2023-01-30 18:28

　　毛竹為單子葉禾本科竹亞科植物,在我國(guó)特別是長(zhǎng)江以南均有分布,是我國(guó)現(xiàn)有竹類(lèi)資源中經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的竹種。毛竹資源廣,在我國(guó)其種植面積占全國(guó)竹林總面積的70%以上。目前我國(guó)對(duì)毛竹的開(kāi)發(fā)利用主要集中應(yīng)用在家具制作、建筑、造紙、工藝美術(shù)品和日常食用如竹筍美食等方面,而對(duì)毛竹葉的開(kāi)發(fā)利用相對(duì)滯后,人們往往將毛竹葉當(dāng)作廢棄物處理或者直接燃燒做肥料,從而整體影響了毛竹的綜合開(kāi)發(fā)利用。本文以毛竹葉為原材料,研究并優(yōu)化了微波輔助提取毛竹葉黃酮的工藝條件;并以抗壞血酸為參照對(duì)象,探討了毛竹葉黃酮的體外抗氧化能力;以沒(méi)食子酸（以下簡(jiǎn)稱(chēng)PG）和BHT為對(duì)照,研究了毛竹葉黃酮對(duì)大豆油、菜籽油和芝麻油的過(guò)氧化抑制能力;最后將毛竹葉黃酮作為天然抗氧化劑應(yīng)用于核桃、碧根果、夏威夷果中,以期為堅(jiān)果的抗氧化、延長(zhǎng)保質(zhì)期提供新的發(fā)展思路。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)研究,得到下列結(jié)論:（1）利用微波輔助提取法提取毛竹葉黃酮,通過(guò)單因素試驗(yàn),篩選了影響毛竹葉黃酮提取得率的四個(gè)因素:乙醇濃度、料液比、微波功率、微波輻照時(shí)間,通過(guò)響應(yīng)面軟件優(yōu)化分析,并經(jīng)適當(dāng)調(diào)整,得到微波輔助毛竹葉黃酮的最佳提取工藝參數(shù):乙醇濃度70%、液料比29:1、微波時(shí)的功率3... 

【文章頁(yè)數(shù)】：76 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 緒論
    1.1 前言
        1.1.1 竹類(lèi)綜述
        1.1.2 黃酮類(lèi)化合物的介紹
    1.2 竹葉中的生物化學(xué)活性成分
        1.2.1 竹葉中的多糖物質(zhì)
        1.2.2 竹葉中的黃酮類(lèi)物質(zhì)
        1.2.3 竹葉特種氨基酸
        1.2.4 竹葉萜類(lèi)內(nèi)酯
        1.2.5 竹葉葉綠素
        1.2.6 竹葉芳香成分
        1.2.7 竹葉礦物質(zhì)元素
        1.2.8 毛竹葉及其活性成分的研究概況
    1.3 竹葉中總黃酮含量的測(cè)定方法
        1.3.1 分光光度法
        1.3.2 高效液相色譜法
    1.4 竹葉中黃酮類(lèi)化合物的提取工藝介紹
        1.4.1 直接溶劑提取法
        1.4.2 生物酶輔助提取法
        1.4.3 超聲波輔助提取法
        1.4.4 微波輔助提取法
        1.4.5 超臨界CO_2提取法
        1.4.6 機(jī)械提取法
    1.5 課題研究的目的及意義
    1.6 主要研究?jī)?nèi)容
第2章 毛竹葉中黃酮類(lèi)物質(zhì)的提取
    2.1 引言
    2.2 材料試劑及儀器
        2.2.1 實(shí)驗(yàn)原料
        2.2.2 試劑
        2.2.3 主要儀器及型號(hào)
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 毛竹葉黃酮提取工藝流程
        2.3.2 毛竹葉總黃酮含量的測(cè)定
        2.3.3 毛竹葉黃酮提取單因素實(shí)驗(yàn)
    2.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析
        2.4.1 蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制與回歸方程
        2.4.2 竹葉總黃酮提取單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析
        2.4.3 毛竹葉黃酮提取工藝的優(yōu)化
    2.5 本章結(jié)論
第3章 毛竹葉黃酮的體外抗氧化研究
    3.1 引言
    3.2 材料與設(shè)備
        3.2.1 試驗(yàn)材料與試劑
        3.2.2 試驗(yàn)儀器設(shè)備
    3.3 試驗(yàn)方法
        3.3.1 毛竹葉黃酮對(duì)超氧陰離子的清除試驗(yàn)
        3.3.2 毛竹葉黃酮對(duì)羥自由基的清除試驗(yàn)
        3.3.3 毛竹葉黃酮對(duì)過(guò)氧化氫的清除試驗(yàn)
    3.4 試驗(yàn)結(jié)果及分析
        3.4.1 毛竹葉黃酮和VC對(duì)超氧陰離子O_2~-的清除效果
        3.4.2 毛竹葉黃酮和VC對(duì)羥自由基·OH的清除效果
        3.4.3 毛竹葉黃酮和VC對(duì)過(guò)氧化氫H_2O_2的清除效果
    3.5 本章結(jié)論
第4章 毛竹葉黃酮對(duì)植物油脂的過(guò)氧化抑制研究
    4.1 引言
    4.2 材料與方法
        4.2.1 試驗(yàn)原材料
        4.2.2 試驗(yàn)儀器
    4.3 試驗(yàn)方法
        4.3.1 油脂的處理及抗氧化試驗(yàn)
        4.3.2 油脂的過(guò)氧化值測(cè)定
    4.4 試驗(yàn)結(jié)果與分析
        4.4.1 毛竹葉黃酮對(duì)大豆油脂的抗氧化作用
        4.4.2 毛竹葉黃酮對(duì)菜籽油的抗氧化作用
        4.4.3 毛竹葉黃酮對(duì)芝麻油的抗氧化作用
        4.4.4 毛竹葉黃酮對(duì)大豆油、菜籽油和芝麻油的抗氧化作用比較
    4.5 本章結(jié)論
第5章 毛竹葉黃酮在堅(jiān)果中的應(yīng)用研究
    5.1 引言
    5.2 材料與方法
        5.2.1 試驗(yàn)原料
        5.2.2 試驗(yàn)儀器
    5.3 試驗(yàn)方法
        5.3.1 毛竹葉黃酮在堅(jiān)果中的應(yīng)用方案
        5.3.2 核桃、碧根果和夏威夷果的酸價(jià)、過(guò)氧化值的測(cè)定
    5.4 試驗(yàn)結(jié)果
        5.4.1 毛竹葉黃酮對(duì)核桃的酸敗和過(guò)氧化抑制效果
        5.4.2 毛竹葉黃酮對(duì)碧根果的酸敗和過(guò)氧化抑制效果
        5.4.3 毛竹葉黃酮對(duì)夏威夷果的酸敗和過(guò)氧化抑制效果
        5.4.4 毛竹葉黃酮對(duì)三種堅(jiān)果的酸敗和過(guò)氧化抑制效果比較
    5.5 本章結(jié)論
第6章 結(jié)論與展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 展望
致謝
參考文獻(xiàn)



本文編號(hào)：3733335