杏和桃都是典型的核果類水果,分布范圍廣,種植面積大,果實(shí)肉質(zhì)多汁,成熟期相對集中,采摘后極易受病原菌侵染而發(fā)生病害,并造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。本研究以“金太陽”杏和“津柳早紅”極早熟桃為研究對象,初步探究四種芽孢桿菌HB-2、X、B1和菌粉B271對核果類果實(shí)采后主要致病菌鏈格孢菌的抑菌作用及抑菌機(jī)理,以及對杏和桃采后保鮮效果和誘導(dǎo)抗病性的影響,并對發(fā)酵液揮發(fā)性物質(zhì)的抑菌活性和主要成分進(jìn)行分析,以期為核果類果實(shí)采后的病害防治和保鮮提供理論參考。1.通過有傷接種法和平板對峙法對四種芽孢桿菌抑菌活性進(jìn)行測定,確定了芽孢桿菌HB-2、X、B1和菌粉B271發(fā)酵液和濾液均能顯著降低杏和桃采后鏈格孢菌的發(fā)病率,有效抑制病原菌病斑擴(kuò)展。2.采用采前噴施處理“金太陽”杏果實(shí),四種芽孢桿菌HB-2、X、B1和菌粉B271均能顯著抑制杏果實(shí)采后腐爛率,維持果實(shí)品質(zhì),且HB-2和X效果最好;采用采后浸泡處理杏果實(shí),芽孢桿菌HB-2、X和B1能顯著降低果實(shí)的腐爛率,但菌粉B271效果不顯著。另外,芽孢桿菌處理能顯著延緩果實(shí)VC含量、可滴定酸含量和硬度的降低,較好地維持果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)。四種芽孢桿菌HB-2、X、B1... 

【文章頁數(shù)】：66 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 杏和桃及采后主要病害
        1.1.1 杏
        1.1.2 桃
        1.1.3 果實(shí)采后主要病害及特點(diǎn)
    1.2 果實(shí)采后病害防治主要措施
        1.2.1 低溫貯藏
        1.2.2 氣調(diào)貯藏
        1.2.3 熱處理
        1.2.4 變溫處理
        1.2.5 化學(xué)防治
        1.2.6 生物防治
    1.3 芽孢桿菌的生防機(jī)理
        1.3.1 營養(yǎng)和空間競爭
        1.3.2 分泌抗菌物質(zhì)
        1.3.3 誘導(dǎo)寄主抗性
        1.3.4 重寄生作用
    1.4 研究目的和意義
第二章 不同芽孢桿菌對鏈格孢菌的抑菌作用
    2.1 材料與設(shè)備
        2.1.1 果實(shí)
        2.1.2 供試菌株
        2.1.3 供試培養(yǎng)基
        2.1.4 儀器
    2.2 病原菌培養(yǎng)
    2.3 芽孢桿菌不同處理液的制備
    2.4 不同芽孢桿菌對鏈格孢菌的抑菌活性測定
        2.4.1 不同芽孢桿菌發(fā)酵液對病原菌的活體抑制作用
        2.4.2 不同芽孢桿菌處理液對病原菌的離體抑制作用
    2.5 數(shù)據(jù)分析
    2.6 結(jié)果與討論
        2.6.1 不同芽孢桿菌發(fā)酵液對病原菌的活體抑制作用
        2.6.2 不同芽孢桿菌發(fā)酵液對病原菌的離體抑制作用
    2.7 本章小結(jié)
第三章 不同芽孢桿菌處理對杏采后保鮮效果及誘導(dǎo)抗性的影響
    3.1 材料與設(shè)備
        3.1.1 果實(shí)
        3.1.2 供試菌株
        3.1.3 試劑
        3.1.4 儀器
    3.2 芽孢桿菌發(fā)酵液的制備
    3.3 采前噴施芽孢桿菌試驗(yàn)
    3.4 采后浸泡芽孢桿菌試驗(yàn)
    3.5 指標(biāo)測定及方法
        3.5.1 感官評價的測定
        3.5.2 腐爛率的測定
        3.5.3 VC含量的測定
        3.5.4 可溶性固形物含量的測定
        3.5.5 可滴定酸含量的測定
        3.5.6 硬度的測定
        3.5.7 丙二醛(MDA)含量的測定
        3.5.8 PPO活性的測定
        3.5.9 POD活性的測定
        3.5.10 PAL活性的測定
    3.6 數(shù)據(jù)分析
    3.7 結(jié)果與分析
        3.7.1 采前噴施芽孢桿菌對杏果實(shí)采后感官變化的影響
        3.7.2 采前噴施芽孢桿菌對杏果實(shí)采后腐爛率的影響
        3.7.3 采后芽孢桿菌浸泡處理對杏果實(shí)采后感官變化的影響
        3.7.4 采后芽孢桿菌浸泡處理對杏果實(shí)采后腐爛率的影響
        3.7.5 采后芽孢桿菌浸泡處理對杏果實(shí)采后營養(yǎng)品質(zhì)的影響
        3.7.6 采后芽孢桿菌浸泡處理對杏果實(shí)采后硬度的影響
        3.7.7 采后芽孢桿菌浸泡處理對杏果實(shí)MDA含量的影響
        3.7.8 采后芽孢桿菌浸泡處理對杏果實(shí)采后誘導(dǎo)抗病性的影響
    3.8 本章小結(jié)
第四章 不同芽孢桿菌處理對桃采后保鮮效果及誘導(dǎo)抗性的影響
    4.1 材料與設(shè)備
        4.1.1 果實(shí)
        4.1.2 供試菌株
        4.1.3 試劑
        4.1.4 儀器
    4.2 芽孢桿菌發(fā)酵液的制備
    4.3 采前噴施芽孢桿菌試驗(yàn)
    4.4 采后浸泡芽孢桿菌試驗(yàn)
    4.5 指標(biāo)測定及方法
        4.5.1 感官評價的測定
        4.5.2 腐爛率的測定
        4.5.3 VC含量的測定
        4.5.4 可溶性固形物含量的測定
        4.5.5 可滴定酸含量的測定
        4.5.6 硬度的測定
        4.5.7 MDA含量的測定
        4.5.8 PPO活性的測定
        4.5.9 POD活性的測定
        4.5.10 PAL活性的測定
    4.6 數(shù)據(jù)分析
    4.7 結(jié)果與分析
        4.7.1 采前噴施芽孢桿菌對桃果實(shí)采后感官評價的影響
        4.7.2 采前噴施芽孢桿菌對桃果實(shí)采后腐爛率的影響
        4.7.3 采后芽孢桿菌浸泡處理對桃果實(shí)采后感官評價的影響
        4.7.4 采后芽孢桿菌浸泡處理對桃果實(shí)采后腐爛率的影響
        4.7.5 采后芽孢桿菌浸泡處理對桃果實(shí)采后營養(yǎng)品質(zhì)的影響
        4.7.6 采后芽孢桿菌浸泡處理對桃果實(shí)采后硬度的影響
        4.7.7 采后芽孢桿菌浸泡處理對桃果實(shí)采后MDA含量的影響
        4.7.8 采后芽孢桿菌浸泡處理對桃果實(shí)采后誘導(dǎo)抗病性的影響
    4.8 本章小結(jié)
第五章 不同芽孢桿菌揮發(fā)性物質(zhì)的抑菌活性及成分分析
    5.1 材料與設(shè)備
        5.1.1 供試菌株
        5.1.2 試劑
        5.1.3 設(shè)備
    5.2 芽孢桿菌發(fā)酵液的制備
    5.3 不同芽孢桿菌揮發(fā)性氣體的抑菌活性測定
    5.4 不同芽孢桿菌揮發(fā)性物質(zhì)的GC-MS鑒定
    5.5 數(shù)據(jù)分析
    5.6 結(jié)果與分析
        5.6.1 不同芽孢桿菌揮發(fā)性氣體的抑菌活性
        5.6.2 不同芽孢桿菌揮發(fā)性物質(zhì)的GC-MS鑒定
    5.7 本章小結(jié)
第六章 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
發(fā)表論文及參加科研情況說明
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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[3]解淀粉芽孢桿菌BP30對梨采后灰霉病病害的生物防治研究[D]. 曲慧.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016
[4]枯草芽孢桿菌對桑椹采后致腐真菌的抑制及機(jī)理研究[D]. 陳成.江蘇科技大學(xué) 2016
[5]桃新品系‘保佳俊’果實(shí)貯藏及抗褐變特性研究[D]. 張佳俊.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[6]地衣芽孢桿菌W10對桃褐腐病菌的抑制及儲藏期桃果的防腐保鮮作用[D]. 賀惠文.揚(yáng)州大學(xué) 2015
[7]拮抗酵母菌提高草莓采后貯藏性及機(jī)理研究[D]. 秦曉杰.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2014
[8]核果類果實(shí)采后病害拮抗菌篩選及其抑菌作用研究[D]. 鄭琪.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013
[9]羅倫隱球酵母結(jié)合熱空氣處理對草莓采后病害的防治及其機(jī)理研究[D]. 毛淑波.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013
[10]枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）活性物質(zhì)的分離和功能測定[D]. 周翠.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011



本文編號：3713380