黃精是藥食同源的草本植物,其在延緩衰老、改善記憶力、提高人體免疫力方面的作用已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)。隨著對(duì)黃精藥理及臨床研究的逐步深入,將黃精及其提取物作為原料應(yīng)用于保健功能食品領(lǐng)域已成為食品研究一個(gè)主要熱點(diǎn)�？诜苿┦潜＝∑分谐Ｒ姷念愋�,具有服用劑量小、快速吸收、便于攜帶、使用方便、易儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn),適合工業(yè)化生產(chǎn)。為提高黃精的附加值、拓展其深加工產(chǎn)品的種類,本研究提取黃精中的有效成分出制作成口服液產(chǎn)品,并對(duì)其品質(zhì)、功效進(jìn)行了鑒定。主要研究結(jié)果如下:1.黃精提取液工藝條件的確定。通過單因素試驗(yàn)、Box-Benhnken法篩選最佳提取工藝條件為:超聲溫度46℃,超聲功率為250 W,超聲時(shí)間為30 min,料液比為1:9,在此條件下制得的黃精提取液黃精多糖得率為11.87%。2.黃精口服液最佳澄清劑的確定。通過比較ZTC1+1Ⅱ型澄清劑、殼聚糖、殼聚糖鹽酸鹽和硅藻土四種澄清劑對(duì)黃精提取液的作用效果,結(jié)果顯示殼聚糖在用量為0.75%時(shí),多糖保留率達(dá)93.51%,透光率達(dá)94.89%,效果最優(yōu)。3.黃精口服液產(chǎn)品配方的確定。通過單因素、正交試驗(yàn)選出最佳配方:黃精提取液用量為60%,蜂蜜添加量為4%... 

【文章頁數(shù)】：60 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 引言
    1.1 黃精多糖的研究進(jìn)展
        1.1.1 黃精概述
        1.1.2 黃精多糖的組成
        1.1.3 黃精多糖的提取工藝
        1.1.4 黃精多糖的功能作用
        1.1.5 黃精在食品中的應(yīng)用
    1.2 口服液的研究進(jìn)展
        1.2.1 口服液概述
        1.2.2 保健食品中口服液的應(yīng)用
    1.3 研究?jī)?nèi)容及意義
2 材料與方法
    2.1 實(shí)驗(yàn)材料及試劑
        2.1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        2.1.2 主要試劑
    2.2 實(shí)驗(yàn)儀器
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 材料前處理
        2.3.2 超聲輔助提取工藝優(yōu)化
        2.3.3黃精提取液澄清實(shí)驗(yàn)
        2.3.4 黃精口服液調(diào)配工藝的優(yōu)化
        2.3.5 黃精口服液的殺菌工藝
        2.3.6 黃精口服液體外抗氧化性質(zhì)的研究
        2.3.7 黃精口服液對(duì)人體餐后血糖濃度穩(wěn)定作用研究
    2.4 黃精口服液的質(zhì)量檢測(cè)
        2.4.1 理化指標(biāo)的測(cè)定
        2.4.2 微生物測(cè)定
    2.5 數(shù)據(jù)處理
3 結(jié)果與分析
    3.1 超聲輔助提取法工藝優(yōu)化
        3.1.1 葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備
        3.1.2黃精提取液的單因素實(shí)驗(yàn)
        3.1.3 響應(yīng)面試驗(yàn)結(jié)果分析
    3.2 黃精提取液澄清實(shí)驗(yàn)分析
        3.2.1 殼聚糖用量對(duì)澄清效果的影響
        3.2.2 殼聚糖鹽酸鹽用量對(duì)澄清效果的影響
        3.2.3 ZTC1+1Ⅱ型澄清劑用量對(duì)澄清效果的影響
        3.2.4 硅藻土用量對(duì)澄清效果的影響
        3.2.5 不同澄清劑的澄清效果對(duì)比
    3.3 黃精口服液調(diào)配工藝的優(yōu)化
        3.3.1黃精口服液配方單因素實(shí)驗(yàn)
        3.3.2 黃精口服液正交試驗(yàn)
    3.4 黃精口服液的殺菌工藝
    3.5 黃精口服液體外抗氧化活性研究
        3.5.1 黃精口服液清除DPPH自由基能力
        3.5.2 黃精口服液清除羥基自由基的能力結(jié)果
        3.5.3 黃精口服液的總還原力分析
    3.6 黃精口服液對(duì)餐后血糖濃度的穩(wěn)定作用結(jié)果
        3.6.1 黃精口服液血糖應(yīng)答曲線
        3.6.2 餐后血糖反應(yīng)特征分析
    3.7 黃精口服液質(zhì)量檢驗(yàn)
4 討論
    4.1 黃精提取液澄清的探討
    4.2 黃精口服液體外抗氧化活性的探討
    4.3 黃精口服液對(duì)人體餐后血糖濃度穩(wěn)定作用的探討
5 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀碩士期間論文發(fā)表情況


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]黃精多糖對(duì)大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)大鼠外周血肌酸激酶、尿素氮及部分免疫指標(biāo)的影響[J]. 華巖,周碎平,梁金孟.  現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué). 2019(05)
[2]基于網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)的黃精抗糖尿病作用機(jī)制研究[J]. 徐鋒,陳滕,汪祖華,黃旭龍.  大理大學(xué)學(xué)報(bào). 2019(02)
[3]黃精多糖酸奶的研制及其品質(zhì)分析[J]. 王杰,江潤(rùn)生,王秋艷,劉輝,劉恩岐,巫永華.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2019(01)
[4]藍(lán)莓復(fù)方口服液的制備方法[J]. 鄭斌,張晨,董華澤,王子迎,謝冬,王方闊,田恒,陳蕾,桂立新.  園藝與種苗. 2018(10)
[5]大棗多糖鐵口服液的制備及品質(zhì)研究[J]. 徐華容,唐志瑋,王濤,劉恒和,姚少成,阮金蘭.  食品工業(yè). 2018(05)
[6]黃精多糖對(duì)高脂血癥小鼠脂代謝相關(guān)基因mRNA及蛋白表達(dá)的影響[J]. 孔瑕,劉嬌嬌,李慧,陳章寶.  中國中藥雜志. 2018(18)
[7]青梅復(fù)方口服液制備工藝及初步質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究[J]. 李德森,陳婉君,李煌,鮑小達(dá),周春權(quán),王金山.  遼寧中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào). 2018(06)
[8]黃精及其復(fù)配植物多糖提取工藝優(yōu)化及人體保濕評(píng)價(jià)[J]. 王笑月,劉效蘭,薛燕,余鳴南,敢小雙,孟宏.  食品工業(yè)科技. 2018(05)
[9]黃精不同炮制品抗疲勞及抗氧化作用比較研究[J]. 楊華杰,龔千鋒,于歡,鐘凌云,張金蓮,王文凱.  江西中醫(yī)藥. 2018(02)
[10]黃精多糖對(duì)心臟重塑小鼠心臟組織中ICAM-1、VCAM-1蛋白表達(dá)的影響[J]. 馬懷芬,方歡樂,師西蘭,馬存德,盧新義,陳衍斌.  環(huán)球中醫(yī)藥. 2018(01)

碩士論文
[1]黃精多糖對(duì)Ⅰ型糖尿病大鼠心肌纖維化的影響及機(jī)制研究[D]. 張忠英.錦州醫(yī)科大學(xué) 2016
[2]長(zhǎng)梗黃精多糖提取、分離純化及其抗氧化性研究[D]. 駱文燦.福建農(nóng)林大學(xué) 2015
[3]發(fā)酵型黃精米酒的工藝研究及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的建立[D]. 梁安怡.中南林業(yè)科技大學(xué) 2015
[4]香菇多糖口服液的制備[D]. 秦萌.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[5]黃精、巴戟天、白芷有效成分體外抗腫瘤作用的研究[D]. 孫曉娟.鄭州大學(xué) 2012
[6]多花黃精多糖提取分離、分子量測(cè)定及其粗多糖的初步藥效研究[D]. 王聰.成都中醫(yī)藥大學(xué) 2012
[7]中藥提取液絮凝除雜效果的研究[D]. 劉佳佳.天津大學(xué) 2005



本文編號(hào)：3705073