發(fā)布時間：2022-07-03 17:48

　　對于具有疫苗作用的重組干酪乳桿菌進行產(chǎn)業(yè)化推廣時,應(yīng)改變?nèi)樗峋膫鹘y(tǒng)貯藏方式,形成活菌干粉制劑,并保證制劑的相關(guān)質(zhì)量指標及貯藏穩(wěn)定性,保證其具有良好的功效。本論文以重組pLA-PoRV-VP7干酪乳桿菌為研究對象進行活菌干粉制品的工藝研究,通過優(yōu)化的噴霧干燥技術(shù)與工藝和抗熱保護劑的篩選與使用,制得了符合安全標準的活菌數(shù)高、存活率高的重組干酪乳桿菌噴霧干燥制劑。首先,通過重組干酪乳桿菌的發(fā)酵過程研究,繪制其生長曲線,選擇對數(shù)期菌數(shù)多的發(fā)酵液進行后續(xù)試驗。之后,通過單因素試驗確定乳清蛋白添加量、進風(fēng)溫度、給氣量和進料速度等噴霧干燥工藝參數(shù)范圍,并進一步采用正交試驗優(yōu)化最佳工藝參數(shù),制備得到噴霧干燥制劑。隨后,通過單因素試驗初步從13種物質(zhì)中篩選7種作為抗熱保護劑,采用Plackett-Burman試驗和爬坡試驗確定了3種抗熱保護劑形成的最佳復(fù)合保護劑,提高菌體的抗熱性能,以提高噴霧干燥制備重組菌活菌制劑的活菌數(shù)和存活率。通過采用復(fù)合保護劑形成的工藝制備得到菌株的復(fù)方噴霧干燥制劑。最后考察兩種不同的噴霧干燥制劑的主要質(zhì)量指標、表面形態(tài)、貯藏穩(wěn)定性、耐熱性及在模擬體外消化液中重組菌的存活率情況... 

【文章頁數(shù)】：67 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
英文縮略表
1 文獻綜述
    1.1 益生干酪乳桿菌
        1.1.1 益生菌的定義及其功效
        1.1.2 乳酸菌類益生菌
        1.1.3 干酪乳桿菌及其益生功能
    1.2 基因工程菌
        1.2.1 基因工程的概念
        1.2.2 基因工程乳酸菌的安全性
        1.2.3 基因工程乳酸菌的應(yīng)用
        1.2.4 重組pLA-PoRV-VP7 干酪乳桿菌
    1.3 益生菌制劑
        1.3.1 益生菌制劑的起源
        1.3.2 益生菌制劑的作用機制
        1.3.3 乳酸菌活菌制劑
    1.4 益生菌微膠囊技術(shù)
        1.4.1 微膠囊技術(shù)的概念
        1.4.2 噴霧干燥法
        1.4.3 噴霧干燥與抗熱保護劑的結(jié)合及其應(yīng)用
    1.5 豬輪狀病毒
        1.5.1 豬輪狀病毒疫苗的研究
    1.6 Plackett-Burman試驗
    1.7 研究的目的與意義
2 材料與方法
    2.1 重組干酪乳桿菌噴霧干燥制劑的制備工藝優(yōu)化
        2.1.1 材料
        2.1.2 方法
    2.2 重組干酪乳桿菌噴霧干燥抗熱保護劑的確定
        2.2.1 材料
        2.2.2 方法
    2.3 重組干酪乳桿菌噴霧干燥制劑的相關(guān)檢測
        2.3.1 材料
        2.3.2 方法
3 結(jié)果與分析
    3.1 重組干酪乳桿菌噴霧干燥制劑的制備工藝優(yōu)化
        3.1.1 重組干酪乳桿菌生長曲線
        3.1.2 乳清蛋白添加量對噴霧干燥效果的影響
        3.1.3 進風(fēng)溫度對噴霧干燥效果的影響
        3.1.4 給氣量對噴霧干燥效果的影響
        3.1.5 進料速度對噴霧干燥效果的影響
        3.1.6 正交試驗優(yōu)化工藝參數(shù)
    3.2 重組干酪乳桿菌噴霧干燥抗熱保護劑的篩選
        3.2.1 噴霧干燥抗熱保護劑的初步篩選
        3.2.2 Plackett-Burman設(shè)計試驗篩選抗熱保護劑
        3.2.3 爬坡試驗確定保護劑復(fù)方
    3.3 不同重組干酪乳桿菌噴霧干燥制劑的相關(guān)檢測
        3.3.1 噴霧干燥制劑的質(zhì)量檢測
        3.3.2 復(fù)方噴霧干燥制劑的質(zhì)量檢測
        3.3.3 不同噴霧干燥制劑的掃描電鏡下的形態(tài)觀察
        3.3.4 不同貯藏條件對噴霧干燥制劑的影響
        3.3.5 復(fù)方噴霧干燥制劑的活菌數(shù)檢測
        3.3.6 貯藏期內(nèi)重組菌的質(zhì)粒穩(wěn)定性檢測
        3.3.7 不同噴霧干燥制劑的熱處理性質(zhì)
        3.3.8 不同噴霧干燥制劑的體外消化性質(zhì)分析
4 討論
    4.1 噴霧干燥的相關(guān)工藝參數(shù)
    4.2 噴霧干燥過程中抗熱保護劑的作用
    4.3 噴霧干燥制劑的安全性及穩(wěn)定性
    4.4 制劑工業(yè)化生產(chǎn)的可行性分析
5 結(jié)論
參考文獻
致謝
個人簡歷



本文編號：3655360