伴隨著現(xiàn)代社會(huì)物質(zhì)水平的提高,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)煙熏食品的需求也越來(lái)越大,而煙熏爐作為食品加工的重要機(jī)械,其加工性能和創(chuàng)新設(shè)計(jì)對(duì)煙熏爐產(chǎn)品的市場(chǎng)占比有很大的影響。如今,節(jié)能減排已經(jīng)成為食品機(jī)械的重要發(fā)展方向,但是,目前煙熏食品行業(yè)的煙熏爐都直接排放熱廢氣,其余熱回收、節(jié)約能源裝置研究還是空白,因此研究煙熏爐的節(jié)能裝置有著重要的理論和實(shí)踐意義。本文以計(jì)算流體動(dòng)力學(xué)、傳熱學(xué)等理論作為基礎(chǔ),采用數(shù)值模擬和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證相結(jié)合的方法,對(duì)煙熏爐節(jié)能裝置的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了研究,論文主要工作與成果如下:（1）基于熱交換的基本原理,提出了煙熏爐節(jié)能裝置的概念,針對(duì)某一款常用的煙熏爐,給出了外掛式節(jié)能裝置的設(shè)計(jì)方案,討論了外掛式節(jié)能裝置的基本功能與煙熏爐的接口技術(shù)。節(jié)能裝置的原理是將煙熏爐直接排放于空氣中的熱廢氣收集后用于預(yù)熱進(jìn)入加熱倉(cāng)的新風(fēng),對(duì)于節(jié)能裝置的核心余熱回收部件給出了管式和板式兩個(gè)不同方案,利用三維幾何建模軟件建立了節(jié)能裝置的整體裝配模型。（2）對(duì)所設(shè)計(jì)的外掛式節(jié)能裝置通過(guò)合理簡(jiǎn)化,建立了節(jié)能裝置余熱回收關(guān)鍵部件的氣流溫度場(chǎng)仿真模型。其中通過(guò)對(duì)所研究的煙熏爐工作狀態(tài)下排氣口與新風(fēng)口風(fēng)速的檢測(cè),獲得仿真模型的... 

【文章來(lái)源】：浙江工業(yè)大學(xué)浙江省

【文章頁(yè)數(shù)】：84 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

煙熏爐機(jī)構(gòu)及流動(dòng)特性

圖 1-2 工業(yè)余熱回收利用技術(shù)分類然直接用于煙熏爐的節(jié)能裝置還沒(méi)有，但是，許多學(xué)者對(duì)用于相似場(chǎng)合的技術(shù)做了很多相關(guān)研究。連紅奎[21,22]等學(xué)者詳細(xì)地從余熱利用過(guò)程能力轉(zhuǎn)概述了國(guó)內(nèi)余熱回收利用采用的技術(shù)及設(shè)備技術(shù)特點(diǎn)和應(yīng)用概況。中高溫普及不廣，低溫余熱未被利用是目前我國(guó)余熱利用的一個(gè)基本狀況。江也對(duì)我國(guó)余熱利用情況、技術(shù)及設(shè)備做了介紹，針對(duì)煙氣余熱利用換熱器入研究，從 1985 年我國(guó)引進(jìn)國(guó)外技術(shù)“煙氣深度冷卻余熱利用”，對(duì)煙氣進(jìn)行研究，通過(guò)對(duì)這些技術(shù)的深度研究、創(chuàng)新和國(guó)內(nèi)材料技術(shù)水平、火電的整體提高，我國(guó)在這項(xiàng)技術(shù)的酸腐蝕和積灰等關(guān)鍵性難題得到了突破，新的新時(shí)期。我國(guó)在余熱利用領(lǐng)域走在前列的企業(yè)有青島達(dá)能、上海格德信實(shí)德、福建龍凈及江蘇海德等。張香轉(zhuǎn)[24]對(duì)余熱利用技術(shù)的核心部件器的原理進(jìn)行了闡述，“相變段”是整個(gè)換熱器的核心部件之一，充分利用的交替進(jìn)行能量的高效傳遞，并通過(guò)其在燃煤鍋爐上的實(shí)際應(yīng)用，對(duì)比了據(jù)，論證了相變換熱器的節(jié)能效果。楊毅成[25]等學(xué)者應(yīng)用 Fluent 軟件對(duì)煙片管換熱器的換熱性能進(jìn)行了分析，探究了翅片厚度、翅片間距、煙氣流

技術(shù)路線

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]熔鹽—熔鹽板（翅）式換熱器數(shù)值模擬研究[D]. 繆洪康.中國(guó)科學(xué)院大學(xué)(中國(guó)科學(xué)院上海應(yīng)用物理研究所) 2018
[2]螺旋錐齒輪專用數(shù)控銑齒機(jī)有限元分析與多目標(biāo)優(yōu)化設(shè)計(jì)[D]. 朱英博.吉林大學(xué) 2017
[3]LED車燈散熱器仿真分析關(guān)鍵技術(shù)研究[D]. 朋亞.浙江工業(yè)大學(xué) 2017
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[5]管殼式換熱器性能模擬與翅片強(qiáng)化傳熱仿真研究[D]. 陳昌.武漢理工大學(xué) 2011
[6]管殼式換熱器的流路性能數(shù)值模擬研究[D]. 林雄.華南理工大學(xué) 2010



本文編號(hào)：3576911