小麥?zhǔn)呛芏鄧?guó)家的重要糧食作物之一,年產(chǎn)量較大。小麥麩皮是小麥加工過(guò)程中的主要副產(chǎn)物,富含多種活性物質(zhì)。但是一般情況下,小麥麩皮都是被用作低價(jià)值的飼料產(chǎn)品,從而造成了資源的浪費(fèi)。為了提高小麥麩皮的利用價(jià)值,本文以小麥麩皮為原料,對(duì)采用超聲波輔助次序提取和層析分離獲得的小麥麩皮多糖進(jìn)行了結(jié)構(gòu)表征、硒化改性及生理活性研究。首先采用超聲波輔助水提法從小麥麩皮中提取得到水溶性粗多糖WXA,再對(duì)水提殘?jiān)M(jìn)行堿法提取得到堿溶性粗多糖AXA,然后對(duì)這兩種粗多糖采用DEAE cellulose-52陰離子交換層析分離得到兩種組分W2和A2,然后通過(guò)Sephacryl S-400凝膠滲透層析進(jìn)一步分離純化,獲得均一的水提多糖組分（WXA-1）和堿提多糖組分（AXA-1）。通過(guò)單糖組成、甲基化分析、高碘酸氧化、史密斯降解和核磁共振波譜對(duì)WXA-1和AXA-1多糖組分進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征。AXA-1的總糖、戊聚糖和阿魏酸的含量比WXA-1的高,但分子量比WXA-1低,且只有WXA-1含有糖醛酸。這兩種多糖組分均由葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖組成,摩爾比分別為5.30:4.47:2.30:1.00和0.05:0.08... 

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

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技術(shù)路線(xiàn)圖

第二章小麥麩皮多糖的分離純化及結(jié)構(gòu)表征19液濃度為橫坐標(biāo)，以最大吸收波長(zhǎng)為縱坐標(biāo)繪制折線(xiàn)圖，從而判斷多糖溶液是否具有三股螺旋結(jié)構(gòu)。2.3.11場(chǎng)發(fā)射掃描電子顯微鏡（SEM）在場(chǎng)發(fā)射掃描電鏡下觀察WXA-1和AXA-1的形態(tài)特征。首先將少量的多糖樣品均勻分散在圓形鋁板上，然后在真空條件下鍍上20nm厚的金膜，最后在5kv加速電壓下用場(chǎng)發(fā)射掃描電子顯微鏡觀察兩個(gè)樣品的表觀形貌，并在不同的放大倍數(shù)(1000×和2000×)下拍照。2.4結(jié)果與討論2.4.1小麥麩皮多糖的分離純化圖2.1WXA（A）和AXA（B）的DEAE纖維素-52陰離子交換色譜柱洗脫曲線(xiàn)Fig.2.1TheelutioncurveofWXA(A)andAXA(B)onDEAECellulose-52ionexchangecolumn.

合肥工業(yè)大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文20采用超聲波輔助次序提取的方法，依次使用蒸餾水和NaOH溶液作為溶劑對(duì)處理過(guò)的小麥麩皮粉末和小麥麩皮水提殘?jiān)M(jìn)行提取，并對(duì)提取后得到的兩種溶液進(jìn)行乙醇沉淀、脫蛋白、透析等工藝，得到兩種小麥麩皮粗多糖組分（WXA和AXA）。將熱水提取得到的粗多糖WXA采用DEAE纖維素-52陰離子交換柱分離，經(jīng)過(guò)蒸餾水和不同濃度的NaCl溶液洗脫得到四個(gè)組分，分別命名為W1、W2、W3和W4（圖2.1A），根據(jù)多糖透析后冷凍干燥得到的質(zhì)量，其相對(duì)應(yīng)的得率分別為16.5%、46.9%、24.3%和7.2%。同樣，AXA經(jīng)過(guò)DEAE纖維素-52陰離子交換柱洗脫后得到四個(gè)組分，分別為A1、A2、A3和A4（圖2.1B），其得率分別為7.9%、75.0%、4.2%和1.5%。收集經(jīng)DEAE纖維素-52陰離子交換柱分離0.1M的NaCl溶液洗脫得到的兩種組分，用流水透析48h后進(jìn)行冷凍干燥，得到的多糖組分分別為W2和A2。然后用SephacrylS-400凝膠滲透色譜柱進(jìn)一步純化W2和A2組分，采用苯酚硫酸法繪制洗脫曲線(xiàn)（圖2.2），并根據(jù)洗脫曲線(xiàn)收集兩個(gè)主要的洗脫組分，蒸餾水透析48h后進(jìn)行冷凍干燥，得到的兩個(gè)多糖組分分別命名為WXA-1和AXA-1（圖2.2A和2.2B），其多糖得率分別為21.2%和38.4%。圖2.2多糖組分W2(A)和A2(B)的SephacrylS-400HR凝膠滲透色譜柱洗脫曲線(xiàn)Fig.2.2TheelutioncurveofpolysaccharidefractionsW2(A)andA2(B)onSephacrylS-400HRgelpermeationcolumn

【參考文獻(xiàn)】：
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博士論文
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碩士論文
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[2]發(fā)酵麩皮多糖提取、分離純化及生物活性研究[D]. 李暄.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2019
[3]裸藻多糖的提取優(yōu)化及其體外抗氧化活性研究[D]. 栗曉慶.山西大學(xué) 2019
[4]米糠多糖的超聲降解及抗氧化活性研究[D]. 彭彩暾.武漢輕工大學(xué) 2019
[5]香椿葉多糖的結(jié)構(gòu)表征、理化性質(zhì)及肝損傷保護(hù)作用研究[D]. 曹娟娟.合肥工業(yè)大學(xué) 2019
[6]變綠紅菇多糖的分離純化與結(jié)構(gòu)分析[D]. 朱磊.東北師范大學(xué) 2018
[7]蓮霧果多糖的結(jié)構(gòu)表征、理化性質(zhì)及降血糖活性研究[D]. 汪彬慧.合肥工業(yè)大學(xué) 2018
[8]離子交換晶膠層析分離純化中藥多糖的研究[D]. 劉月娜.石河子大學(xué) 2014
[9]肝素前體多糖的分離純化研究[D]. 楊明康.浙江工業(yè)大學(xué) 2013
[10]小麥戊聚糖提取物抗便秘、抗氧化作用的實(shí)驗(yàn)研究[D]. 黃覺(jué)非.廣西醫(yī)科大學(xué) 2012



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