刺梨系為薔薇科薔薇屬刺梨Rosa roxburghii Tratt.的果實,刺梨中維生素C、SOD等易受溫度的影響,因而干燥是影響刺梨品質(zhì)的重要因素之一。故本實驗擬對刺梨的干燥工藝進行研究,掌握干燥過程水分變化的規(guī)律及干燥過程對其有效成分含量及活性變化的影響。本研究應用常見的9種干燥模型,對刺梨在不同溫度下的干燥曲線進行擬合,采用RMSE、χ²和R²作為評判擬合優(yōu)劣的標準,綜合分析模型常數(shù)與干燥溫度的線性關(guān)系,篩選出刺梨最佳的干燥模型為Aghbashlo,計算出刺梨在各個溫度下的水分擴散系數(shù)處于1.623³.246×10^-55 m².s^-1之間,刺梨干燥過程中的活化能為40.691 kJ.mol^-1。應用單因素實驗及正交試驗,確定了刺梨中維生素C的閃式提取最佳工藝為:料液比為1:35,提取電壓100 V,提取時間60 s。通過HPLC色譜圖中維生素C色譜峰的相對保留時間和相對峰面積的RSD值對系統(tǒng)的穩(wěn)定性、精密度、重復性及加樣回收率進... 

【文章來源】：貴州大學貴州省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：77 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

刺梨干燥曲線

貴州大學 2019 屆碩士研究生畢業(yè)論文表 2-4 刺梨的 Aghbashlo 模型參數(shù)擬合值Table 2-4 Fitting values ofAghbashlo Model parameters for Rosa roxburghii30℃ 40℃ 50℃ 60℃ 參數(shù)與溫度的關(guān)系 R2(10-4) -1.24 -1.32 -3.01 -3.98 a = -0.00005T + 0.0002 0.9110-3) 1.4 1.87 3.31 4.38 k= 0.0001T - 0.0019 0.96

圖 2-2 刺梨干燥溫度 T 與 Aghbashlo 模型中參數(shù) k 的關(guān)系Figure 2-2 Relationship between drying temperature T and parameter k in Aghbashlo modelRosa roxburghii

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]酚類抗氧化劑的結(jié)構(gòu)修飾及其細節(jié)性機制研究[D]. 尚亞靖.蘭州大學 2010

碩士論文
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[2]刺梨水提物抗氧化損傷作用研究[D]. 董玉雪.西北農(nóng)林科技大學 2011
[3]刺梨黃酮及其生物學活性研究[D]. 張曉玲.華東師范大學 2005
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本文編號：2944037