刺梨干燥過程研究及干燥對其有效成分、活性的影響
發(fā)布時間：2020-12-28 16:08
刺梨系為薔薇科薔薇屬刺梨Rosa roxburghii Tratt.的果實,刺梨中維生素C、SOD等易受溫度的影響,因而干燥是影響刺梨品質(zhì)的重要因素之一。故本實驗擬對刺梨的干燥工藝進(jìn)行研究,掌握干燥過程水分變化的規(guī)律及干燥過程對其有效成分含量及活性變化的影響。本研究應(yīng)用常見的9種干燥模型,對刺梨在不同溫度下的干燥曲線進(jìn)行擬合,采用RMSE、χ2和R2作為評判擬合優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn),綜合分析模型常數(shù)與干燥溫度的線性關(guān)系,篩選出刺梨最佳的干燥模型為Aghbashlo,計算出刺梨在各個溫度下的水分?jǐn)U散系數(shù)處于1.6233.246×10-55 m2.s-1之間,刺梨干燥過程中的活化能為40.691 kJ.mol-1。應(yīng)用單因素實驗及正交試驗,確定了刺梨中維生素C的閃式提取最佳工藝為:料液比為1:35,提取電壓100 V,提取時間60 s。通過HPLC色譜圖中維生素C色譜峰的相對保留時間和相對峰面積的RSD值對系統(tǒng)的穩(wěn)定性、精密度、重復(fù)性及加樣回收率進(jìn)...
【文章來源】：貴州大學(xué)貴州省 211工程院校
【文章頁數(shù)】：77 頁
【學(xué)位級別】：碩士
【部分圖文】：
刺梨干燥曲線
貴州大學(xué) 2019 屆碩士研究生畢業(yè)論文表 2-4 刺梨的 Aghbashlo 模型參數(shù)擬合值Table 2-4 Fitting values ofAghbashlo Model parameters for Rosa roxburghii30℃ 40℃ 50℃ 60℃ 參數(shù)與溫度的關(guān)系 R2(10-4) -1.24 -1.32 -3.01 -3.98 a = -0.00005T + 0.0002 0.9110-3) 1.4 1.87 3.31 4.38 k= 0.0001T - 0.0019 0.96
圖 2-2 刺梨干燥溫度 T 與 Aghbashlo 模型中參數(shù) k 的關(guān)系Figure 2-2 Relationship between drying temperature T and parameter k in Aghbashlo modelRosa roxburghii
【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]刺梨黃酮對阿霉素所致心肌細(xì)胞毒性的保護(hù)作用[J]. 院慧芳,張永春,蔡新華,徐萍,陳輝. 解剖學(xué)報. 2019(01)
[2]黃瓜優(yōu)勢腐敗菌的分離與鑒定及抑菌實驗研究[J]. 潘夢詩,李博. 食品科技. 2018(11)
[3]刺梨酵素的制備及活性測定[J]. 林冰,孫悅,何怡,劉婷婷,劉翰飛,彭禮軍,薛浩巖. 中國食品添加劑. 2018(10)
[4]響應(yīng)面法優(yōu)化馬鞭草中總黃酮閃式提取工藝及其體外抗氧化活性[J]. 張迪. 食品工業(yè)科技. 2019(03)
[5]刺梨中維生素C的閃式提取工藝研究[J]. 孫悅,林冰. 中國食品添加劑. 2018(09)
[6]4種藤類中藥材干燥模型、動力學(xué)及有效成分穩(wěn)定性研究[J]. 林冰,孫悅,廖力,周英,俸婷婷,陳琳. 中草藥. 2018(13)
[7]毛冬青葉多酚的提取工藝及其抗氧化性質(zhì)的研究[J]. 唐婷范,杜丹丹,鄧起東,姚增輝,田玉紅. 食品研究與開發(fā). 2018(09)
[8]響應(yīng)面法優(yōu)化刺梨總黃酮提取工藝[J]. 劉英,張麗艷,羅君,謝宇. 食品研究與開發(fā). 2018(02)
[9]鉤藤恒溫干燥模型及其動力學(xué)研究[J]. 盧鳳羽,林冰,鄒璐,路希,孫悅,劉雄利,田民義. 山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報. 2017(06)
[10]響應(yīng)面法優(yōu)化金蟬花多糖提取工藝及抗氧化活性分析[J]. 宋佳敏,王鴻飛,孫朦,王凱凱,許鳳,邵興鋒,李和生. 食品科學(xué). 2018(04)
博士論文
[1]酚類抗氧化劑的結(jié)構(gòu)修飾及其細(xì)節(jié)性機(jī)制研究[D]. 尚亞靖.蘭州大學(xué) 2010
碩士論文
[1]山銀花譜效關(guān)系的研究[D]. 白仲杰.貴州大學(xué) 2015
[2]刺梨水提物抗氧化損傷作用研究[D]. 董玉雪.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2011
[3]刺梨黃酮及其生物學(xué)活性研究[D]. 張曉玲.華東師范大學(xué) 2005
[4]刺梨汁、諾麗汁體外抗腫瘤研究[D]. 周毓.南京理工大學(xué) 2005
本文編號：2944037
【文章來源】：貴州大學(xué)貴州省 211工程院校
【文章頁數(shù)】：77 頁
【學(xué)位級別】：碩士
【部分圖文】：
刺梨干燥曲線
貴州大學(xué) 2019 屆碩士研究生畢業(yè)論文表 2-4 刺梨的 Aghbashlo 模型參數(shù)擬合值Table 2-4 Fitting values ofAghbashlo Model parameters for Rosa roxburghii30℃ 40℃ 50℃ 60℃ 參數(shù)與溫度的關(guān)系 R2(10-4) -1.24 -1.32 -3.01 -3.98 a = -0.00005T + 0.0002 0.9110-3) 1.4 1.87 3.31 4.38 k= 0.0001T - 0.0019 0.96
圖 2-2 刺梨干燥溫度 T 與 Aghbashlo 模型中參數(shù) k 的關(guān)系Figure 2-2 Relationship between drying temperature T and parameter k in Aghbashlo modelRosa roxburghii
【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]刺梨黃酮對阿霉素所致心肌細(xì)胞毒性的保護(hù)作用[J]. 院慧芳,張永春,蔡新華,徐萍,陳輝. 解剖學(xué)報. 2019(01)
[2]黃瓜優(yōu)勢腐敗菌的分離與鑒定及抑菌實驗研究[J]. 潘夢詩,李博. 食品科技. 2018(11)
[3]刺梨酵素的制備及活性測定[J]. 林冰,孫悅,何怡,劉婷婷,劉翰飛,彭禮軍,薛浩巖. 中國食品添加劑. 2018(10)
[4]響應(yīng)面法優(yōu)化馬鞭草中總黃酮閃式提取工藝及其體外抗氧化活性[J]. 張迪. 食品工業(yè)科技. 2019(03)
[5]刺梨中維生素C的閃式提取工藝研究[J]. 孫悅,林冰. 中國食品添加劑. 2018(09)
[6]4種藤類中藥材干燥模型、動力學(xué)及有效成分穩(wěn)定性研究[J]. 林冰,孫悅,廖力,周英,俸婷婷,陳琳. 中草藥. 2018(13)
[7]毛冬青葉多酚的提取工藝及其抗氧化性質(zhì)的研究[J]. 唐婷范,杜丹丹,鄧起東,姚增輝,田玉紅. 食品研究與開發(fā). 2018(09)
[8]響應(yīng)面法優(yōu)化刺梨總黃酮提取工藝[J]. 劉英,張麗艷,羅君,謝宇. 食品研究與開發(fā). 2018(02)
[9]鉤藤恒溫干燥模型及其動力學(xué)研究[J]. 盧鳳羽,林冰,鄒璐,路希,孫悅,劉雄利,田民義. 山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報. 2017(06)
[10]響應(yīng)面法優(yōu)化金蟬花多糖提取工藝及抗氧化活性分析[J]. 宋佳敏,王鴻飛,孫朦,王凱凱,許鳳,邵興鋒,李和生. 食品科學(xué). 2018(04)
博士論文
[1]酚類抗氧化劑的結(jié)構(gòu)修飾及其細(xì)節(jié)性機(jī)制研究[D]. 尚亞靖.蘭州大學(xué) 2010
碩士論文
[1]山銀花譜效關(guān)系的研究[D]. 白仲杰.貴州大學(xué) 2015
[2]刺梨水提物抗氧化損傷作用研究[D]. 董玉雪.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2011
[3]刺梨黃酮及其生物學(xué)活性研究[D]. 張曉玲.華東師范大學(xué) 2005
[4]刺梨汁、諾麗汁體外抗腫瘤研究[D]. 周毓.南京理工大學(xué) 2005
本文編號：2944037
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