隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,人們對于飲食健康的重視程度與日俱增。干果因其富含營養(yǎng)物質(zhì)日益受到大眾的追捧,社會需求量逐年增加,干果加工行業(yè)也隨之得到了長足的發(fā)展。然而,現(xiàn)階段我國的干果加工過程中普遍存在加工設(shè)備陳舊、效率低、能耗高和產(chǎn)品品質(zhì)差等諸多問題,造成了較為嚴(yán)重的干果產(chǎn)后損失和浪費。因此,如何提高干果加工效率、降低能耗和保證果品品質(zhì)顯得尤為重要。本文以研發(fā)一種高效節(jié)能并適用于新疆特色果品的加工設(shè)備為目的,針對干果加工過程中烘干和防腐保鮮工藝存在的問題進(jìn)行研究,設(shè)計研發(fā)了一種適合新疆地區(qū)氣候特點的基于空氣源熱泵的移動式干果烘干熏蒸設(shè)備。本文主要研究內(nèi)容如下:首先通過分析和對比國內(nèi)外干果加工業(yè)現(xiàn)狀,指出了國內(nèi)干果加工過程中存在的主要問題,并針對國內(nèi)干果烘干加工過程中存在的能耗高、污染大等缺點,利用熱力學(xué)相關(guān)理論對烘干過程進(jìn)行分析,論證了將空氣源熱泵應(yīng)用于該過程的可行性,提出了將空氣源熱泵用于干果烘干過程的方案。隨后通過實地考察,發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)烘干房因結(jié)構(gòu)不合理易導(dǎo)致烘干不均勻,因此利用PHOENICS模擬軟件建立了八種不同結(jié)構(gòu)的烘干房模型進(jìn)行仿真研究,分析得出具有最優(yōu)溫度... 

【文章來源】：新疆大學(xué)新疆維吾爾自治區(qū) 211工程院校

【文章頁數(shù)】：75 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

閉式熱泵烘干系統(tǒng)

式系統(tǒng)閉式系統(tǒng)如圖 2-1 所示，熱泵將烘干介質(zhì)加熱后在循入烘干房中，使?jié)裎锪吓c周圍環(huán)境存在溫濕度差，達(dá)到烘干目的。該系統(tǒng)對使用環(huán)境的要求比較低，用范圍比較廣；同時該系統(tǒng)還對烘干房排出的尾氣熱量的損耗，使其變得更加節(jié)能。但是，由于傳統(tǒng)需要先對設(shè)備進(jìn)行預(yù)熱，其能量均來自于熱泵系統(tǒng)初始運行速度較慢。當(dāng)供給烘干房的有效能量和消一個相對平衡狀態(tài)，此時，烘干房的溫度會保持一溫度并不一定符合該種物料。因此，需要采取措施最佳溫度，以便達(dá)到最佳的烘干效果，同時實現(xiàn)依的。

(a) (b)圖 2-2 加冷卻裝置的閉式熱泵烘干系統(tǒng)原理圖如圖 2-3 和圖 2-4 所示，分別在熱泵烘干系統(tǒng)的不同位置添加輔助的蒸發(fā)器和電加熱裝置，有效的解決了傳統(tǒng)閉式熱泵烘干系統(tǒng)啟動速度慢以及溫度低等問題。圖 2-3 在節(jié)流裝置和蒸發(fā)器之間安裝了輔助蒸發(fā)器用于加快系統(tǒng)啟動。系統(tǒng)啟動后，冷媒在輔助蒸發(fā)器中吸收外部空氣中的能量，在冷凝器中與循環(huán)介質(zhì)進(jìn)行熱交換，將能量傳給干燥的介質(zhì)，并將介質(zhì)通入物料室，可以快速的提升烘干房內(nèi)的溫度。圖 2-4 在循環(huán)風(fēng)機和烘干房之間安裝了輔助電加熱裝置[23]，系統(tǒng)啟動時，輔助加熱裝置啟動，可以對系統(tǒng)進(jìn)行快速預(yù)熱，同時當(dāng)烘干房溫度需要快速提高時，輔助加熱裝置亦可對空氣介質(zhì)進(jìn)行加熱。

【參考文獻(xiàn)】：
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