飲食作為人類(lèi)生存的必要前提在人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展和文明進(jìn)步中起著無(wú)可替代的作用。不同民族的飲食或飲食習(xí)慣各不相同,即使在文化和地緣上相近的國(guó)家,在飲食上也呈現(xiàn)出各自不同的特點(diǎn)和民族特色。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化程度的深入,世界各國(guó)在經(jīng)濟(jì)、文化上的交流日益頻繁,文化差異日益突出,飲食的必須性使飲食文化成為一個(gè)國(guó)家文化的窗口。飲食文化既能夠鮮明的體現(xiàn)本國(guó)本民族的文化特點(diǎn),又是其他國(guó)家了解一國(guó)文化的最佳途徑。了解飲食文化的差異,對(duì)增進(jìn)彼此了解,促進(jìn)國(guó)際交往融合,具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。本文首先對(duì)節(jié)日及飲食文化做出闡釋,進(jìn)而對(duì)中韓兩國(guó)相似或相同節(jié)日在風(fēng)俗、飲食進(jìn)行比較,區(qū)別其異同,然后再?gòu)牡乩憝h(huán)境、宗教影響、傳統(tǒng)文化等因素分析中韓兩國(guó)飲食文化差異的原因,最后總結(jié)出中韓兩國(guó)在飲食文化方面的異同點(diǎn)及其現(xiàn)實(shí)意義。 

【文章來(lái)源】：中央民族大學(xué)北京市 211工程院校 985工程院校

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 導(dǎo)論
    第一節(jié) 節(jié)日的定義及形成背景
    第二節(jié) 節(jié)日飲食文化
第二章 韓中節(jié)日飲食的歷史與概況
    第一節(jié) 韓國(guó)主要節(jié)日飲食文化歷史
        一、 韓國(guó)春季節(jié)日
        二、 韓國(guó)夏季節(jié)日
        三、 韓國(guó)秋季節(jié)日
        四、 韓國(guó)冬季節(jié)日
    第二節(jié) 中國(guó)主要節(jié)日飲食文化歷史
        一、 中國(guó)春季節(jié)日
        二、 中國(guó)夏季節(jié)日
        三、 中國(guó)秋季節(jié)日
        四、 中國(guó)冬季節(jié)日
第三章 韓國(guó)和中國(guó)主要節(jié)日飲食比較
    第一節(jié) 韓國(guó)的春節(jié)（?）和中國(guó)的春節(jié)
        一、 韓國(guó)的春節(jié)
        二、 中國(guó)的春節(jié)
        三、 韓國(guó)的春節(jié)（?）和中國(guó)的春節(jié)比較
    第二節(jié) 韓國(guó)的上元（（?）（?）（?）（?）（?））和中國(guó)的元宵節(jié)
        一、 韓國(guó)的上元（（?）（?）（?）（?）（?））
        二、 中國(guó)的元宵節(jié)
        三、 韓國(guó)的上元（（?）（?）（?）（?）（?））和中國(guó)的元宵節(jié)比較
    第三節(jié) 韓國(guó)的端午節(jié)和中國(guó)的端午節(jié)
        一、 韓國(guó)的端午節(jié)
        二、 中國(guó)的端午節(jié)
        三、 韓國(guó)的端午節(jié)和中國(guó)的端午節(jié)比較
    第四節(jié) 韓國(guó)的秋夕和中國(guó)的中秋節(jié)
        一、 韓國(guó)的秋夕（（?）（?））
        二、 中國(guó)的中秋節(jié)
        三、 韓國(guó)的秋夕和中國(guó)的中秋節(jié)比較
    第五節(jié) 韓國(guó)的重陽(yáng)節(jié)和中國(guó)的重陽(yáng)節(jié)
        一、 韓國(guó)的重陽(yáng)節(jié)
        二、 中國(guó)的重陽(yáng)節(jié)
        三、 韓國(guó)的重陽(yáng)節(jié)和中國(guó)的重陽(yáng)節(jié)比較
    第六節(jié) 變化中的兩國(guó)節(jié)日
第四章 中韓節(jié)日飲食文化差別的原因分析
    第一節(jié) 地理環(huán)境對(duì)節(jié)日飲食文化的影響
        一、 中國(guó)地理環(huán)境、農(nóng)作物分布與飲食特點(diǎn)
        二、 韓國(guó)地理環(huán)境、農(nóng)作物分布與飲食特點(diǎn)
    第二節(jié) 宗教對(duì)中韓節(jié)日飲食文化的影響
        一、 飲酒戒
        二、 食肉戒
        三、 吸煙戒
    第三節(jié) 傳統(tǒng)文化對(duì)節(jié)日飲食文化影響
        一、 中國(guó)傳統(tǒng)文化特征及其對(duì)飲食影響
        二、 韓國(guó)傳統(tǒng)文化特征及其對(duì)飲食影響
第五章 結(jié)論:同源異流的中韓文化
參考文獻(xiàn)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]從歲時(shí)民俗特征比較中韓端午節(jié)端午祭[J]. 黃杰.  浙江大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版). 2007(04)
[2]從傳統(tǒng)節(jié)日看中西文化差異[J]. 李子銀.  科教文匯(上旬刊). 2007(04)
[3]過(guò)年:非常時(shí)間的非常行為[J]. 萬(wàn)建中.  北京觀察. 2007(02)
[4]地理環(huán)境與中原文化的特征[J]. 王保國(guó).  尋根. 2005(02)
[5]春節(jié)與圣誕節(jié)中的中西方文化習(xí)俗[J]. 楊根培.  長(zhǎng)沙航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào). 2002(04)
[6]談中國(guó)的宗教飲食禁忌[J]. 蔡蘭榮.  濰坊學(xué)院學(xué)報(bào). 2002(03)
[7]中國(guó)古的代節(jié)日飲食[J]. 李紹強(qiáng).  中國(guó)農(nóng)史. 1990(01)

博士論文
[1]唐代節(jié)日研究[D]. 張勃.山東大學(xué) 2007
[2]當(dāng)代中韓大眾文化比較研究[D]. 申師明.中央民族大學(xué) 2006
[3]中國(guó)飲食文化的心理分析[D]. 徐峰.華南師范大學(xué) 2006
[4]中國(guó)飲食文化的民族學(xué)研究[D]. 孫補(bǔ)卿.中央民族大學(xué) 2005



本文編號(hào)：2929570