發(fā)布時間：2020-10-31 09:54

　　 伴隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和文化的日新月異,文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)在全世界各地飛速發(fā)展、百花齊放,并逐漸成為推動國家經(jīng)濟發(fā)展的重要力量。在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,世界各國都在深入挖掘可利用的本土文化資源,試圖找到傳統(tǒng)文化與文化創(chuàng)新之間新的契合點。由此看來,民俗化、本土化、地域化、民族化是文化創(chuàng)意產(chǎn)品未來發(fā)展的必經(jīng)之路。如何利用我國歷史悠久的地域文化資源,并加入新的創(chuàng)新元素帶給傳統(tǒng)文化新的生命力,是當前我國面臨的重要課題。因此,本文就目前傳統(tǒng)文化如何創(chuàng)新的問題,選擇天津獨具特色的飲食文化進行研究,重點探究天津飲食文化與玩偶設計的結合點,開發(fā)出既能夠受到不同年齡階層的受眾喜愛,又能夠傳承優(yōu)秀民族文化內(nèi)涵的創(chuàng)意產(chǎn)品,課題研究充分利用了優(yōu)勢資源,希望對拓展地域文化影響范圍,推動天津本土特色飲食文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展做出一定的貢獻。本文圍繞飲食文化做專業(yè)研究,闡述國內(nèi)外飲食文化創(chuàng)意產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀,通過對比分析說明課題研究的必要性。其次研究國內(nèi)部分地區(qū)民俗特色玩偶的設計風格及設計方法,總結對天津飲食文化玩偶設計有所幫助的理論依據(jù)。最后課題落腳于天津“三絕”民俗小故事,將故事中的文化元素進行視覺化的提煉與再設計,以期應用到市場開發(fā)中實現(xiàn)其經(jīng)濟價值。本篇論文共分為五章:第一章介紹課題研究的背景、目的及意義,總結國內(nèi)外研究現(xiàn)狀,學習并借鑒優(yōu)秀案例并運用到設計實踐中去;第二章主要對飲食文化進行解析,重點針對天津飲食文化進行分析總結,并研究飲食文化傳播的形式與途徑,對日本“食玩”和中國市場上現(xiàn)有的飲食文化相關的玩具進行案例分析,進而找到基于天津飲食文化的玩偶設計的設計方向;第三章主要研究不同地區(qū)代表地域特色的玩偶設計案例,分析總結其設計方法和設計特點,為下文進行天津飲食文化玩偶設計研究做鋪墊;第四章在綜合二、三章內(nèi)容的基礎上,對天津飲食文化玩偶設計的市場化開發(fā)途徑進行了分析和創(chuàng)新思考,提出進行天津飲食文化玩偶設計的具體思路和具體實現(xiàn)方式;第五章對如何挖掘天津飲食文化元素進行創(chuàng)意設計的論述,并闡述說明此次課題設計的靈感來源、設計目的、目標人群、材料及成本、部分設計效果圖展示等幾方面闡述說明。希望今后的設計方案能夠應用于實踐,推進天津飲食穩(wěn)文化在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中的應用。
【學位單位】：天津科技大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2017
【中圖分類】：TS971;TS958.02
【部分圖文】：

２－１：耳朵眼炸糕（圖片來源：網(wǎng)－１?Ｆｒｉｅｄ?ｒｉｃｅ?ｃａｋｅｓ?（Ｐｈｏｔｏ?ｆｒｏｍ?Ｉｎｔｅ一位名為劉萬春的外地人，津街頭賣炸糕［３６］。此人善獨特的賣炸糕的風格。受到了一定的積蓄，于是就在北增盛成”。隨著“增盛成”在耳朵眼胡同的胡同口，于，店鋪的大名稱號“增盛成”“增盛成”的炸糕店忘在九店”，新中國以后，耳朵眼成為了名副其實的天津特界聞名的天津美食，在天津

Ｍ?ｖ?．－４ｊ｜??圖２－１：耳朵眼炸糕（圖片來源：網(wǎng)絡）??Ｆｉｇ．２－１?Ｆｒｉｅｄ?ｒｉｃｅ?ｃａｋｅｓ?（Ｐｈｏｔｏ?ｆｒｏｍ?Ｉｎｔｅｒｎｅｔ）??據(jù)說在清朝光緒年間，有一位名為劉萬春的外地人，為了在當?shù)刂\條生路，恰好??他有炸糕這門手藝，于是在天津街頭賣炸糕［３６］。此人善于思考，手藝精細，并且誠實??守信，于是慢慢形成了自己獨特的賣炸糕的風格。受到了津門老百姓的喜愛和歡迎，??他的生意越做越好，后來有了一定的積蓄，于是就在北門外窄小的耳朵眼胡同出口處??開了一間炸糕鋪，店名為“增盛成”。隨著“增盛成”炸糕店賣的越來越火，喜歡吃??炸糕的人也越來越多，加上在耳朵眼胡同的胡同口，于是，久而久之，人們就將這美??味的炸糕稱為耳朵眼炸糕了，店鋪的大名稱號“增盛成”也沒有人叫了。漸漸地，人??們也只記得“耳朵眼”

時間長了，“十八街麻花”也像耳朵眼炸糕一樣，被人們用街道的名稱稱呼了。??麵??圖２－２：十八街麻花雕塑（圖片來源：網(wǎng)絡）??Ｆｉｇ．２－２?Ｔｈｅ?１８ｔｈ?ｓｔｒｅｅｔ?ｈｅｍｐ?ｓｃｕｌｐｔｕｒｅ?（Ｐｈｏｔｏ?ｆｒｏｍ?Ｉｎｔｅｒｎｅｔ）??故事二：據(jù)說在清朝末年間，有一個叫劉老八的人，在天津大沽南路的十八街開??了一間麻花店，店名是“桂發(fā)祥”。這劉老八心靈手巧，研究出了各種各樣的麻花做??法，在麻花的口感火候掌握上有獨到見解，可以說練得一手好本事。于是，人們買的??越來越多，久而久之，人們也就稱之為“十八街麻花”了。??十八街的麻花作為天津有名的特色小吃，不僅在國內(nèi)銷售，還出口到世界各國。??并且在外地也開了數(shù)家分公司。其發(fā)展越來越壯大，也成為了天津特色飲食的代表，??名副其實的成為天津“三絕”之一。??２．２．２．３狗不理包子??狗不理包子是上百年的老字號了。民間有傳說，在清朝光緒年間，有一人叫高貴??友
【參考文獻】

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1 張立華;;中國飲食文化中的人文情懷探析[J];農(nóng)產(chǎn)品加工(學刊);2012年12期

本文編號：2863792