發(fā)布時(shí)間：2020-10-20 03:16

　　 中國是最早發(fā)現(xiàn)并種植茶葉的國家,茶文化歷史悠久,博大精深。茶產(chǎn)業(yè)占據(jù)重要地位。然而,隨著工業(yè)化快速發(fā)展和環(huán)境污染加劇,茶的衛(wèi)生與質(zhì)量安全也受到了威脅,其中重金屬污染就是嚴(yán)重的問題之一。因此,加強(qiáng)對(duì)茶葉衛(wèi)生、質(zhì)量安全的監(jiān)測與檢測勢在必行。常規(guī)檢測技術(shù),精密度和準(zhǔn)確度都較高,但耗時(shí)較長、操作復(fù)雜、儀器龐大,短時(shí)間內(nèi)不能給出檢測結(jié)果,不適合在一線監(jiān)督檢查中使用。因此,建立一種快速、便捷,執(zhí)法人員能夠在一線對(duì)茶葉中重金屬進(jìn)行快速檢測的方法尤為必要。而能量色散X射線熒光光譜分析技術(shù)(EDXRF)正是一種無損快速檢測技術(shù),因其快速、無損等優(yōu)勢在地質(zhì)、礦產(chǎn)、材料等領(lǐng)域有較為廣泛的應(yīng)用,但目前在食品領(lǐng)域應(yīng)用還相對(duì)較少。因此,本實(shí)驗(yàn)擬建立茶葉中重金屬元素的EDXRF檢測方法,為茶葉中重金屬元素的檢測提供新的方法依據(jù),同時(shí)也拓寬EDXRF檢測技術(shù)的應(yīng)用范圍。首先,選用茉莉花茶樣品,粉碎后分別過140目、100目、80目、40目標(biāo)準(zhǔn)篩,不同壓力下,壓制成片狀樣品,分別在5 s、30 s、60 s、90 s、120 s、150 s下檢測,以計(jì)數(shù)率及相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差作為檢測指標(biāo),評(píng)價(jià)不同參數(shù)制樣條件對(duì)檢測結(jié)果的影響。優(yōu)化結(jié)果為:選用過140目標(biāo)準(zhǔn)篩的粉末樣品,4 g,25 MPa恒壓30 s壓片制樣,儀器檢測時(shí)間90 s時(shí),檢測效果最佳。其次,分別將玫瑰花茶(花類代用茶)、金銀花茶(花類代用茶)、菊花茶(花類代用茶)、黃山綠茶(傳統(tǒng)茶)、工夫紅茶(傳統(tǒng)茶)在優(yōu)化條件下制成片狀樣品,分別對(duì)片狀樣品以及未過篩、未壓片的粉末樣品進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果顯示,片狀樣品檢測計(jì)數(shù)率幾乎都高于16000,粉末樣品中傳統(tǒng)茶的計(jì)數(shù)率大約為15000,代用茶的計(jì)數(shù)率則更低,有的甚至低于10000。表明優(yōu)化條件下片狀樣品的檢測結(jié)果普遍優(yōu)于粉末樣品。該制樣條件,適用于包括傳統(tǒng)茶以及代用茶在內(nèi)的所有茶葉樣品。相比于傳統(tǒng)茶,代用茶的片狀樣品與粉末樣品之間差異更大,說明該制樣條件用于代用茶檢測效果更優(yōu)。且對(duì)于包括傳統(tǒng)茶以及代用茶在內(nèi)的所有茶葉,其檢測精密度以及穩(wěn)定性均較好,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于5%。表明EDXRF技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)包括傳統(tǒng)茶以及代用茶在內(nèi)的所有茶葉的檢測,滿足一線檢測要求,能夠用于現(xiàn)場快速檢測。
【學(xué)位單位】：山西大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：TS272.7;O657.34
【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 快速檢測技術(shù)研究進(jìn)展
    1.2 EDXRF技術(shù)研究概述
        1.2.1 EDXRF技術(shù)工作原理及特點(diǎn)
        1.2.2 EDXRF技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域
    1.3 茶葉研究進(jìn)展
        1.3.1 茶葉及其種類簡介
        1.3.2 茶葉重金屬污染現(xiàn)狀
        1.3.3 茶葉中重金屬含量檢測方法研究進(jìn)展
    1.4 研究目的與意義
    1.5 研究內(nèi)容
    1.6 創(chuàng)新點(diǎn)
第二章 基于EDXRF技術(shù)對(duì)茶葉檢測條件的優(yōu)化及方法評(píng)價(jià)
    2.1 實(shí)驗(yàn)材料與設(shè)備
        2.1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        2.1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備
    2.2 實(shí)驗(yàn)步驟
        2.2.1 茶葉樣品制備
        2.2.2 EDXRF技術(shù)操作步驟
        2.2.3 儀器檢測時(shí)間優(yōu)化
        2.2.4 樣品顆粒粒徑優(yōu)化
        2.2.5 樣品顆粒緊實(shí)度優(yōu)化
        2.2.6 樣品厚度優(yōu)化
        2.2.7 方法學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)
    2.3 數(shù)據(jù)分析
    2.4 結(jié)果與分析
        2.4.1 儀器檢測時(shí)間優(yōu)化結(jié)果
        2.4.2 樣品顆粒粒徑優(yōu)化結(jié)果
        2.4.3 樣品顆粒緊實(shí)度優(yōu)化結(jié)果
        2.4.4 樣品厚度優(yōu)化結(jié)果
        2.4.5 方法學(xué)評(píng)價(jià)結(jié)果
    2.5 討論
第三章 基于EDXRF技術(shù)對(duì)不同種類茶葉的檢測
    3.1 實(shí)驗(yàn)材料與設(shè)備
        3.1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        3.1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備
    3.2 實(shí)驗(yàn)步驟
        3.2.1 樣品選擇與制備
        3.2.2 EDXRF技術(shù)對(duì)茶葉的檢測
    3.3 數(shù)據(jù)分析
    3.4 結(jié)果與分析
        3.4.1 玫瑰花茶檢測結(jié)果分析
        3.4.2 金銀花茶檢測結(jié)果分析
        3.4.3 菊花茶檢測結(jié)果分析
        3.4.4 黃山綠茶檢測結(jié)果分析
        3.4.5 工夫紅茶檢測結(jié)果分析
    3.5 討論
第四章 結(jié)論與展望
    4.1 結(jié)論
    4.2 展望
參考文獻(xiàn)
攻讀學(xué)位期間取得的研究成果
致謝
個(gè)人簡介及聯(lián)系方式

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