“君子遠(yuǎn)庖廚”的時(shí)代已經(jīng)一去不返,十里洋場的交際舞曲也能在廚房中奏響。隨著人們生活方式的改變,人們對居住環(huán)境和生活品質(zhì)的需求也與過去有著很大的不同,廚房已不僅只是一個(gè)提供日常生活飲食功能的地方,更重要的是一個(gè)承載著家人、朋友之間情感交流的場所,成為一種新潮的社交形式,其作用已拓展到更為廣闊的范圍。 當(dāng)人們對廚房的功能需求和原始定位發(fā)生改變時(shí),一種全新的生活方式也就隨之誕生。“社交廚房”正是基于此的一種現(xiàn)代生活方式,是家居生活的新的態(tài)度和理解,在滿足餐飲需求的同時(shí),亦有超越物質(zhì)層面上的精神溝通。本文通過對廚房需求變化的深入分析研究,綜合考慮中國家庭生活行為、飲食結(jié)構(gòu)以及烹飪習(xí)慣等因素,以廚房中的交互性設(shè)計(jì)和跨界性設(shè)計(jì)作為社交廚房設(shè)計(jì)的理論依據(jù),探討了中國社交廚房設(shè)計(jì)的原則和方法。論文最后以一個(gè)社交廚房的設(shè)計(jì)案例來分析論證了廚房在家庭情感溝通、社交娛樂方面的重要作用,為今后中國社交廚房的設(shè)計(jì)提供有效的設(shè)計(jì)思路。
【學(xué)位單位】：華東理工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2014
【中圖分類】：TS972.26
【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 課題來源
    1.2 課題背景
    1.3 研究目的
    1.4 研究意義
    1.5 研究方法
    1.6 研究的框架與內(nèi)容
第2章 中國廚房的演變及其發(fā)展趨勢
    2.1 中國廚房的演變發(fā)展過程
    2.2 中國廚房需求的變化
    2.3 中國廚房的發(fā)展趨勢
        2.3.1 中國廚房的發(fā)展現(xiàn)狀
        2.3.2 中國廚房未來的發(fā)展趨勢
        2.3.3 中國廚房設(shè)計(jì)中的問題
第3章 廚房設(shè)計(jì)中交互和跨界的理論研究
    3.1 廚房的系統(tǒng)構(gòu)成
        3.1.1 廚房的基本功能和設(shè)施
        3.1.2 廚房的空間構(gòu)成
    3.2 中國廚房的交互性設(shè)計(jì)研究
        3.2.1 交互性設(shè)計(jì)的概念
        3.2.2 中國家庭生活行為中的交互性體現(xiàn)
        3.2.3 中國飲食文化中的交互性體現(xiàn)
        3.2.4 中國廚房的交互系統(tǒng)分析
        3.2.5 中國廚房的交互性特征
    3.3 中國廚房的跨界性設(shè)計(jì)研究
        3.3.1 跨界性設(shè)計(jì)的概念
        3.3.2 中國廚房研究范疇的跨界
        3.3.3 中國廚房空間的跨界
        3.3.4 中國廚房功能的跨界
    3.4 中國廚房設(shè)計(jì)中交互性和跨界性的關(guān)系
第4章 社交廚房的設(shè)計(jì)分析
    4.1 廚房的概念界定
        4.1.1 社交廚房的概念探討
        4.1.2 社交廚房的用戶界定
    4.2 廚房的社交場景分析
    4.3 社交廚房的設(shè)計(jì)要素
        4.3.1 社交廚房設(shè)計(jì)的物質(zhì)要素
        4.3.2 社交廚房設(shè)計(jì)的行為要素
    4.4 社交廚房的設(shè)計(jì)原則
        4.4.1 交互性設(shè)計(jì)
        4.4.2 跨界性設(shè)計(jì)
        4.4.3 體驗(yàn)性設(shè)計(jì)
        4.4.4 趣味性設(shè)計(jì)
    4.5 本章小結(jié)
第5章 社交廚房設(shè)計(jì)的案例分析
    5.1 設(shè)計(jì)概述
        5.1.1 背景描述
        5.1.2 目標(biāo)定位
        5.1.3 目標(biāo)用戶的特征描述
        5.1.4 目標(biāo)用戶的期望
    5.2 設(shè)計(jì)實(shí)施
        5.2.1 概念提出
        5.2.2 設(shè)計(jì)方案
    5.3 案例總結(jié)
結(jié)語
參考文獻(xiàn)
致謝
附錄1
附錄2

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 高艷;張福昌;;“80后”廚房空間的色彩應(yīng)用策略探究[J];大眾文藝;2012年07期

2 黃晶;Martini;;品味廚房生活——新古典主義的韻味[J];美好生活(美茲);2011年05期

3 廖利蘭;;“斷奶”后時(shí)代廚房生活[J];中國廚衛(wèi);2013年08期

4 陳松潔;;淺析現(xiàn)代家居的廚房設(shè)計(jì)趨勢[J];華章;2009年13期

5 黃現(xiàn)t

本文編號：2833434