21世紀(jì)，地域性飲食文化已經(jīng)成為旅游中一項(xiàng)日益重要的旅游要素。我國(guó)的飲食文化及其綠游開發(fā)的實(shí)踐潮流正如火如荼，比如，2003年我國(guó)將旅游促銷主題定為“中國(guó)烹飪王國(guó)游”，各大城市中也相繼涌現(xiàn)出了諸如爭(zhēng)創(chuàng)“全國(guó)最佳餐飲旅游城市”的廣州市、打造“美食之都”旅游品牌的成都市。作為世界文化遺產(chǎn)的南靖土樓，它的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，呈現(xiàn)出了濃郁的地方特色以及悠久的歷史文化。因此，如何深入挖掘南靖土樓飲食文化與南靖土樓旅游產(chǎn)業(yè)之間的內(nèi)在聯(lián)系，大力弘揚(yáng)南靖土樓飲食文化，開發(fā)南靖土樓飲食文化特色旅游項(xiàng)目，深入挖掘南靖土樓飲食文化旅游資源，促進(jìn)南靖土樓飲食文化和旅游的雙重發(fā)展，具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。而如何有效推動(dòng)南靖土樓飲食文化與旅游項(xiàng)目的融合開發(fā)，既逐步彰顯南靖土樓飲食文化及餐飲業(yè)的無限潛力，又逐步培育南靖土樓美食旅游的營(yíng)銷價(jià)值與獨(dú)特吸引物，也成為筆者對(duì)南靖土樓飲食文化旅游資源探討和研究的主要主題。本文擬從研究和探討南靖土樓飲食文化旅游資源出發(fā)，在已有的前人研究成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際對(duì)南靖土樓飲食文化的歷史發(fā)展進(jìn)行分析，梳理南靖土樓的特色飲食文化，分析南靖土樓飲食文化資源目前開發(fā)現(xiàn)狀及開發(fā)價(jià)值，并針對(duì)南靖土樓飲食文化旅游資源開發(fā)中存在的問題，結(jié)合特色開發(fā)提出開發(fā)構(gòu)想，試圖探討一種切合實(shí)際的開發(fā)模式，從而設(shè)計(jì)出一套精品美食旅游路線。
【學(xué)位單位】：集美大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2014
【中圖分類】：TS971

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2823709