【摘要】： 16世紀(jì),歐洲人的著述中出現(xiàn)了有關(guān)“中國茶”的紀(jì)錄,17世紀(jì),中國茶葉正式通過葡萄牙和荷蘭的貿(mào)易進入歐洲市場,眾多的西方國家加入到茶葉消費的行列中,但在眾多的國家中,因飲茶形成系統(tǒng)文化體系的卻只有英國。英國的茶文化根植于本國傳統(tǒng)文化的土壤,受國內(nèi)政治、經(jīng)濟和社會生活等多種因素共同作用,并在形成過程中借鑒了亞洲國家飲茶的經(jīng)驗,歷經(jīng)四百年的積淀最終形成。 本文對英國茶文化的研究主要是從貿(mào)易史、茶文化內(nèi)容及其對社會的影響三個方面進行闡述,最后總結(jié)出英國茶文化的本質(zhì)特征。文章第一部分為“英國茶葉貿(mào)易的發(fā)展”,重點敘述茶葉貿(mào)易產(chǎn)生的時間、發(fā)展歷程、貿(mào)易規(guī)模以及這些因素對英國茶文化形成產(chǎn)生的作用,其中重點論述維多利亞時代的茶葉貿(mào)易情況;文章第二部分切入正題,重點是要分析英國茶文化的主要內(nèi)容,并總結(jié)英國茶文化形成的完整脈絡(luò);第三章論述“英國茶文化”的社會影響,分析茶文化與英國政治、經(jīng)濟、社會思想和人文性格之間的聯(lián)系,概括“英國茶文化”的精神內(nèi)涵。 茶葉芳香滿英倫,“英國茶文化”是英國標(biāo)志性的特征之一,具有高貴優(yōu)雅的氣質(zhì),并深刻地影響了人們的生活方式和意識形態(tài)。本文以“英國茶文化”為研究主題,試圖對“英國茶文化”的形成過程和文化內(nèi)容做出比較全面的論述,同時結(jié)合具體史實,揭示英國茶文化與英國殖民擴張、英國紳士風(fēng)度以及英國民族精神之間的聯(lián)系,總結(jié)出“英國茶文化”的本質(zhì)。
【圖文】：

茶色深黑紅，，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，還有點略被煙熏的枯葉味，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。因冷卻后阿薩姆茶會產(chǎn)生白霜及澀味增強，并不適合泡冰紅茶，而適合熱飲或煮奶茶，是制作皇家奶茶的首選(參見圖2.2)。圖2.2:阿薩姆的采茶人阿薩姆省位于印度的東北部，這畢的茶葉產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的人約15%。阿薩姆的多降水的氣候和多丘陵的地形提供一J’合適的氣候和海拔條件保證茶葉緩慢J(lJ又漸漸卜，G’土匕風(fēng)味。參見www.TheBrain.com。

逐漸成為英國貴族推崇的奢侈享受。隨著關(guān)稅的降低和貿(mào)易的擴大，茶飲的更加廣泛，進入了尋常英國人的生活，“茶”不再是治病和消遣的代名詞，成為英國百姓飲食的重要組成部分。至此，“茶”在英國完成了消費方式、結(jié)構(gòu)以及消費價值等幾個方面的轉(zhuǎn)變，真正成為英國的國飲，一種嶄新的文式也隨著消費改革悄然誕生。英國終于在西方世界創(chuàng)造出了嶄新的茶文化，它精致而又奢華，能充饑又一種休閑方式;它高雅而又自然，賦有田園情趣又帶著都會社交的氣息，不一方面都體現(xiàn)出這種文化的獨特魅力。但是我們認(rèn)識一種文化形態(tài)的價值不應(yīng)局限于文化本身，更重要的是看它能政治經(jīng)濟、社會生活和民族精神產(chǎn)生有益的影響，因此，我們要研究英國茶的意義，也必須立足于以上幾點，重點去探討茶飲料進入英國后，對家庭生飲食消費、社會結(jié)構(gòu)和政治經(jīng)濟等方面產(chǎn)生了怎樣的作用(參見圖3.1)。
【學(xué)位授予單位】：南京師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2008
【分類號】：TS971

【引證文獻】

相關(guān)期刊論文 前3條

1 樂素娜;;中國茶文化在東西交流中的影響——以英國茶文化為例[J];茶葉;2011年02期

2 劉樸兵;;略論英國茶文化的演變[J];農(nóng)業(yè)考古;2010年05期

3 黃敏;黃愛華;;淺析中英茶文化興起及傳播的特點[J];農(nóng)業(yè)考古;2011年05期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前2條

1 楊曉華;茶文化空間中的茶席設(shè)計研究[D];浙江農(nóng)林大學(xué);2011年

2 孟丹;中英茶文化內(nèi)涵的對比研究[D];湖北工業(yè)大學(xué);2010年

本文編號：2709745