【摘要】：伴隨著時(shí)代的發(fā)展，科技的發(fā)達(dá)。媒體傳播正逐漸成為滿足大眾精神需求的重中之重。中華飲食歷史悠久且品類繁多。僅依靠古時(shí)的口耳相傳、書籍傳遞顯然無法讓大眾全面了解中國博大精深的飲食文化。因此從上個(gè)世紀(jì)90年代開始，飲食文化的傳播突破了書籍畫報(bào)的局限，飲食類廣播以及電視節(jié)目正式開始逐漸走入大眾的生活。一時(shí)間，各類型的飲食節(jié)目在廣播電視上遍地開花。 飲食與傳媒，在當(dāng)今社會(huì)中已然成為現(xiàn)代人群生活里得重要組成部分，飲食類節(jié)目對于傳播的重要不低于飲食對于日常生活的重要性。隨著如今傳播理念的變化與傳播技術(shù)的進(jìn)步，我國的飲食文化類節(jié)目已然取得了不錯(cuò)的進(jìn)展，在節(jié)目表現(xiàn)方式與形態(tài)上都有了不小的轉(zhuǎn)變。 如今儼然已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)多種媒體同步發(fā)展的時(shí)代，電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等各式各樣的媒體競爭日漸白熱化，這一場媒體之間搶占市場的競爭實(shí)際上就等同于一場無聲的戰(zhàn)爭。 目前國內(nèi)飲食節(jié)目作為當(dāng)今社會(huì)綜合服務(wù)類節(jié)目的其中一種形式，無論是電視、廣播節(jié)目，亦或是飲食類題材電視劇或電影，主要都是以中國飲食的烹飪介紹為主，對受眾伴隨性比較強(qiáng)。美食類的節(jié)目作為介紹飲食文化和傳播美食信息為主要服務(wù)內(nèi)容的服務(wù)性節(jié)目形態(tài)，在一定程度上加大了飲食文化的傳播力度，擴(kuò)大了自身的影響力[1]。而對節(jié)目的創(chuàng)新點(diǎn)研究已經(jīng)成為發(fā)展飲食節(jié)目重要部分，如何使飲食節(jié)目在功能、創(chuàng)新、伴隨性上更加方便、服務(wù)性更強(qiáng)以及能突出中國飲食文化悠遠(yuǎn)的歷史已經(jīng)成為不可避免的研究對象。
【圖文】：

從 圖 3- 1 中 我 們 可 以 得 出 ， 當(dāng) 下 各 類 媒 體 在 這 場 無 硝 煙 的 市 場 份 額 ，， 電 視 和 廣 播 依 然 占 據(jù) 了 人 們 對 于 媒 體 的 大 部 分 選 擇 ， 因 此 在 可 以 得 出 文 化 的 傳 播 而 言 ， 廣 播 電 視 節(jié) 目 依 然 是 最 行 之 有 效 的 傳 播 路 徑 ， 因 此 以 中 本 文 將 重 點(diǎn) 就 廣 播 電 視 節(jié) 目 對 于 飲 食 文 化 傳 播 的 成 效 以 及 創(chuàng) 新 點(diǎn) 加 以述 。

圖 4 - 1實(shí) 際 上 ， 如 今 電 視 中 傳 播 飲 食 文 化 的 除 了 紀(jì) 錄 片 和 電 視 節(jié) 目 之 外 ， 還 有 老 百 姓 都 中 意 收 看 的 ， 那 就 是 飲 食 類 題 材 的 電 視 劇 。 一 部 《 舌 尖 上 的 中 國 觀 眾 一 下 品 嘗 到 從 熒 幕 上 看 美 食 垂 涎 欲 滴 的 快 感 。 于 是 ， 國 內(nèi) 電 視 劇 就 緊 后 ： 《 后 廚 》 、 《 面 包 大 師 》 等 等 講 飲 食 的 電 視 劇 絡(luò) 繹 不 絕 ， 美 食 題 材 電
【學(xué)位授予單位】：西安工程大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：TS971

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前7條

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3 胡睿;;消費(fèi)文化視野下看中國飲食節(jié)目形態(tài)的發(fā)展——以深圳衛(wèi)視蔡瀾系列飲食節(jié)目為主要研究對象[J];龍巖學(xué)院學(xué)報(bào);2011年01期

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本文編號：2708503