發(fā)布時間：2020-06-08 01:16

【摘要】：本文從滿族飲食文化獨特的角度體現出來的滿族文化精神。1、海納百川的包容精神;2、開拓創(chuàng)新的進取精神;3、繼承與開拓并舉的創(chuàng)新精神。飲食文化豐富了中華飲食文化的內涵還有滿族飲食文化所起的促進作用。清文化歷史悠久,包羅萬象,滿族精神是其結晶,也是整個人類精神文化的一顆明珠,如今,人們應當對滿族精神有更深的領悟并加以升華,以提升民族精神的時代感。幾百年前,滿族人在這片土地上開荒斬草,敢為人先。塑造了其豁達坦蕩的性格,奮進、豪爽的氣度與剛強、樂遷、包容的民風。滿族人的很多特性應當被學習和發(fā)揚,也是現在我們構建社會主義和諧社會不可或缺的特殊素材,比如重情重義、鄰里和睦、講究規(guī)矩、誠實守信、熱情好客等。總結歸納出,在滿族飲食文化中深刻的沉積著豐富的滿族民族文化內涵。而通過對這些滿族飲食文化的研究,最終會使我們深刻的體味和感受到,具有悠久的滿族文明歷史傳承著鮮明的滿族文化精神。
【圖文】：

如果深究何為滿族人家常用的主食，那非粘性食品莫屬。其中“粘豆包”（圖2-1）為其中的典型代表，它有著和豆沙包相類似的外形，卻是使用不同的原材料制作而成，同時也要略小與豆沙包。在制作粘豆包時，用料尤為重要，黏玉米或者黏黃米是它的常用材料，具體制作過程也很簡單，揉面是前提，然后將面團壓成餅狀，放入豆沙餡，再把它做成和饅頭一樣的形狀

酸湯子酸湯子又稱臭米子或馇子，，顧名思義其運北方的苞米渣子做成的
【學位授予單位】：吉林藝術學院
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：TS971

【參考文獻】

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本文編號：2702294