【摘要】：湘西靖州苗族侗族雕花蜜餞,不僅是當(dāng)?shù)氐囊环N美食,更是一種民間工藝品,作為我國傳統(tǒng)“女紅”文化之一,是伴隨著苗侗民族漫長的社會歷史而產(chǎn)生和發(fā)展的一種藝術(shù)形式。本文查閱相關(guān)歷史文獻(xiàn),梳理了自古代以來蜜餞形成發(fā)展的脈絡(luò),探索了雕花蜜餞的文化起源,分析了其生成的自然環(huán)境和社會環(huán)境,對比了雕花蜜餞不同的歷史傳說。主要以青柚和南瓜為食材的雕花蜜餞為主,列舉了雕花蜜餞的制作過程,其雕刻技法豐富,制作工藝復(fù)雜。并從藝術(shù)語言符號學(xué)出發(fā),運(yùn)用構(gòu)成理論分析雕花蜜餞這一符號的形式能指,以點、線、面作為基本形式語言探討雕花蜜餞中對稱、重復(fù)、對比、統(tǒng)一的美學(xué)規(guī)律,以雕花蜜餞傳承人羅先梅作品為例,將雕花圖形歸納為四大類,發(fā)現(xiàn)有構(gòu)圖飽滿、造型生動、色彩淳樸、藝術(shù)融合以及題材豐富、寓意吉祥的藝術(shù)特征,進(jìn)而揭示出雕花蜜餞圖形的文化所指,即對于圖騰的崇拜和生命形式的敬仰,和對于愛情的期許和吉慶之事的向往。另外闡述了不同時期雕花蜜餞的文化功能,作為一個文化符號,它體現(xiàn)了苗侗地區(qū)族群化的思想認(rèn)同意識,是苗侗民族最形象的歷史讀本。最后,從雕花蜜餞的美學(xué)形式中尋找其對于現(xiàn)代設(shè)計的啟發(fā),總結(jié)出了提煉法、夸張法、求全法、組合法和寓意法造型手法,以提供給現(xiàn)今設(shè)計師借鑒參考,引申出類似于蜜餞雕花圖形這類傳統(tǒng)藝術(shù)在設(shè)計中的應(yīng)用意義和前景。同時,本文末節(jié)對于靖州雕花蜜餞的傳承,提出了兩條思路,一是建立雕花蜜餞數(shù)據(jù)庫,收集、整理雕花素材,二是走產(chǎn)業(yè)化道路,樹立旅游品牌形象。
【圖文】：

比來說其制作程序、圖形樣式大相徑庭。萬花茶，后來演變?yōu)榈窕垧T茶。萬花茶片片，再在上面雕刻各種花草、鳥獸、蟲灰水浸泡掉生澀苦味，洗凈后，放進(jìn)鍋里青靛色，使之新鮮脆嫩,再濾干水,加入白涼曬，使它晶瑩冰潤,耐久貯存。飲用時，來清津可口，香甜泌心。①萬花茶色、香、情。因為，苗家女子可以輕而易舉地將萬表。如后生上門求婚，，姑娘若稱心如意，餞，兩片刻著并蒂蓮花，兩片刻著龍鳳呈花獨鳥的蜜餞，后生見了，心知肚明，知互融

、表 1-2 厘米的厚度，太厚則不利于晾曬，糖慮構(gòu)圖，另外也可以直接在整個瓜果上進(jìn)脆，這樣才便于雕刻。當(dāng)然不同原料，制撲鼻。在靖州地區(qū)，現(xiàn)在大多是用青柚、蜜餞更是其中一絕。一方面原因由于這些精細(xì)復(fù)雜的圖形，另外營養(yǎng)價值好，相比柚雕花蜜餞柚皮的營養(yǎng)價值豐富,含有非、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,可促進(jìn)此外,由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,所的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理圖 3- 1 用南瓜雕刻的“財源廣進(jìn)”圖片來源：羅先梅 攝
【學(xué)位授予單位】：湖南工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：TS972.11

【相似文獻(xiàn)】

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1 周少卓;湘西靖州苗族侗族蜜餞雕花藝術(shù)研究[D];湖南工業(yè)大學(xué);2016年

2 王晨;立體造型手法在舊衣再生中的應(yīng)用研究[D];浙江理工大學(xué);2015年

本文編號：2701823