發(fā)布時(shí)間：2020-05-24 19:32

【摘要】：餐具是一個(gè)民族文化的載體,通過餐具可以直接感受當(dāng)今中國的飲食文化,中國古代文明中曾出現(xiàn)過很多輝煌的金屬器具,其中餐具占有很大一部分,比如夏商周時(shí)期盛極一時(shí)的青銅器等,這些器具造型精美,工藝精湛,并且很客觀地反映了古代社會(huì)的歷史文化,社會(huì)關(guān)系,因此用現(xiàn)代化金屬材質(zhì)做一套可以反映當(dāng)代中式餐飲文化的新中式餐具就變得十分迫切。本文主要目的為探析金屬材質(zhì)在中國古代餐具中的應(yīng)用,從功能分類,造型紋飾所蘊(yùn)含的人類的思想意識與文化內(nèi)涵,其演變規(guī)律及美學(xué)特征等視角對傳統(tǒng)金屬餐具展開研究,提取古代金屬餐具中的材質(zhì),造型,飾紋,工藝等傳統(tǒng)中式元素。其次,在分析金屬材質(zhì)在中國傳統(tǒng)餐具中的應(yīng)用的同時(shí),還對金屬材質(zhì)在國外餐具中的應(yīng)用進(jìn)行探析。并以此作為參考,思考當(dāng)下的中式餐具應(yīng)該如何傳承與發(fā)展。最后結(jié)合現(xiàn)代金屬材質(zhì)與現(xiàn)代化的加工工藝的特點(diǎn),為制作能夠符合現(xiàn)代人生活需求及審美標(biāo)準(zhǔn)的新中式餐具提供更多的參考性
【學(xué)位授予單位】：南京藝術(shù)學(xué)院
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：TS972.23

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本文編號：2678882