【摘要】：文化變遷是社會(huì)發(fā)展的必由之路,社會(huì)變遷的同時(shí)也伴隨著文化變遷。社會(huì)變遷迫使苗侗地區(qū)告別熟悉的傳統(tǒng)鄉(xiāng)土社會(huì)而面向一個(gè)陌生的現(xiàn)代城市社會(huì),當(dāng)?shù)孛褡逦幕钜踩找媸艿浆F(xiàn)代化的侵蝕,陷入傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代化的矛盾當(dāng)中。在此過(guò)程中如何順應(yīng)歷史潮流而又保持民族個(gè)性,成為各民族乃至當(dāng)今學(xué)術(shù)界亟待解決的問(wèn)題之一。 本研究選擇湘西南J縣的雕花蜜餞茶為研究對(duì)象,通過(guò)對(duì)其進(jìn)行實(shí)地調(diào)查,采用訪(fǎng)談法、內(nèi)容分析法和比較法,以雕花蜜餞茶的食用、制作技藝以及其中滲透著的苗侗習(xí)俗文化為切入點(diǎn),描述和梳理雕花蜜餞茶文化的源起、興起的條件、發(fā)展、繁榮直至衰落和復(fù)興。在此基礎(chǔ)上,從橫向和縱向兩個(gè)角度來(lái)分析雕花蜜餞茶文化變遷的趨勢(shì)、原因和產(chǎn)生的問(wèn)題。 通過(guò)研究可知,隨著時(shí)代的發(fā)展和社會(huì)的變遷,雕花蜜餞茶的各個(gè)層面都發(fā)生了很大的變化。首先是傳統(tǒng)元素逐漸減少,風(fēng)俗色彩逐漸淡化,而其商品化、現(xiàn)代化氣息卻逐漸濃重。其次,雕花蜜餞茶的制作者和食用者的角色也發(fā)生了變化;還有,雕花蜜餞茶的文化內(nèi)涵也有所不同,由對(duì)自然、神靈崇拜變?yōu)閷?duì)經(jīng)濟(jì)利益的追求和商業(yè)化形式的表演。最后,雕花蜜餞茶所發(fā)揮的社會(huì)功能也在變化。它所呈現(xiàn)的變遷趨勢(shì)是融合、區(qū)域化、重構(gòu)、弱化。之所以發(fā)生變遷,與現(xiàn)代化的沖擊是分不開(kāi)的,主要原因有生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步、城鎮(zhèn)化,也有苗侗人民世俗化和理性化增強(qiáng)的影響。
【圖文】：

圖 1.1 剛雕成的蜜餞——金魚(yú)戲水 圖 1.2 雕花蜜餞的必備工具——柳葉小刀為了便于研究，筆者在研究的過(guò)程中給雕花蜜餞茶文化下了一個(gè)定義。它是在長(zhǎng)期社會(huì)生活中，逐漸形成的以雕花蜜餞茶為主題或媒介的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀，是在一定社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展過(guò)程中形成，并隨著社會(huì)形態(tài)的演變而消長(zhǎng)變化。它寄托或表達(dá)著著當(dāng)?shù)孛缍比嗣竦乃枷敫星椋踔磷鳛橐环N哲理觀念的載體世代相傳。另外，它作為當(dāng)?shù)孛缍蔽幕谋碚�，既是苗侗人民的一種生活方式，也是生活理念體現(xiàn)。1.4.2 研究方法筆者在整個(gè)研究過(guò)程中采用的是質(zhì)的研究方法中的實(shí)地調(diào)查法，，該方法主要來(lái)自博厄斯和馬林諾夫斯基的實(shí)地工作傳統(tǒng)，后來(lái)在社會(huì)學(xué)領(lǐng)域中得到發(fā)展，以美國(guó)芝加哥學(xué)派最為出名。此種研究方法要求研究者必須深入到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行實(shí)地調(diào)查，直接收集第一手資料，使用當(dāng)?shù)厝俗约旱恼Z(yǔ)言記錄他們對(duì)自己生活世界的解釋?zhuān)瑫r(shí)使用多種方法盡可能廣泛地收集資料。①本研究選取的研究對(duì)象是筆者家鄉(xiāng)的雕花蜜餞茶文化，這對(duì)于筆者進(jìn)入研究現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查是十分有利的。筆者作為從小生活在雕花蜜餞茶文化中的一員，對(duì)當(dāng)?shù)氐牡窕垧T茶文化

圖 1.1 剛雕成的蜜餞——金魚(yú)戲水 圖 1.2 雕花蜜餞的必備工具——柳葉小刀為了便于研究，筆者在研究的過(guò)程中給雕花蜜餞茶文化下了一個(gè)定義。它是在長(zhǎng)期社會(huì)生活中，逐漸形成的以雕花蜜餞茶為主題或媒介的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀，是在一定社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展過(guò)程中形成，并隨著社會(huì)形態(tài)的演變而消長(zhǎng)變化。它寄托或表達(dá)著著當(dāng)?shù)孛缍比嗣竦乃枷敫星�，甚至作為一種哲理觀念的載體世代相傳。另外，它作為當(dāng)?shù)孛缍蔽幕谋碚鳎仁敲缍比嗣竦囊环N生活方式，也是生活理念體現(xiàn)。1.4.2 研究方法筆者在整個(gè)研究過(guò)程中采用的是質(zhì)的研究方法中的實(shí)地調(diào)查法，該方法主要來(lái)自博厄斯和馬林諾夫斯基的實(shí)地工作傳統(tǒng)，后來(lái)在社會(huì)學(xué)領(lǐng)域中得到發(fā)展，以美國(guó)芝加哥學(xué)派最為出名。此種研究方法要求研究者必須深入到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行實(shí)地調(diào)查，直接收集第一手資料，使用當(dāng)?shù)厝俗约旱恼Z(yǔ)言記錄他們對(duì)自己生活世界的解釋?zhuān)瑫r(shí)使用多種方法盡可能廣泛地收集資料。①本研究選取的研究對(duì)象是筆者家鄉(xiāng)的雕花蜜餞茶文化，這對(duì)于筆者進(jìn)入研究現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查是十分有利的。筆者作為從小生活在雕花蜜餞茶文化中的一員，對(duì)當(dāng)?shù)氐牡窕垧T茶文化
【學(xué)位授予單位】：南京航空航天大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類(lèi)號(hào)】：TS971

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2651318