【摘要】：飲食作為文化現(xiàn)象的一部分，不僅與每個(gè)人的生活息息相關(guān)，而且更體現(xiàn)出一個(gè)民族一個(gè)國家的文化特點(diǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，飲食也在不斷地變化和發(fā)展。受不同文化及地域特征的影響，不同民族之間的飲食文化存在著巨大的差異性，這些因素共同作用的結(jié)果形成了所謂的“飲食文化”。 隨著經(jīng)濟(jì)的全球化，中亞各國均與我國建立了和平友好國際的關(guān)系，了解雙方各民族的飲食文化，不僅有利于雙方民族之間的了解與交流，而且對(duì)促進(jìn)兩國人員之間的文化適應(yīng)、避免文化沖突也有積極的作用。 本研究針對(duì)中國哈薩克族和哈薩克斯坦哈薩克族的飲食文化進(jìn)行對(duì)比，，分析出兩國哈薩克族的飲食文化在表現(xiàn)形式上的差異性和其民俗文化意義上的共通性，有助于促進(jìn)兩國交流人員的文化適應(yīng)和文化交流。本研究主要分為四個(gè)部分：第一章介紹了選題背景、研究目的、研究意義、研究方法等；第二章介紹飲食文化的定義和特征；第三章從飲食種類、節(jié)日中飲食習(xí)俗、婚禮中飲食習(xí)俗、宴請(qǐng)中飲食習(xí)俗、用餐方式和飲食餐具五個(gè)方面對(duì)兩國哈薩克族的飲食文化進(jìn)行對(duì)比；第四章針對(duì)中國哈薩克族和哈薩克斯坦哈薩克族的飲食文化的共性和差異性從民族形成、宗教信仰、地理環(huán)境、民族人口分布、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等五方面進(jìn)行原因分析。 研究通過對(duì)本校哈薩克斯坦哈薩克族留學(xué)生和中國新疆哈薩克族進(jìn)行訪談，以雙方飲食文化內(nèi)容為樣本，通過對(duì)兩國哈薩克族飲食文化的對(duì)比，有助于了解跨國哈薩克族飲食文化，促進(jìn)跨文化交際的順利進(jìn)行，對(duì)在華學(xué)習(xí)的哈薩克斯坦哈薩克族留學(xué)生更好學(xué)習(xí)漢語和語言文化有一定的幫助，對(duì)赴哈薩克斯坦中資企業(yè)人員了解其飲食的特點(diǎn)也有一定的指導(dǎo)。
【學(xué)位授予單位】：新疆師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：TS971

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2629433