人參皂苷是人參的主要有效成分,其中稀有皂苷Rh2、CK等次級(jí)皂苷藥理活性明顯高于主要皂苷,尤其是在抗癌活性方面,但這些稀有皂苷在人參中含量較低,無法滿足應(yīng)用需求。本研究的主要目的是建立黑曲霉液態(tài)發(fā)酵人參莖葉的發(fā)酵體系,使發(fā)酵產(chǎn)物中單體皂苷種類增多,稀有皂苷含量增加。本研究結(jié)果如下:1.實(shí)驗(yàn)選取的21株菌株均可產(chǎn)生β-葡萄糖苷酶,具有生物轉(zhuǎn)化人參皂苷的能力。其中黑曲霉(10)生長(zhǎng)迅速,生物量大,產(chǎn)胞外β-葡萄糖苷酶活力高,且具有減少人參莖葉木質(zhì)纖維的能力,因此選擇黑曲霉(10)為人參莖葉液態(tài)發(fā)酵菌株。2.通過單因素實(shí)驗(yàn)確定:發(fā)酵時(shí)間3天,裝液量45 m L,發(fā)酵溫度30℃,發(fā)酵初始p H 6.0,在該條件下發(fā)酵產(chǎn)物中人參皂苷Rh4和CK含量最高。3.根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果,發(fā)酵時(shí)間3天的條件下,選取裝液量、發(fā)酵溫度、發(fā)酵初始p H三個(gè)因素進(jìn)行黑曲霉液態(tài)發(fā)酵人參莖葉發(fā)酵工藝Box-Behnken響應(yīng)面優(yōu)化。最終確定最優(yōu)發(fā)酵工藝條件為:發(fā)酵時(shí)間3天、裝液量50 m L、發(fā)酵溫度30.5℃、發(fā)酵初始p H 6.05。4.最優(yōu)發(fā)酵工藝條件下人參皂苷含量的測(cè)定:發(fā)酵產(chǎn)物人參總皂苷含量為5.6%,比對(duì)照...

【文章頁(yè)數(shù)】：86 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 前言
    1.1 人參
    1.2 人參皂苷
    1.3 黑曲霉
    1.4 β-葡萄糖苷酶
    1.5 人參皂苷的體外轉(zhuǎn)化方法
    1.6 本研究的目的及意義
第二章 材料與方法
    2.1 材料
    2.2 方法
第三章 結(jié)果與分析
    3.1 微生物菌株產(chǎn)β-葡萄糖苷酶鑒定
    3.2 微生物菌株生長(zhǎng)曲線的測(cè)定
    3.3 微生物菌株酶活力的測(cè)定
    3.4 發(fā)酵菌株的篩選結(jié)果
    3.5 黑曲霉(10)發(fā)酵人參莖葉發(fā)酵前后木質(zhì)纖維含量變化
    3.6 黑曲霉發(fā)酵人參莖葉發(fā)酵工藝的建立
    3.7 黑曲霉發(fā)酵人參莖葉發(fā)酵工藝的響應(yīng)面優(yōu)化
第四章 討論與結(jié)論
    4.1 討論
    4.2 結(jié)論
創(chuàng)新點(diǎn)
參考文獻(xiàn)
附錄
作者簡(jiǎn)介
致謝



本文編號(hào)：3770660