香精油微膠囊能夠有效降低香氣組分的揮發(fā)速率,延長香精油的留香時間,并對香精油中的高活性組分起到保護作用。現(xiàn)已被廣泛的應(yīng)用于食品、化妝品、家庭清潔產(chǎn)品、紡織以及醫(yī)藥等領(lǐng)域。其中,以三聚氰胺甲醛樹脂（MF）為壁材,采用原位聚合法包覆單一組分香精,制備香精油微膠囊的工作在文獻中有較多的報道。但是,針對復(fù)雜組分香精,相關(guān)的微膠囊制備工作研究鮮有報道。本論文擬以三聚氰胺甲醛為壁材、采用原位聚合法包覆含有復(fù)雜組分的百合香精,制備百合香精油微膠囊。重點研究MF預(yù)聚體在水相中的聚合速率,為微膠囊的可控制備提供理論基礎(chǔ);在此基礎(chǔ)上,研究保護膠體種類對百合香精的包覆效果,確認最佳的保護膠體種類;最后在合適的保護膠體下探究各種工藝條件（保護膠體濃度、油水比、反應(yīng)溫度、殼核比）對MF百合香精油微膠囊的影響。研究結(jié)果表明:1)反應(yīng)溫度、pH,三聚氰胺甲醛摩爾比是影響三聚氰胺甲醛樹脂交聯(lián)聚合反應(yīng)速率的關(guān)鍵因素。伴隨反應(yīng)溫度的降低,聚合速率變慢;伴隨pH的降低,聚合速率變快;三聚氰胺甲醛摩爾比對MF預(yù)聚體水相中的聚合速率有較大的影響,其中當(dāng)三聚氰胺甲醛摩爾比為1:3時交聯(lián)聚合速率最快。2)明膠、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺... 

【文章頁數(shù)】：81 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 引言
    1.2 香精油微膠囊
        1.2.1 香精油微膠囊技術(shù)簡介
        1.2.2 香精油微膠囊制備方法
        1.2.3 香精油微膠囊壁材選擇
        1.2.4 保護膠體的選擇
        1.2.5 香精油微膠囊應(yīng)用
    1.3 選題依據(jù)和主要研究內(nèi)容
        1.3.1 選題依據(jù)
        1.3.2 論文研究內(nèi)容
    1.4 論文研究特點
第二章 實驗部分
    2.1 主要試劑與藥品
    2.2 主要測試儀器與設(shè)備
    2.3 MF百合香精油微膠囊制備工藝
    2.4 殼層材料(MF預(yù)聚體)的制備
        2.4.1 水溶性MF預(yù)聚體的制備
        2.4.2 固體MF預(yù)聚體的制備
        2.4.3 甲醚化MF預(yù)聚體的制備
    2.5 MF香精油微膠囊的制備
        2.5.1 香精油乳化分散
        2.5.2 香精油微膠囊化
    2.6 性能測試與表征
        2.6.1 MF預(yù)聚體水相聚合速率評價過程跟蹤觀察
        2.6.2 香精油微膠囊制備過程跟蹤觀察
        2.6.3 香精油微膠囊表面形貌觀測
        2.6.4 熱重分析
        2.6.5 微膠囊收率統(tǒng)計
        2.6.6 粒徑分布表征
第三章 MF預(yù)聚體制備及聚合速率評價
    3.1 水溶性MF預(yù)聚體
        3.1.1 水溶性MF預(yù)聚體的制備
        3.1.2 水溶性MF預(yù)聚體聚合速率的評價標(biāo)準(zhǔn)
        3.1.3 水溶性MF預(yù)聚體水相聚合速率評價結(jié)果
    3.2 固體MF預(yù)聚體
        3.2.1 固體MF預(yù)聚體的制備
        3.2.2 固體MF預(yù)聚體聚合速率的評價標(biāo)準(zhǔn)
        3.2.3 固體MF預(yù)聚體水相聚合速率評價結(jié)果
    3.3 甲醚化MF預(yù)聚體
        3.3.1 甲醚化MF預(yù)聚體的制備
        3.3.2 甲醚化MF預(yù)聚體產(chǎn)品評價
    3.4 本章小結(jié)
第四章 不同保護膠體制備MF香精油微膠囊
    4.1 明膠
    4.2 聚乙烯醇(PVA)
    4.3 聚丙烯酰胺-丙烯酸鈉鹽
    4.4 苯乙烯-馬來酸酐共聚物(SMA-520)
    4.5 微膠囊性能表征
        4.5.1 微膠囊收率
        4.5.2 粒徑分布
        4.5.3 微膠囊形貌表征
        4.5.4 熱重分析
    4.6 本章小結(jié)
第五章 工藝條件對MF香精油微膠囊的影響
    5.1 保護膠體濃度
        5.1.1 保護膠體濃度變化對MF香精油微膠囊制備過程影響機理
        5.1.2 保護膠體濃度變化對MF香精油微膠囊制備過程影響
        5.1.3 保護膠體濃度變化對MF香精油微膠囊粒徑影響
    5.2 油水比
        5.2.1 油水比變化對MF香精油微膠囊制備過程影響機理
        5.2.2 油水比變化對MF香精油微膠囊制備過程影響
        5.2.3 油水比變化對MF香精油微膠囊收率影響
    5.3 反應(yīng)溫度
        5.3.1 反應(yīng)溫度對MF香精油微膠囊制備過程影響
        5.3.2 反應(yīng)溫度對MF香精油微膠囊壁材固化時間的影響
    5.4 殼核比
        5.4.1 殼核比對MF香精油微膠囊制備過程影響
        5.4.2 殼核比對MF香精油微膠囊壁材固化時間的影響
        5.4.3 殼核比對MF百合香精油微膠囊產(chǎn)品性能影響
    5.5 本章小結(jié)
第六章 結(jié)論與后期工作展望
    6.1 結(jié)論
    6.2 展望
致謝
參考文獻
附錄


【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3712707