蕎麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)豐富的糧食作物,被視為“益壽食物、保健佳品”深受人們的喜愛。據(jù)國內(nèi)外關(guān)于蕎麥營養(yǎng)成分的研究可知,蕎麥中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素的含量高于大米、小麥、玉米等大宗糧食作物,并且含有其它禾谷類糧食沒有的多酚及類黃酮物質(zhì)。我國蕎麥加工業(yè)現(xiàn)狀一直徘徊在初級加工階段,精深加工產(chǎn)品較少,總體技術(shù)含量較低,加工產(chǎn)品單一,蕎麥的價值不能被充分利用。最主要的是每年成熟期會有大量的蕎麥秸稈廢棄物被丟棄、焚燒以致造成極大污染且未物盡其用。蕎麥秸稈中可以提取出多酚及類黃酮活性物質(zhì),在其產(chǎn)品市場上供不應(yīng)求,發(fā)展前景很廣闊。蕎麥提取物中的多酚類物質(zhì)抗氧化能力強,對動脈硬化、心臟病、肝臟病等老年病有預(yù)防和治療效果。特別是蘆丁最為豐富,具有消除炎癥、抗過敏原、利尿、解痙、止咳、降低血脂、強心等方面的作用,對治療血管病、糖尿病、肥胖癥也有良好的療效。所以本研究從莖、葉、花、果實及廢棄秸稈進(jìn)行全方位多層次的綜合加工利用,通過工藝優(yōu)化和技術(shù)改造將蕎麥副產(chǎn)物原料充分利用,可提高企業(yè)規(guī)模效益,促進(jìn)蕎麥副產(chǎn)物加工產(chǎn)業(yè)價值最大化。此試驗主要通過研究蕎麥秸稈中多酚、蘆丁提取工藝及大孔樹脂純化工藝,得到其最佳的提取與... 

【文章來源】：陜西師范大學(xué)陜西省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：64 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－１沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線??－ａｎａｒｃｕｒｖｅ?ｏｆａｌｌｉｃ?ａｃｉ

?乙醉?甲醇?丙酮?水??圖２－３不同種類溶劑??Ｆｉｇ２－３?ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ?ｋｉｎｄｓ?ｏｆ?ｓｏｌｖｅｎｔｓ??用相同濃度的甲醇、乙醇、丙酮及蒸餾水分別在相同條件下對蕎麥秸稈進(jìn)行??提取，選擇出最佳提取溶劑。由圖２－３中Ａ和Ｂ可見溶劑為丙酮時，總酚和蘆丁??的含量最高，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他幾種溶劑。所以，最佳提取溶劑為丙酮。??２．?３．?３．?２不同濃度溶劑對蕎麥總酚及蘆丁得率的影響??１５??

?５０??蘆丁濃度（ｍｇ／Ｌ）??圖２－２蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線??Ｆｉｇ２－２?Ｓｔａｎｄａｒｄ?ｃｕｒｖｅ?ｏｆ?Ｒｕｔｉｎ??２．?３．?３提取工藝研究結(jié)果??２．３．?３．１不同種類溶劑對蕎麥總酚及蘆丁得率的影響??Ａ?削?６?２〇?＊??總?８．０?－?—?＾?１６?＂?＿??粉?■?Ｉ??Ｉ６０＇?，?Ｉ?富?１２?＿?Ｉ??Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ??０．０————?〇〇——■——Ｉ——■——Ｉ——■——Ｉ——■■——？??乙醇?甲醉?丙酮?水?乙醉?甲醇?丙酮?水??圖２－３不同種類溶劑??Ｆｉｇ２－３?ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ?ｋｉｎｄｓ?ｏｆ?ｓｏｌｖｅｎｔｓ??用相同濃度的甲醇、乙醇、丙酮及蒸餾水分別在相同條件下對蕎麥秸稈進(jìn)行??提取，選擇出最佳提取溶劑。由圖２－３中Ａ和Ｂ可見溶劑為丙酮時，總酚和蘆丁??的含量最高，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他幾種溶劑。所以，最佳提取溶劑為丙酮。??２．?３．?３．?２不同濃度溶劑對蕎麥總酚及蘆丁得率的影響??１５??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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[3]大孔吸附樹脂分離純化黃酮類化合物的規(guī)律性研究[D]. 劉江波.浙江大學(xué) 2012
[4]蕎麥成分檢測及其化學(xué)指紋圖譜研究[D]. 王姝.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2011
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