隨著靈芝完整遺傳信息的公布,靈芝有極大的概率作為高等食藥用真菌的研究模板,而靈芝的活性成分,尤其是靈芝多糖,一直是人們關(guān)注的焦點。目前,對靈芝菌胞外多糖的研究主要集中在兩方面,一是通過優(yōu)化發(fā)酵條件及應(yīng)用不同的工程策略等手段,提高液體發(fā)酵生產(chǎn)靈芝多糖的產(chǎn)量;二是提取、分離、純化靈芝菌胞外多糖,對其進行結(jié)構(gòu)鑒定和活性研究。然而,有關(guān)靈芝菌產(chǎn)胞外多糖的合成機理和提高靈芝多糖活性的研究鮮有報道。本文研究了氮源對靈芝胞外多糖合成的影響,對發(fā)酵所得多糖進行了結(jié)構(gòu)分析,進而為了提高靈芝胞外多糖活性,制得并表征了納米化的靈芝胞外多糖,研究了靈芝納米多糖在面團發(fā)酵體系中對饅頭發(fā)酵過程的調(diào)控作用,為“大健康”背景下主食工業(yè)升級的需求提出了可行的思路和途徑。主要研究結(jié)果如下:（1）利用氮限制調(diào)控策略提高了靈芝多糖的產(chǎn)量。在5 mM的天冬氨酸濃度作為氮源限制條件時,獲得了0.4 g/L的多糖產(chǎn)量,比氮源為20 mM的天冬氨酸時的情況,產(chǎn)量提高了23.21%。同時qRT-PCR進一步證明在氮限制的情況下靈芝多糖生物合成途徑中Glucokinase、α-Phosphoglucomutase、UDP-glucose... 

【文章來源】：江南大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：89 頁

【學(xué)位級別】：博士

【部分圖文】：

多糖作用與巨噬細胞的可能通路[14]

圖 1-3 靈芝菌體多糖 IPS-1-1 基本合成代謝途徑Figure 1-3 the basic biosynthetic pathways of Ganoderma lucidum polysaccharides IPS-1-1葡萄糖激酶；2：α-磷酸葡糖變位酶；3：UDP-葡萄糖焦磷酸化酶；4：UDP-葡萄糖-4-差向酶；5：dTDP-葡萄糖焦磷酸化酶；6：脫水酶；7：差向異構(gòu)還原酶；8：磷酸葡萄糖異構(gòu)9：6-磷酸果糖激酶；10：果糖-1,6-二磷酸酯酶.3 氮限制發(fā)酵策略提高代謝物質(zhì)產(chǎn)量的研究氮元素是許多重要生命過程的基本元素，它是氨基酸、核酸等的重要構(gòu)成成分的生長及代謝活動具有重要作用。近年來，利用營養(yǎng)物質(zhì)的饑餓脅迫培養(yǎng)，提

氮限制下靈芝胞外多糖合成關(guān)鍵基因表達量變化圖

【參考文獻】：
期刊論文
[1]添加乳酸菌胞外多糖對面團流變特性的影響[J]. 閆瑛楠,劉長虹,李志建,屈凌波.  糧油食品科技. 2015(01)
[2]吸收促進劑對中藥制劑口服吸收的影響[J]. 李毅,鄧盛齊,任靜.  成都大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2014(03)
[3]草蓯蓉多糖提取物誘導(dǎo)人喉癌Hep2細胞凋亡的實驗研究[J]. 張軍,張耀明,王正輝,汪立.  陜西醫(yī)學(xué)雜志. 2014(08)
[4]納米微膠囊技術(shù)在功能食品中的應(yīng)用研究進展[J]. 楊小蘭,袁婭,譚玉榮,夏春燕,李富華,明建.  食品科學(xué). 2013(21)
[5]靈芝多糖的生物合成和發(fā)酵調(diào)控[J]. 劉高強,趙艷,王曉玲,朱朝陽.  菌物學(xué)報. 2011(02)
[6]小麥面筋蛋白組成、結(jié)構(gòu)和功能特性[J]. 王亞平,安艷霞.  糧食與油脂. 2011(01)
[7]IL-2與IL-10濃度變化對Graves病治療效果的預(yù)測[J]. 李春北.  重慶醫(yī)科大學(xué)學(xué)報. 2010(03)
[8]茶多糖對面包粉及其淀粉糊化和老化特性的影響[J]. 周裔彬,汪東風,宛曉春,杜先鋒,陳俊芳,肖虹.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報. 2009(S1)
[9]酶法提取靈芝多糖的工藝研究[J]. 董玉瑋,苗敬芝,曹澤虹,高明俠,呂兆啟.  食品科技. 2009(06)
[10]超高壓提取靈芝孢子粉多糖的工藝研究[J]. 杜冰,溫升南,唐健,華洋林,楊公明.  現(xiàn)代食品科技. 2009(04)

博士論文
[1]赤靈芝多糖的提取分離、結(jié)構(gòu)分析與生物活性研究[D]. 黃生權(quán).華南理工大學(xué) 2010

碩士論文
[1]三種單糖碳源對靈芝多糖合成影響的研究[D]. 李潔.江南大學(xué) 2015
[2]氮限制條件下小球藻的油脂代謝研究[D]. 任潔.海南大學(xué) 2015
[3]納米山藥多糖結(jié)腸靶向膠囊的制備及其抗氧化、抗衰老活性研究[D]. 盧珊珊.佳木斯大學(xué) 2014
[4]產(chǎn)胞外多糖乳酸菌對饅頭品質(zhì)影響研究[D]. 楊曉露.河南工業(yè)大學(xué) 2014
[5]pH和氮源對高山被孢霉油脂積累的調(diào)控機理研究[D]. 王宇.江南大學(xué) 2013
[6]靈芝菌絲體培養(yǎng)中多糖組分的變化與相關(guān)酶活性分析[D]. 王瓊.江南大學(xué) 2013
[7]氮源限制促進液體靜置培養(yǎng)中靈芝酸的發(fā)酵生產(chǎn)[D]. 趙蔚.上海交通大學(xué) 2011



本文編號：3557588