淀粉在造紙工業(yè)中應(yīng)用廣泛,常借助水解、氧化或衍生化調(diào)控其特性,以滿(mǎn)足實(shí)際應(yīng)用的需要。淀粉基助劑的工業(yè)生產(chǎn)多涉及共價(jià)化學(xué)反應(yīng),伴有副產(chǎn)物生成。在工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程中,造紙過(guò)程“綠色化”已成為必然要求。同時(shí),在淀粉科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域中,主客體包合為淀粉功能化利用提供了一種有效策略。以超分子科學(xué)和淀粉科學(xué)為理論先導(dǎo),以離子型雙親配體的利用為著眼點(diǎn),僅以玉米原淀粉、離子型雙親配體和水為原料,在無(wú)任何副產(chǎn)物生成的條件下,利用熱致拆解及主客體包合,探索了超分子膠體的構(gòu)建規(guī)律,并對(duì)其作為濕部助劑的效能進(jìn)行了探究。主要研究設(shè)想包括:（1）在加熱條件下,原淀粉顆粒在含水體系中發(fā)生“去結(jié)晶化”和“尺寸縮減與部分拆解”,體系中既有游離大分子,又有大分子組裝體,具有顯著的多元尺度親水膠體特征;（2）引入雙親配體后,其疏水尾部自動(dòng)識(shí)別大分子螺旋空腔,借助非共價(jià)作用進(jìn)入腔內(nèi),親水的離子頭部則暴露在外且與水發(fā)生親和作用,形成離子型包合物;（3）鑒于原淀粉組分與結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性,在熱致拆解和主客體包合的作用下,分散液具有多元化超分子膠體特征,在造紙濕部體系中具有潛在利用價(jià)值。以配體種類(lèi)及其用量為核心變量,以濁度、溶脹度、溶... 

【文章來(lái)源】：東北林業(yè)大學(xué)黑龍江省 211工程院校 教育部直屬院校

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－４將淀粉－脂肪酸包合物包覆于高嶺土顆粒表面的實(shí)驗(yàn)過(guò)程【４７］??礦物填料（包括高嶺土、碳酸鈣、滑石粉、二氧化鈦）在造紙領(lǐng)域用量巨大，添加??

?東北林業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文???值得一提的是，當(dāng)采用預(yù)先糊化淀粉高濃淀粉（濃度＞１０％），后加入脂肪酸的方式??制備包合物，再經(jīng)冷凍干燥，對(duì)應(yīng)的脂肪酸結(jié)晶峰也會(huì)消失，研宄人員將其歸因于糊化??后高濃度的淀粉抑制了配體在冷卻或干燥過(guò)程的聚集［５２］。??錢(qián)＇＾?ａ）°Ｈ?￣￣??圖１－６淀粉－硬脂酸鈉酸化處理示意圖及形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)??注：圖形引用自參考文獻(xiàn)［５１，５３，５６］并稍作修改。??在水溶液中，脂肪酸鹽與脂肪酸可通過(guò)酸或堿處理實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)的相互轉(zhuǎn)變。但脂肪酸??與淀粉形成包合物后，由于淀粉包合物結(jié)晶的原因，在常溫下堿處理卻不能完全實(shí)現(xiàn)淀??粉－脂肪酸到淀粉－脂肪酸鹽結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。而淀粉－脂肪酸鹽包合物則由于具有良好的水分??散特性，通過(guò)酸處理即可實(shí)現(xiàn)向淀粉－脂肪酸包合物的轉(zhuǎn)變［２７，５３，５４１，如圖１－６所示。由此??表明兩種包合物（離子和非離子形式）既有各自的特性又存在關(guān)聯(lián)。淀粉與非極性脂肪??酸或脂肪胺形成的包合物由于具有低水溶性，在水分散體系中，趨向于自聚集形成有序??的結(jié)晶顆粒，而淀粉與極性脂肪酸鹽或脂肪胺鹽酸鹽包合物則不同，在水分散體系下，??呈溶解狀態(tài)。當(dāng)結(jié)合的脂肪酸鹽或脂肪胺鹽酸鹽由于堿或酸處理而轉(zhuǎn)化為對(duì)應(yīng)的脂肪酸??或脂肪胺時(shí)，會(huì)發(fā)生不可逆凝膠轉(zhuǎn)變。這種膠體現(xiàn)象在一定程度上和淀粉風(fēng)味分子包合??物類(lèi)似［１９，３２］，可能與包合過(guò)程的動(dòng)力以及配體種類(lèi)有關(guān)，但并不僅限這些因素。由于配??體的離子頭部，淀粉被賦予電荷，成為一種“聚電解質(zhì)”。高直鏈玉米淀粉在較低濃度??（３％的淀粉－棕櫚酸鈉包合物）下，ｐＨ＞６．８時(shí)直鏈淀粉包合物可以保持水溶。由于離??子頭部的靜電排斥作用，溶液中高分子鏈保持伸展?fàn)顟B(tài)

圖１－８具有表面活性的淀粉包合物Ｐ１??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]淀粉回生及其控制研究[D]. 田耀旗.江南大學(xué) 2011

碩士論文
[1]直鏈淀粉/脂肪酸包結(jié)絡(luò)合物納米顆粒的制備與表征[D]. 劉朋.吉林大學(xué) 2015



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