紫蘇是一種一年生的植物,我國(guó)紫蘇資源豐富,從紫蘇葉中提取開發(fā)的有效物質(zhì)在醫(yī)藥、食品和化妝品等行業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)空間。本論文通過(guò)研究紫蘇葉中精油的提取、化學(xué)成分、微囊化技術(shù)以及在草莓保鮮中的應(yīng)用,為天然防腐劑開發(fā)利用提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。主要研究結(jié)果如下:（1）紫蘇精油的提取率在0.32%¹.76%之間,提取率最高的是苗期的XL為1.76%,因此在提取紫蘇精油時(shí),建議選擇苗期的XL品種的紫蘇葉為宜。通過(guò)GC-MS分析鑒定出23種紫蘇精油中的化學(xué)成分,主要為烯烴類、酮類、醇類、芳烴和雜環(huán)化合物,其中2-己�；秽�23.51%⁸0.25%）、β-去氫香薷酮（0.27%⁹.03%）、1-甲基-2-亞甲基反式萘烷（1.8%⁵1.5%）、石竹烯（2.08%⁵.63%）和反式-香柑油烯（0.2%⁶.78%）相對(duì)含量較高。（2）選用阿拉伯膠、辛烯基琥珀酸淀粉酯以及β-環(huán)糊精三種壁材,采用冷凍干燥和噴霧干燥兩種方式制備紫蘇精油微囊粉。對(duì)其包埋率和抑菌活性測(cè)定結(jié)果表明,辛... 

【文章來(lái)源】：中北大學(xué)山西省

【文章頁(yè)數(shù)】：74 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

不同品種紫蘇精油提取率（%；A：苗期B：花蕾期C：花期D：結(jié)實(shí)初期E：成熟期）

中北大學(xué)學(xué)位論文121.00%、0.95%、0.94%、0.94%、0.94%。從圖2-1（C）可知，花期品種SY提取率最高，品種YX2次之，品種TS、CLX、ZB3中精油提取率也較高，分別是1.19%、1.18%、1.15%、1.11%、1.08%。從圖2-1（D）可知，結(jié)實(shí)初期品種PXI提取率最高，品種TS次之，品種SDB、CZ中精油提取率也較高，分別是1.10%、0.87%、0.85%、0.84%。從圖2-1（E）可知，成熟期品種PXI、SDB提取率最高，品種CZ、YX2、CLX中精油提取率也較高，分別是0.81%、0.81%、0.80%、0.79%、0.77%。結(jié)果表明，紫蘇精油的提取率在0.32%~1.76%之間，提取率最高的是苗期的XL為1.76%，不同時(shí)期不同品種之間紫蘇葉精油的提取率存在一定的差異，并且紫色葉子的精油提取率較綠色葉子精油提取率高，因此在提取紫蘇精油時(shí)，建議選擇苗期的XL品種的紫蘇葉為宜。2.3.2紫蘇精油組分分析氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）法分析紫蘇葉精油的組分，譜圖如圖2-2所示，主要組分如表2-4所示。圖2-2紫蘇葉精油GC-MS圖譜Fig2-2GC-MSspectrumofperillaleafessentialoil

不同品種紫蘇精油主要成分對(duì)比圖（%）

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]微波無(wú)溶劑法提取東紫蘇精油的工藝研究及成分分析[J]. 代亞賢,鄒偉,徐芳,徐文靜,張雪輝,王琦.  食品研究與開發(fā). 2020(04)
[2]茶樹精油 β-環(huán)糊精包合物的制備及其貯存穩(wěn)定性分析[J]. 盧惠敏,楊海英,李春海,張鐘,張玲,熊岑,王麗,謝亞水,徐井水.  包裝與食品機(jī)械. 2019(06)
[3]多糖及其衍生物在食品微膠囊壁材中的應(yīng)用[J]. 張倩,劉姝巖,王中偉,杜雯,孟凡冰,李云成,劉達(dá)玉.  中國(guó)食品添加劑. 2019(11)
[4]植物精油穩(wěn)定性的改善及其在食品中應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 湯友軍,魯曉翔.  食品工業(yè)科技. 2020(07)
[5]紫蘇葉精油的提取及成分分析[J]. 高奕紅,張知俠.  廣州化工. 2019(17)
[6]洋蔥精油微膠囊噴霧干燥制備工藝優(yōu)化及釋放性能分析[J]. 王月月,段續(xù),任廣躍,周四晴.  食品與機(jī)械. 2019(11)
[7]肉桂精油微膠囊中精油提取和測(cè)定方法的比較[J]. 李霞,范亞葦,張兵,寇秀穎,從仁懷,鄧澤元.  中國(guó)食品學(xué)報(bào). 2019(08)
[8]草果精油對(duì)采后草莓保鮮效果及抗氧化活性的研究[J]. 儲(chǔ)恬予,趙敏吉,于紋婧,汪開拓,韓林.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2019(09)
[9]超聲輔助制備葡萄柚精油納米微膠囊及其表征[J]. 彭瑩蕓,付復(fù)華,朱平平,胡筱,單楊.  食品與機(jī)械. 2019(05)
[10]紫蘇屬植物的化學(xué)成分及其生物活性研究進(jìn)展[J]. 周勤梅,朱德偉,羅孟蘭,戴鷗,彭成,敖慧.  中華中醫(yī)藥學(xué)刊. 2019(08)

博士論文
[1]紫蘇精油提取及其防腐復(fù)合材料的制備和性能研究[D]. 李娜.中北大學(xué) 2018

碩士論文
[1]辛烯基琥珀酸淀粉酯構(gòu)建乳化微膠囊體系及其包埋應(yīng)用的研究[D]. 王秋麗.華南理工大學(xué) 2018
[2]不同制法納米銀的抗菌活性及其應(yīng)用研究[D]. 李琴琴.中北大學(xué) 2017
[3]緩釋芳香納米微膠囊的制備及其應(yīng)用研究[D]. 鄧凌云.陜西科技大學(xué) 2017
[4]三種植物精油微膠囊的制備及其性能研究[D]. 陳敏杰.華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016
[5]牛至精油微膠囊的制備及其性能研究[D]. 盧燕霞.蘭州交通大學(xué) 2016
[6]全封閉脆性檸檬精油微膠囊的制備及表征[D]. 徐單單.上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院 2016
[7]紫蘇莖、葉及花托中有效成分的提取及抑菌抗氧化作用研究[D]. 于晶.北華大學(xué) 2015
[8]紫蘇精油的抗氧化活性及分子微膠囊化研究[D]. 田香楠.天津商業(yè)大學(xué) 2008
[9]綠豆固體飲品的開發(fā)與研究[D]. 楊靜.南昌大學(xué) 2006



本文編號(hào)：3332182