本文首先以芡實(shí)為原料,通過濕法球磨對(duì)其淀粉進(jìn)行改性,探討了濕法球磨處理對(duì)芡實(shí)淀粉粒徑、直鏈淀粉含量、結(jié)晶度等理化性質(zhì)的影響,隨后采用噴霧干燥法制備了凹凸棒石粘土-芡實(shí)淀粉（復(fù)合）微球,考察了噴霧干燥進(jìn)風(fēng)溫度、蠕動(dòng)速度、淀粉水溶液濃度、凹凸棒粘土與淀粉質(zhì)量比例等因素對(duì)微球形成的影響。最后以姜黃素為載藥模型,研究了復(fù)合微球和芡實(shí)淀粉微球的吸附載藥特性。主要結(jié)論如下:（1）球磨處理芡實(shí)粉和芡實(shí)淀粉,淀粉顆粒形貌、晶體及直鏈淀粉含量均發(fā)生改變。通過比較得出,淀粉直接球磨后其顆粒更容易受損,結(jié)晶度和直鏈淀粉含量改變更突出。結(jié)果顯示球磨處理能提高直鏈淀粉含量,在球磨60 min時(shí)最明顯;球磨處理改變淀粉結(jié)晶度,在球磨180 min時(shí)變化最大,晶體衍射峰減弱,結(jié)晶度由原生淀粉的41.19%降低至17.54%。（2）以芡實(shí)淀粉微球的形貌、含水率和產(chǎn)率為評(píng)價(jià)指標(biāo),初步篩選了復(fù)合微球制備條件,確定了適宜的淀粉水溶液濃度在1.5-2.5%,凹土與淀粉的質(zhì)量比例在1:25-1:10,進(jìn)風(fēng)溫度在120-150℃,蠕動(dòng)速度在8-12 rpm的范圍內(nèi)。（3）以姜黃素為載藥模型,采用吸附法制備了載藥復(fù)合微球。以載藥量... 

【文章來源】：淮陰工學(xué)院江蘇省

【文章頁數(shù)】：63 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

淀粉/改性淀粉的SEM圖

淮陰工學(xué)院碩士學(xué)位論文第17頁小顆粒附著在顆粒表面，造成粒徑增大，已知其他研究也有相同的發(fā)現(xiàn)[84]，而對(duì)于芡實(shí)粉球磨處理后提取的淀粉粒徑，在球磨30、60、180min時(shí)的粒徑分別為3.97、3.78、4.63μm與未經(jīng)球磨處理的淀粉粒徑3.29μm相比，平均粒徑稍有增大，但差異不是很明顯，可能是因?yàn)檐蛯?shí)粉中含有的非淀粉成分，削弱機(jī)械力和熱對(duì)淀粉結(jié)構(gòu)的破壞作用[84]，使得淀粉顆粒完整度較高。2.4.3芡實(shí)淀粉直鏈淀粉的含量圖2.2改性芡實(shí)粉的直鏈淀粉含量Fig.2.2Amylosecontentofmodifiedeuryaleferoxpowder圖2.3改性芡實(shí)淀粉的直鏈淀粉含量Fig.2.3Amylosecontentofmodifiedstarch樣品的直鏈淀粉含量值如圖2.2和圖2.3所示。本文用碘量法測定的芡實(shí)淀粉的直鏈淀粉含量為41.78%，與王晶等[85]用同樣的方法測定的直鏈淀粉含量(42.44%)相差不大。淀粉顆粒的結(jié)晶度主要與支鏈淀粉的有序三維結(jié)構(gòu)有關(guān)[86]，球磨會(huì)造成支鏈淀粉分子的紊亂，導(dǎo)致結(jié)晶區(qū)的破壞及使晶體結(jié)構(gòu)向非晶體結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變[87]，支鏈淀粉分子比直鏈淀粉分子更易于降解，因?yàn)橐蕴烊坏矸垲w粒的無定形構(gòu)型存在的直鏈淀粉分子比由支鏈淀粉分子分支形成的剛性雙螺旋微晶更柔韌[84]，所以隨著球磨時(shí)間的增加，支鏈淀粉的

淮陰工學(xué)院碩士學(xué)位論文第17頁小顆粒附著在顆粒表面，造成粒徑增大，已知其他研究也有相同的發(fā)現(xiàn)[84]，而對(duì)于芡實(shí)粉球磨處理后提取的淀粉粒徑，在球磨30、60、180min時(shí)的粒徑分別為3.97、3.78、4.63μm與未經(jīng)球磨處理的淀粉粒徑3.29μm相比，平均粒徑稍有增大，但差異不是很明顯，可能是因?yàn)檐蛯?shí)粉中含有的非淀粉成分，削弱機(jī)械力和熱對(duì)淀粉結(jié)構(gòu)的破壞作用[84]，使得淀粉顆粒完整度較高。2.4.3芡實(shí)淀粉直鏈淀粉的含量圖2.2改性芡實(shí)粉的直鏈淀粉含量Fig.2.2Amylosecontentofmodifiedeuryaleferoxpowder圖2.3改性芡實(shí)淀粉的直鏈淀粉含量Fig.2.3Amylosecontentofmodifiedstarch樣品的直鏈淀粉含量值如圖2.2和圖2.3所示。本文用碘量法測定的芡實(shí)淀粉的直鏈淀粉含量為41.78%，與王晶等[85]用同樣的方法測定的直鏈淀粉含量(42.44%)相差不大。淀粉顆粒的結(jié)晶度主要與支鏈淀粉的有序三維結(jié)構(gòu)有關(guān)[86]，球磨會(huì)造成支鏈淀粉分子的紊亂，導(dǎo)致結(jié)晶區(qū)的破壞及使晶體結(jié)構(gòu)向非晶體結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變[87]，支鏈淀粉分子比直鏈淀粉分子更易于降解，因?yàn)橐蕴烊坏矸垲w粒的無定形構(gòu)型存在的直鏈淀粉分子比由支鏈淀粉分子分支形成的剛性雙螺旋微晶更柔韌[84]，所以隨著球磨時(shí)間的增加，支鏈淀粉的


本文編號(hào)：3312782