番茄紅素是一種優(yōu)質(zhì)的抗氧化天然色素,對(duì)于多種氧化物質(zhì)有良好的清除作用,在食品藥品領(lǐng)域巨大的潛力,近年來(lái)成為了相關(guān)領(lǐng)域研究的熱門(mén)方向。粗糙脈孢菌是一種生長(zhǎng)迅速、營(yíng)養(yǎng)需求低的模式生物,其在自然界中廣泛分布。其優(yōu)異的生長(zhǎng)特性適合于多種產(chǎn)物發(fā)酵,能夠生產(chǎn)包括乙醇、番茄紅素等工業(yè)及日常常用物質(zhì)且與天然存在的物質(zhì)性質(zhì)沒(méi)有區(qū)別,近年來(lái)成為了熱門(mén)的研究對(duì)象。1、研究篩選了氮源種類(lèi),確定了以大豆蛋白胨為氮源,研究了大豆蛋白胨對(duì)粗糙脈孢菌產(chǎn)番茄紅素產(chǎn)量的影響。最終獲得了大豆蛋白胨添加量、添加時(shí)間、接種量三個(gè)因素的最佳條件為:添加量11 g/L、添加時(shí)間53 h、接種量6%,番茄紅素產(chǎn)量達(dá)到9.64 mg/L。2、實(shí)驗(yàn)從料液比,超聲處理時(shí)間、避光浸提時(shí)間三個(gè)方面對(duì)氮源進(jìn)行了優(yōu)化,獲得了三個(gè)因素對(duì)番茄紅素提取量影響的大小順序?yàn)?避光提取時(shí)間>料液比>超聲時(shí)間。最佳工藝條件為:提取液體積比2:3,超聲時(shí)間20 min,避光提取時(shí)間2.5 h。在此條件下,番茄紅素的提取量為2.41 mg/g。3、對(duì)提取得到的番茄紅素粗提物進(jìn)行抗氧化能力測(cè)試,與β-類(lèi)胡蘿卜素、BHT、VC、VE進(jìn)行對(duì)比,實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,... 

【文章來(lái)源】：南昌大學(xué)江西省 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：56 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖２．１番茄紅素標(biāo)準(zhǔn)品ＨＰＬＣ色譜圖??Ｆｉｇｕｒｅ?２．１?ＨＰＬＣ?ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ?ｏｆ?ｌｙｃｏｐｅｎｅ?ｓｔａｎｄａｒｄ??

ｆＭＣＨ??〇?－２２?－?Ｔ?ｌ??請(qǐng)－?Ｚ，－ｆ＇?－?勢(shì)??■?／?，＊?Ｉ?＼、丨．?口??３？－２°?－?Ｗ?／?■?－?８?＾??在?Ｚ?－?＾??Ｎ－?〇？?－?／?／?＇?２??？?Ｔ?Ｚ’?／?奚??＼Ｘ?Ｔ?，－／，?－?ｔ?，??Ｏ．ｌＢ?－?ｍ?ｉ?＊３??０．１７：含’?－ｅ??０．?１６??１???３?＊?２???１???１???１１?ＺＢ?３９?５１?６７??添加時(shí)間（ｈ＞??圖２．５添加時(shí)間對(duì)番茄紅素的影響??Ｆｉｇ?２．５?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ａｄｄｉｔｉｏｎ?ｔｉｍｅ?ｏｎ?ｌｙｃｏｐｅｎｅ?ｙｉｅｌｄ??如圖２．５所示，隨著添加時(shí)間的增加，干重及產(chǎn)量也隨之變化。在３９?ｈ之前，??粗糙脈孢菌干重隨大豆蛋白胨添加時(shí)間的增加而相應(yīng)提升，當(dāng)?shù)竭_(dá)３９?ｈ時(shí)干重達(dá)??到頂峰，之后干重隨著添加時(shí)間的增加而減少。這可能是因?yàn)榕囵B(yǎng)的１１－５３?ｈ期??間是粗糙脈孢菌的對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，此時(shí)加入大豆蛋白胨主要為粗糙脈孢菌補(bǔ)充菌體??生長(zhǎng)發(fā)育所需的肽段［８Ｇ］，促進(jìn)粗糙脈孢菌的快速增殖，增加干重。在５３?ｈ之前，??產(chǎn)量隨著添加時(shí)間的增加。添加時(shí)間為５３?ｈ時(shí)，番茄紅素產(chǎn)量達(dá)到峰值，之后產(chǎn)??量下降�？赡芤�?yàn)椋担?ｈ左右是菌體開(kāi)始進(jìn)入穩(wěn)定期，此時(shí)次級(jí)產(chǎn)物開(kāi)始大量合成，??這時(shí)加入的大豆蛋白胨主要為菌體提供了必要的氨基酸等合成次級(jí)產(chǎn)物的基礎(chǔ)??物質(zhì)，促進(jìn)了次級(jí)代謝產(chǎn)物番茄紅素的合成，因此產(chǎn)量也增加。在５３?ｈ之后加入??大豆蛋白胨，因?yàn)榧河蟹鸭t素的影響同時(shí)有的番茄紅素開(kāi)始合成Ｐ－胡蘿卜素這??一下級(jí)產(chǎn)物，添加后番茄紅素前體的增多相應(yīng)

?第２章響應(yīng)面優(yōu)化大豆蛋白胨添加條件???干重??０?２?１０??１１■?９?ｍ??０．２２?－?／?Ｘ＇?Ｋ?｜??３?尤，，＼?Ｉ??讕．?Ｔ?／?，’?＼?＇?８?？??Ｕ－．?４?、了?一??■?％?Ｉ??０．２０?－?ｆ?？??Ｉ??ｖ?■７?＾??〇．?１８????１???＊???１???１???１????６??２?３?４?５?６?７?８??接種ａ?（％）??圖２．６接種量對(duì)番茄紅素的影響??Ｆｉｇ?２．６?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｉｎｏｃｕｌｕｍ?ｄｏｓｅ?ｏｎ?ｌｙｃｏｐｅｎｅ?ｙｉｅｌｄ??如圖２．６所示，粗糙脈孢菌的干重隨著接種量的增大而提升。接種量５％時(shí)，??干重達(dá)到峰值，可以看出菌體干重受到的影響有限，可能是因?yàn)樗缅F心瓶容積??有限，生長(zhǎng)時(shí)菌體受空間限制無(wú)法更多生長(zhǎng)。接種量６％之前產(chǎn)量隨接種量增加??而提升，之后下降，可能因?yàn)榻臃N量高于６％時(shí)，菌絲生長(zhǎng)過(guò)于茂盛，使培養(yǎng)液??的渾濁度過(guò)高，影響了光照對(duì)菌體番茄紅素的誘導(dǎo)作用最終導(dǎo)致產(chǎn)量的下降。??２．３響應(yīng)面法優(yōu)化大豆蛋白胨添加條件??２．３．１響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析??根據(jù)２．２中所得實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以大豆蛋白胨添加量（Ａ）、添加時(shí)間ＣＢ）和??菌種接種量（Ｃ）作為自變量，番茄紅素產(chǎn)量作為響應(yīng)值進(jìn)行響應(yīng)面（Ｒｅｓｐｏｎｓｅ??ｓｕｒｆａｃｅ?ｍｅｔｈｏｄ，簡(jiǎn)稱(chēng)ＲＳＭ）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。ＲＳＭ實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果見(jiàn)表２。??表１．２?ＲＳＭ實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與結(jié)果??Ｔａｂｌｅ?１．２?ＲＳＭ?Ｄｅｓｉｇｎ?ａｎｄ?Ｒｅｓｕｌｔｓ??氮源添加量?氮源添加時(shí)間?接種量?番茄紅素產(chǎn)量???Ａ?

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3303247