發(fā)布時(shí)間：2021-07-16 07:47

　　隨著人們對(duì)食品安全與健康的日益重視,從植物中提取天然產(chǎn)物并應(yīng)用到食品領(lǐng)域已成為近年來研究的熱點(diǎn)。紫蘇作為我國衛(wèi)生部首批頒布的藥食兩用植物之一,其莖葉中富含精油,是一種適用于添加到食品領(lǐng)域的可再生資源,但目前有關(guān)其開發(fā)應(yīng)用價(jià)值的報(bào)道仍然較少。本課題針對(duì)紫蘇精油提取分離、組分分析、生物活性進(jìn)行了系統(tǒng)的研究,并以其為原料進(jìn)行了微膠囊和復(fù)合膜等抑菌防腐材料的制備,以期為天然抗氧化劑和防腐劑的開發(fā)提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。其主要研究結(jié)果如下:（1）采用超聲輔助有機(jī)溶劑（UASE）法、水蒸汽蒸餾（SD）法和超臨界CO₂萃�。⊿FE-CO₂）法3種方法提取紫蘇精油,經(jīng)GC-MS分析,紫蘇精油組成成分因其提取方法的不同而表現(xiàn)出定性和定量差異。UASE法所得精油共檢測(cè)出31種組分,檢出率為84.88%;SD法所得精油共檢出23種組分,檢出率為87.92%;SFE-CO₂法所得精油共檢出23種組分,檢出率為92.85%。鑒于實(shí)驗(yàn)的安全性和可操作性,本研究通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化SD法提取紫蘇精油的較佳工藝條件:料液比1:15,浸泡時(shí)間4 ... 

【文章來源】：中北大學(xué)山西省

【文章頁數(shù)】：173 頁

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

合成或分泌精油的植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖

圖 2.6 不同生長期不同品種紫蘇精油 DPPH清除能力. 2.6. DPPH·scavenging ability of different varieties of perilla essentBTS+自由基能力測(cè)定結(jié)果基被廣泛用于測(cè)定天然產(chǎn)物的總抗氧化能力[135]。不同ABTS+的清除作用見圖 2.7。由圖 2.7 可知，在不同生長有一定的清除作用，并且不同品種紫蘇精油對(duì) ABTS+清的清除能力的變化趨勢(shì)相同。ZB-1 和 YX 品種在各個(gè)時(shí)變。BS 和 DZ 品種在苗期對(duì) ABTS+的清除能力最強(qiáng)力在花蕾期達(dá)到最大。0.05.0苗期 花蕾期 花期 結(jié)實(shí)初期 成熟期生長期3.0

圖 2.8 不同生長期不同品種紫蘇精油鐵離子還原能力Fig. 2.8. FRAP ability of different varieties of perilla essential oil.顯示，在特定范圍內(nèi)，紫蘇精油的含量越高，抗氧化活性就可能與紫蘇精油中所含有效成分的種類和多少有關(guān)。不同品時(shí)期都具有一定的抗氧化能力與還原力。但是，其抗氧化能同，這可能表示紫蘇精油在不同生長時(shí)期內(nèi)組成成分的種類原能力較強(qiáng)的生長時(shí)期有可能是由于含有較高的抗氧化能力同生長時(shí)期其組成成分的種類及氧化還原活性的變化有待進(jìn)一助有機(jī)溶劑法(UASE)、水蒸汽蒸餾法(SD)和超臨界 CO2苗期 花蕾期 花期 結(jié)實(shí)初期 成熟期生長期

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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