我國農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物利用率只有40%,遠(yuǎn)不及發(fā)達(dá)國家的90%,致使大量資源被浪費(fèi),甚至還會對環(huán)境造成一定的污染。另一方面,由于畜牧業(yè)的快速發(fā)展,對飼料數(shù)量的需求越來越大,造成了如飼料資源短缺、人畜爭糧等問題。我國白酒產(chǎn)業(yè)每年排放大量酒糟,但利用率較低,而酒糟中富含的淀粉、蛋白質(zhì)等物質(zhì)有利于為發(fā)酵飼料提供能量,但同時(shí)酒糟含水量及酸度較高,若不及時(shí)消化利用,很容易腐爛變質(zhì),而麥麩中水分含量較低,且綜合利用率不到20%。鑒此,為提高酒糟與麥麩的利用率,解決飼料資源短缺及人畜爭糧問題,本研究以酒糟與麥麩為試驗(yàn)原料制備發(fā)酵飼料。將二者按4:6、6:4、8:2、10:0比例進(jìn)行混合,每個(gè)混合比例設(shè)4個(gè)添加劑處理組,分別是無添加劑對照組（CK組）、纖維素酶添加劑組（C組）、木聚糖酶添加劑組（X組）和復(fù)合酶添加劑組（CX組,纖維素酶+木聚糖酶）,室溫貯存60 d,間隔30 d從感官質(zhì)量、化學(xué)組分、發(fā)酵特性和微生物菌群等角度對混合發(fā)酵品質(zhì)進(jìn)行分析。主要研究結(jié)果如下:1.比較混貯體系在不同混合比例時(shí)的感官評定結(jié)果可知,發(fā)酵周期內(nèi),4個(gè)處理組在不同混合比例下均未發(fā)生腐敗變質(zhì)現(xiàn)象,但在10:0混合比例時(shí)感官品... 

【文章來源】：蘭州理工大學(xué)甘肅省

【文章頁數(shù)】：69 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術(shù)路線圖

混合比例和生物酶對酒糟與麥麩混貯品質(zhì)及微生物菌群影響3.1.2.3 數(shù)據(jù)處理選定相對豐度高于 0.1%的微生物菌群制作門水平菌群分布圖，并選定相對豐度 1%的微生物菌群制作屬水平菌群分布圖。.2 結(jié)果與分析.2.1 混貯過程中細(xì)菌菌群分析.2.1.1 30 d 時(shí)門水平細(xì)菌群落

圖 3.2 60 d 時(shí)門水平細(xì)菌群落組成Fig. 3.2 The composition of bacterial community at the phylum level for 60 d由圖 3.2 可知，CK 組門水平優(yōu)勢菌群與 30 d 時(shí)基本一致，但相對豐度有較大差異。變形菌門（Proteobacteria）相對豐度較原料明顯降低，且 CK4:6 和 CK6:4 組達(dá)到最低值和最高值，相對豐度分別為 21.43%和 46.25%。厚壁菌門（Firmicutes）相對豐度較原料明顯升高，最高可達(dá) 49.78%（CK4:6 組），其余混合比例下略有降低，但仍高于貯存30 d 時(shí)的相對豐度。藍(lán)藻細(xì)菌（Cyanobacteria）相對豐度在混合比例為 4:6 時(shí)較原料明顯升高，可高達(dá) 20.06%

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]乳酸菌制劑對青貯玉米發(fā)酵品質(zhì)和有氧穩(wěn)定性的影響[J]. 高瑞紅,徐嘉,張魏斌,楊慶文.  中國飼料. 2018(08)
[2]不同比例稻草和多花黑麥草混合青貯對飼料pH、微生物數(shù)量及有氧穩(wěn)定性的影響[J]. 劉蓓一,丁成龍,許能祥,董臣飛,張文潔,顧洪如,楊振峰.  江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2018(01)
[3]混合比例對紫花苜蓿與燕麥混貯品質(zhì)的動態(tài)影響[J]. 郭金桂,宋靈峰,玉柱,吳哲.  中國草地學(xué)報(bào). 2018(01)
[4]不同發(fā)酵處理對玉米秸稈黃貯品質(zhì)的影響[J]. 白冰,趙晶,樸春香,嚴(yán)昌國,李光春.  延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào). 2017(04)
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[6]纖維素酶對不同比例葛藤甘蔗梢混合青貯品質(zhì)的影響[J]. 陳鑫珠,張?jiān)?李文楊,高承芳,張曉佩,翁伯琦.  家畜生態(tài)學(xué)報(bào). 2017(07)
[7]小麥麩皮膳食纖維對冷凍面團(tuán)及饅頭品質(zhì)的影響研究[J]. 王崇崇,馬森,王曉曦,王琳.  糧食與油脂. 2017(05)
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博士論文
[1]不同生物預(yù)處理對蘆竹和玉米秸稈及其厭氧消化性能影響研究[D]. 柳珊.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]生物添加劑對柳枝稷青貯的作用及機(jī)理研究[D]. 劉晶晶.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[3]典型草原主要植物及群落青貯特性[D]. 薛艷林.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2014

碩士論文
[1]酒糟與甜高粱秸稈混合固態(tài)發(fā)酵品質(zhì)及微生物多樣性研究[D]. 王聰.蘭州理工大學(xué) 2018
[2]不同添加劑對東方野豌豆青貯品質(zhì)影響的研究[D]. 李占明.延邊大學(xué) 2016
[3]添加劑對不同含水量多花黑麥草青貯發(fā)酵品質(zhì)及微生物種群的影響[D]. 關(guān)皓.四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016
[4]不同添加量的纖維素酶和木聚糖酶對玉米秸稈黃貯的影響[D]. 馬崢.山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[5]白酒酒糟制備多酶飼料技術(shù)的研究[D]. 李虓.齊魯工業(yè)大學(xué) 2015
[6]麥胚和麥麩產(chǎn)品的開發(fā)研究[D]. 朱蕓.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 2014
[7]利用PCR-DGGE技術(shù)檢測、鑒定乳酸菌[D]. 馬俊孝.山東大學(xué) 2006



本文編號：3286375